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tiramisu de morango: ingredientes da receita

Morango tiramisu – esta é uma outra versão da sobremesa italiana requintada. Como um mimo para cozinhar no verão perfeitamente. Durante este período, não fazem muito esforço para comprar morangos frescos. Quando a temporada acabou bagas, frutos congelados podem ser usados para sobremesas. Desde o tiramisu – não é bolo, é preciso cozinhá-lo em moldes das porções. Neste caso, os cookies podem ser cortados em partes iguais.

O que é tiramisu

Antes de prosseguir para a preparação de tiramisu de morango, deve ser esclarecido que tipo de sobremesa. Vale a pena notar que o tratamento é o italiano. Preparar esta sobremesa é muito fácil. Traduzido do italiano nome do bolo meios "me levantou." Sobremesa na verdade acaba por muito tenra, saborosa e ar.

Neste momento, é uma disputa, em que parte da Itália foi o primeiro feito tiramisu. Muitos historiadores argumentam que esta iguaria era conhecido na França há um século. O principal ingrediente desta sobremesa – biscoitos Savoiardi. Ele pode ser comprado em qualquer supermercado ou assar a si mesmo.

receita do bolinho Savoiardi

Para preparar o tiramisu de morango, biscoitos precisam se preparar com antecedência. Para criar uma sobremesa ajuste apenas um tipo de pastelaria – Savoiardi. Para a preparação de tais cookies são necessários:

  • Ovos – 3 pcs;.
  • Açúcar – 60 g;
  • Farinha – 50 g;
  • O suco de limão – algumas gotas;
  • açúcar em pó – para polvilhamento.

Como assar biscoitos

O primeiro passo de preparação de um tiramisu de morango – assando biscoitos Savoiardi. Primeiro, vamos fazer uma massa. No entanto, deve incluir pré-forno, então ela teve tempo para aquecer a 200? C

Para amassar a massa deve ser separando os brancos a partir das gemas. Isto pode ser feito usando uma garrafa de plástico vazio. Proteínas recomendado chicote em um recipiente separado com 30 gramas de açúcar e algumas gotas de suco de limão. Nesta fase, a principal coisa – para não esmagar os componentes. Como resultado, deve obter um peso estável, com picos moles.

Separadamente, é necessário chicotear as gemas de ovos, com o restante do açúcar. Como resultado, deve obter uma massa cremosa. Em sua preparação leva cerca de 10 minutos. Para as proteínas de gema de ovo batido necessário adicionar pequenas porções. Mexa tudo necessidade para embrulhar cuidadosamente os movimentos. Peso deve ser homogênea.

Para a mistura de ovos deve adicionar a farinha previamente peneirada. Mexa melhor pá. Neste caso, a mistura não deve assentar. Portanto, adicionando a próxima parte da farinha, deve ser cuidadosamente mexendo.

Como assar

Receita morango tiramisu pode dominar cada mulher. A coisa mais importante – o direito de assar Savoiardi. Para fazer isso, você precisa mudar a massa acabado em um saco de confeitar. Com a ajuda de massa deve espremer as pequenas tiras em um pergaminho de cozimento prontos feitas anteriormente. Através da pré-forma filtro precisa polvilhado com açúcar em pó.

Asse Savoiardi deve ser para 10 minutos, enquanto o produto não adquirir uma bela cor dourada. Mesmo se os cookies são bem ressuscitado, após arrefecimento, ainda é um pouco resolve. Savoiardi para tiramisu clássico morango pronto.

Uma receita clássico

Então, como cozinhar um tiramisu clássico? O processo da sua criação consiste em várias etapas. Durante o verão, um pouco melhor para se afastar da receita clássica com creme de sobremesa café e torná-lo mais fácil e fresco. Para preparar o tiramisu com morangos, você vai precisar de:

  • 200 g biscoitos savoiardi;
  • 100 ml de sumo de laranja;
  • 50 g de um açúcar branco convencional;
  • 5 g de sumo de limão;
  • 250 g Mascarpone;
  • 400 g de morangos frescos;
  • 60 ml de licor de laranja;
  • 2 gema;
  • 2 proteína.

Muitos estão se preparando tiramisu com creme de queijo. No entanto, para a preparação desta sobremesa é melhor usar mascarpone. Se este componente é substituído, o sabor do guloseimas acabados pouca mudança. Liquor não necessário usar laranja. Você pode usar qualquer bebida alcoólica, o que você vai encontrar bastante aceitável.

molho de cozimento

receita tiramisu italiano elimina a adição de uma sobremesa de frutas frescas. No entanto, eles podem ser adicionados se desejado. Para fazer a sobremesa morango, você deve começar a preparar o molho. Para fazer isso, na bacia do liquidificador para misturar o suco de laranja, esmagado morangos e licor. Depois chicoteando o líquido deve ficar amassada.

suco de laranja deve ser adicionado necessariamente. Este componente permite um sabor pouco de sombra morango. Se não adicionar a sobremesa no final ele pode ser demasiado enjoativo. Com efeito, no tiramisu bolo deve estar presente um contraste de sabores.

Como cozinhar creme

O recipiente deve ser misturados 45 gramas de um açúcar convencional e proteínas. Aqui é necessário para adicionar o suco de limão. Este componente irá permitir que a massa chicoteado mais rápido. Todos misture bem. Como um resultado de chicotear devem formar uma massa cremosa com picos estáveis. Proteínas, portanto, deve ser absolutamente limpo. Se eles ficar gordo ou gema, eles não são vzobyutsya.

