creme de proteína receita

Aqueles que estão freqüentemente envolvidos em uma variedade de bolos doces, doces e bolos, sabe que uma das coisas mais importantes é o creme cozinhar. Cremes são diferentes, eles são miríade: proteína creme, creme, óleo e ar. Por sua vez, cada tipo de creme também tem muitas variações.

Hoje vamos discutir a preparação de cremes de proteínas, que por sua vez são diferentes também, então eu vou te dizer nenhum creme de proteína uma receita.

cremes de proteína são baseados em claras de ovo com açúcar, em seguida, dependendo da finalidade para a preparação de um tal creme, não podem ser adicionados vários doces, xaropes, corantes, sabores, etc.

Usado proteína decoração do bolo de creme, enchendo bolos, tubos, cestas. Mas isso não é adequado para as camadas intermediárias de bolo como se estabelece rapidamente e absorvida.

Receita creme de proteína em bruto.

Esta é a maneira mais fácil de cozinhar um creme proteína é considerado um dos principais.

Para isso, precisamos: três ovos (apenas brancos), açúcar em pó (seis colheres de sopa), quatro gotas de diluída de ácido cítrico.

Começamos com isso. que separar as claras das gemas. Só usaremos proteínas. Derrama em um recipiente fundo e começar a bater um batedor de metal. A duração desta operação depende de quão duro você sacudir, que normalmente leva 10-15 minutos. As proteínas devem ser despachadas para o ar espuma branca. Então, lentamente, começar a verter a espuma em um açúcar proteína em pó e continue batendo. Quando o creme está quase pronto, não precisa adicionar ácido cítrico, sabores a gosto, e imediatamente usado para decorar um bolo ou outros produtos.

proteína receita creme.

Para preparar este creme, precisamos: quatro ovos, 200 g de açúcar, 100 ml de água.

Em primeiro lugar, se preparar o xarope de açúcar. Derrame o açúcar em uma panela e preenchê-lo com água, coloque em fogo brando e cozinhe a um xarope. prontidão xarope verificada da seguinte forma: gota xarope goteja-se em água fria, se for enrolada em forma de cordão de plástico, o xarope está pronto e pode ser removido.

Mas enquanto o xarope é cozinhado, precisamos o mesmo que na receita anterior de chicote de espuma proteína. Quando a pele está pronta, estamos nele despeje lentamente uma fina corrente de calda quente e mexa constantemente. Então, novamente, vencemos todos juntos, e ele se transforma creme branco macio macio, que também deve ser utilizado imediatamente após a preparação.

creme proteína receita e compotas (marshmallow).

Para a preparação que precisamos: três ovos, duas colheres de sopa de qualquer jam (você pode usar o congestionamento, mas deve ser esfregada até ficar homogêneo), três colheres de sopa de açúcar, uma colher de chá de gelatina.

Inicialmente embebido gelatina na água e lavá-lo. Em seguida verter em gelatina 0,25 vidro de água e aquecê-lo até que toda a gelatina se dissolver. Em uma panela separada aquecer o congestionamento, adicione ao açúcar e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Ovo proteínas bata no interior da espuma, como descrito anteriormente.

Uma vez que todos os componentes estão prontos, você pode começar a misturar. Em primeiro lugar, adicionar a gelatina, numa corrente fina e agitando continuamente, para o atolamento quente. Todo este peso como lentamente verter numa corrente fina a uma massa de proteína bem espumante e misturar todos juntos. Depois disso, o creme pode adicionar diferentes sabores e aditivos. Creme é usado para decoração de bolo imediatamente após o cozimento, quente. Caso contrário, toda a massa endurece devido a gelatina e se transformar em uma substância gelatinosa, com o qual você não será capaz de fazer qualquer coisa, exceto comer.

Agora que você aprendeu algumas maneiras interessantes de cozinhar cremes de proteínas e facilmente ser capaz de agradar amigos e convidados surpresa.