Como cozinhar solha

Nem todo mundo sabe que a solha é chamado não um determinado tipo de peixe, e algumas destas espécies ao mesmo tempo. Solha – membros de certas famílias de peixes marinhos plana – habitat geralmente escolhe áreas costeiras rasas, exteriormente parece incomum (forma achatada e com os olhos de um lado da cabeça). Na culinária, especialmente na Europa Ocidental, há várias opções sobre como cozinhar solha. Os melhores pratos deste peixe são chamados de "agrícola", ea mais deliciosa solha leva o nome "halibut".

Estes chefs conhecer as vantagens deste tipo de produto – solha é delicioso, com carne de concurso, que pode ser preparado de várias maneiras diferentes. No entanto, a opção ideal é fritar cozinhar, que é capaz de aumentar o sabor e qualidades úteis de peixes.

É importante lembrar que o direito de cozinhar solha sem observar certas regras impossível. Por exemplo, para preservar o sabor do peixe durante o corte, segue-se a partir das escalas antes da limpeza com água fervente derramar sobre a carcaça, depois do qual pode-se cuidadosamente – sobre os ossos – cortar a cabeça, a parte abdominal para se livrar da camada superior da pele e barbatanas. Além disso, antes de a cozinhar solha, que deve ser cuidadosamente empanado na farinha – que vai ajudar a se livrar de um aroma e sabores específicos. E a melhor maneira de enfatizar as propriedades surpreendentes de solha é o uso de pó de tomilho (usá-lo antes de fritar) ou molho – cebola, branco ou molho de tomate (perfeito para cozinhar, ainda alimentos salgados quente).

Tradicional (clássica) criação receita delicioso pratos solha oferece para os seguintes produtos: os peixes, da cebola (200 g.), Ketchup ou pasta de tomate (500 g.) (100 ml.). precisa também pão, um pouco de sal, um pouco de especiarias e ervas e óleo vegetal para fritura. Se você quiser aprender a cozinhar solha corretamente, siga as instruções – Limpe o peixe, se livrar de barbatanas e vísceras, boa esfregue com uma mistura de sal e especiarias e reserve por meia hora para um lado. Enquanto a carcaça está impregnado, pode ser cortado anéis de cebola, fritar até que a cor rosada dourado em óleo vegetal e em seguida adicionar à mistura uma meia chávena de água e uma porção de ketchup ou pasta de tomate. Em seguida, você precisa rolar a solha na farinha de rosca e frite em ambos os lados até que a aquisição de uma cor dourada – em seguida, o peixe pode ser movido no prato e despeje o molho de tomate, que vai enfatizar as maravilhosas delicados pratos de sabor. O melhor de tudo, se o molho, e os peixes ainda estão quentes, permitindo-lhes para complementar e enfatizar os tons de outro.

Cozinhe solha no forno – o caminho não é muito rápido, mas você pode conseguir resultados interessantes. Peixe depois de tal tratamento torna-se extremamente saboroso e suculento, mantendo todas as propriedades úteis e vitaminas. Para isso, cuidar do conjunto básico de ingredientes: o bumbum real, tomates (300 g.), Limão (1 pc.), Bem como verde e todos os tipos de especiarias (550 g.). Antes de cozinhar solha, ele deve ser limpo bem e tempere com sal, polvilhe com suco de limão e algumas horas para enviar na geladeira. Neste momento, devemos cortar os tomates em cubos e pique as ervas, e após a hora marcada, quando o promarinuetsya peixe, todos os produtos podem ser enviados em várias camadas em uma assadeira. Next – um truque: coloque o prato no forno por meia hora, após o qual, se a superfície ainda não começou queimado, você pode polvilhar com vegetação e voltar ao forno por mais 5-10 minutos. É importante acompanhar o processo, ou tomates pode secar e queimar. Além disso, não devem ser autorizados a pescar secou – neste caso, ele perde sua utilidade, para não mencionar o sabor único.