Num recipiente separado devem ser misturadas com as gemas com açúcar. Massa de chicote, e em seguida, insira-o purê com mascarpone usando lâminas. A adição deste componente deve ser, em pequenas porções. No entanto, não é necessário ser zelosos ao chicotear. Como resultado, deve obter uma massa de consistência uniforme. Agora é necessário introduzir proteínas. Eles precisam adicionar em pequenas porções, mexendo gradualmente. A mistura deverá produzir uma uniforme e macia. Para o creme tiramisu com coalhada preparação da mesma.

Como montar a sobremesa

Pegando a forma necessária para o tiramisu, você está pronto para montar. O fundo do tanque deve ser de creme fluff. Bolinhos Savoiardi necessário mergulhar no molho durante alguns segundos e colocar numa forma de camada uniforme. Na pastelaria como ser embebido depende ternura sobremesa. Se você gosta de biscoitos luz Crunch, haverá apenas alguns segundos. Mergulhá-lo deve ser em ambos os lados. Se você deseja obter uma sobremesa suave e macio, em seguida, mergulhar no molho deve savoiardi 8 segundos.

No topo camada de biscoitos deve colocar uma camada de creme. Também é necessário distribuir. A espessura das camadas da sobremesa tem de ser o mesmo. Depois disso, deve mergulhar os biscoitos para o molho e colocá-lo no formulário. Então, você precisa fazer mais duas camadas de creme e uma camada Savoiardi. O número de camadas depende da altura do tanque. No entanto, há uma tradição. Tiramisu é preparado com duas camadas de biscoito.

Agora você precisa mergulhar

Para biscoitos embebidos bem, você deve colocá-lo no frio por cerca de 4 horas. Durante este tempo, o creme vai endurecer. A camada superior não é seca-se, é necessário fechar a forma com plástico. Você também pode decorar a camada tiramisu morangos perfeitamente cortados. Após o tempo especificado a sobremesa está pronta.

Sirva com tiramisu de morango deve ser em lotes de chá ou café. Se desejado, a sobremesa pode ser directamente preparada em pequenos moldes.

Sobremesa Receita sem ovos

Para aqueles que não gostam de ovos crus, tiramisu perfeita com morangos e creme. Para preparar esta iguaria é necessária:

  • Mascarpone – 500g
  • de creme de leite – 250 g
  • Biscoitos Savoiardi biscuit – 200 g
  • Morangos frescos ou congelados – 300 g
  • açúcar branco tráfego – 2 colheres de sopa. l.
  • Morango licor – 2 colheres de sopa. l.
  • morangos frescos para a decoração.

você não pode usar o licor de morango para a sobremesa cozinhar. No entanto, o sabor das guloseimas acabados vai mudar significativamente. Para preparar a sobremesa é melhor usar morangos frescos. Congelado pode afetar o sabor do tiramisu.

Como cozinhar um tiramisu caseiro sem ovos

Esta receita pode ser preparada não só para morango, mas também manga, limão e tiramisu cereja. Opções não faltam. O suficiente para substituir alguns componentes. Se desejar, você pode fazer o tiramisu com creme de queijo em vez de mascarpone. Para começar a fazer o molho e creme. No recipiente de um misturador é necessário colocar os morangos, morango licor e açúcar 1 colher de sopa. Tudo isso deve bater até que uma consistência purê líquido homogéneo. Molho preparado.

Agora você precisa fazer um creme. Neste caso, é cremoso. receita de creme de tiramisu é bastante simples. A principal coisa – para pegar os componentes corretamente. Mascarpone é necessário esfregar suavemente e misture com açúcar de 1 colher.

de creme de leite deve despeje dentro de um recipiente e misturar profundamente a forma de uma espuma espessa. Fazer isso é recomendado em velocidade média. Deve ter cuidado ao creme de leite fresco, uma vez que o mau funcionamento pode ser formulado com eles óleo.

A massa resultante é adicionar ao mascarpone. Isso deve ser feito com cuidado para que o creme não perdeu o seu esplendor. Quando estiver pronto, você pode começar a montar a sobremesa.

A fase final

Para começar é encontrar uma forma adequada. Tiramisu pode ser preparado em um recipiente grande ou usar uma carta. A última opção é preferível. Na parte inferior de cada molde é colocada uma camada de creme. Depois que os cookies devem ser mergulhados por 5 segundos no molho de morango. Vale a pena um mergulho em ambos os lados para que o bolo não está completamente encharcado. Caso contrário, um cookie entrará em colapso. Savoiardi pode ser comprado na loja ou prepare-se. biscoitos caseiros despeja muito mais saborosa.

Acima da camada de creme deve colocar uma camada do cookie impregnada e fechar a camada de creme. O número de produtos na sobremesa depende de preferências pessoais, bem como a altura dos moldes. Pastelaria camadas de creme e pode ser de 2 ou mais. A sua espessura é necessário que seja o mesmo. Para fazer a sobremesa mais sabor baga, você pode usar morangos frescos. Para fazer isso entre os cookies e camada de creme deve colocar fatias de bagas saborosos.

No final do bolo pode ser decorado com morangos frescos. Bagas pode ser simplesmente cortado em placas. Mas você pode fazê-los em pequenas rosetas, se desejado.

o tempo de espera

sobremesa pronto filme recomendado perto da camada superior de nata não se secou. Depois disso, os moldes devem ser colocados no frio. Após 4 horas, morango tiramisu estaria pronto e será possível aplicar para a mesa. Recomenda-se usar um tratamento com chá ou café. Não é necessário apresentar um tiramisu de morango com sucos de frutas, como eles vão matar o sabor da sobremesa.