Como fritar as batatas todos conhecem.

Chips de como tudo. Mesmo aqueles que são "sentado" em uma dieta, resistir a este delicioso prato não pode. Mas todo mundo sabe como assar adequadamente batatas?

A maneira mais fácil e mais correta de preparar batata frita é a base para muitas, muitas variações sobre o tema.

Antes das batatas assadas – seja na forma clássica, ou com vários aditivos (cogumelos, ovos, presunto), em qualquer tipo de gordura – você precisa selecionar cuidadosamente as raízes (tubérculos deve ser saudável, sem rot), lavagem, limpo e seco. Esta primeira etapa é inalterada e é necessária para qualquer método de cozinhar batatas fritas.

Em algum gordura para cozinhá-lo? É uma questão de gosto, mas você precisa saber que manteiga batatas rapidamente queimaduras em margarina – não muito saborosos e saudáveis, em banha (derretida ou bacon) – é outra completamente diferente para ligar o prato. chefs experientes preferem óleo de cozinha ou manteiga derretida.

batatas sal só precisa de quando ele tem uma semi-soft. Se o sal antes de começar a abundância de batata, não batatas fritas.

O primeiro método. Batatas, fatias tostadas

Por porção, é preciso levar 2-3 batatas médias, 50 gramas de óleo vegetal. A frigideira grande colocar no fogo, um bom aquecimento e despeje o óleo. Batatas cortadas transversalmente em círculos finos. Para cada círculo fritar colocou suavemente-los no fundo da panela e virar, assim que um lado é bronzeado fatias. Agora você pode adicionar sal. Se os círculos fazer fina (1-2 mm), então este tratamento de calor é suficiente. Se eles têm recebido vários mais espessa após a fritura, reduzir o calor e fechar a panela por 5 minutos.

Manteiga, adicionado ao prato já preparado, dando-lhe um sabor especial. Sirva com legumes frescos e ervas.

O segundo método. Batatas fritadas com cebolas

Uma lâmpadas descasque e pique finamente. Fry em 50 gramas de óleo vegetal até dourar. Em fatias finas batatas colocados em uma panela com manteiga e cebola frita e cozinhe até ficar pronto, mexendo o tempo todo.

Você pode cozinhar o mesmo prato, e assim: antes de as batatas assadas, um óleo fresco pouco com cebola e tensão. Por get óleo de cebola cozinhar as batatas. Servido quente com endro e cebolinha picada, com uma salada de legumes frescos.

A terceira maneira. Batatas com bacon

Torresmo fazer bacon – banha especialmente preparado. Ele pode ser salgado, fumado, alho, pimenta vermelha, dill – tudo delicioso. batatas Fry pode ser qualquer. Bacon cortado em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira quente e rapidamente fritar. Se você não amar a si mesmo torresmo, eles podem ser puxe para fora do aquecida com óleo. Nele, nós fritar as batatas. Nós só servem quente, com ervas frescas.

A quarta forma. batatas fritas

Este prato tem um monte de fãs em restaurantes e fast food é preparada em equipamentos especiais. Mas como a fritar uma batata "batatas fritas" em casa?

Para preparar duas porções que precisamos 4 batatas e pelo menos um copo de óleo vegetal e 250 gramas de fritura gordura. Em uma panela com uma espessura inferior e as paredes da gordura é aquecida até à ebulição. Tubérculos cortados barras (espessura não superior a um centímetro). Pequenas porções omitir estas cunhas durante 8-10 minutos na panela. Pequeno peneira ou coador definido na tigela, abrindo o guardanapo de papel ou toalha. Skimmer estava nas batatas peneira prontos para untar embebido no tecido. Tempere com sal. Servido quente, com vários molhos ou ketchup.

A escolha do método – como fritar batatas para você. Muito depende se você está aplicando-o como um prato separado, ou é um prato de carne, peixe.