Pratos de alces

A partir de hoje, cada vez mais popular entre os caçadores recebe leggings carne. Devo dizer que a carcaça do animal é cortado da mesma maneira como vacas. Neste caso, a carne primeiro pé na grama, em seguida, marinar sob pressão, só se você pode cozinhar uma variedade de pratos de alces (para fritar e tomar a parte dorsal do rim, assim como a polpa das patas traseiras).

carne de alce consumidos na estação fria (outono, inverno), porque nesse período que ele contém muita fibra e não é adequado para comer. No inverno é congelado para este por algumas horas é suspensas no ar livre, e durante o degelo – salgada.

Considere algumas receitas de como cozinhar pratos de alces.

Elk caça em

Ingredientes: meio quilo de carne de alce, uma colher de vinagre, cem gramas de gordura de porco, cinqüenta gramas de gordura, e cinqüenta gramas de purê de tomate, seis dentes de alho, uma cebola, suco de um limão.

A carne é embebida em solução de vinagre, alho recheado, bacon e fritos em gordura, sal e especiarias adicionado. Em seguida, adicione os anéis de cebola meio picada, purê de tomate e continuar a fritar. Depois disso, a carne é colocada em uma tigela, despeje o caldo, adicione o suco de limão, açúcar e cozido até que esteja cozido.

Sopa de alces

Ingredientes: setecentas gramas de carne de elk, uma cebola branco e vermelho, de dois litros de água a ferver, dois batatas, uma cenoura, duas hastes de aipo, um funcho raiz, três colheres de farinha, duas colheres de sopa de paprika, ervas, sal e especiarias, óleo vegetal para fritura .

A carne é cortada em pedaços grandes, cebola picada, tudo frito em manteiga, um pouco de sal. Então, nos primeiros cursos de alces (neste caso sopa) adicionar água a ferver, batatas em cubos e as cenouras, cozinhe por quinze minutos. Em seguida, adicione o aipo finamente picado e erva-doce.

Separadamente em farinha manteiga frito e colorau, a mistura foi vertida para uma sopa e fervidas durante cinco minutos. O prato final é colocar as ervas picadas.

Espetos de alces

Ingredientes: um kg de carne de elk, cem gramas de banha de porco, três cebolas, um copo de vinho branco, sal e especiarias, ervas frescas.

Lombo de corte em pedaços grandes, coloque em uma tigela, despeje o vinho e deixe repousar por várias horas. A carne é então roscada no espetos, alternando com bacon e cebola, sal, especiarias e polvilhar com grelhados sobre brasas durante quinze minutos. Normalmente, esses pratos de alces polvilhe com ervas antes de servir.

goulash

Ingredientes: um kg de carne de elk, cem gramas de banha de porco, quatro dentes de alho, cebola, uma metade de uma colher de pimenta do reino, metade de um copo de água, uma colher de sopa de amido, e de sal.

Como cozinhar o alce? É necessário para fritar carne panela, bacon, cebola e alho, pimenta e sal adicionado, durante cinco minutos, em seguida adicionar água e ferver durante duas horas em fogo baixo. Em seguida, agita-se a água com a mistura de amido foi adicionado para a carne e cozinhar alguns minutos até que o amido engrosse.

Assim, nos últimos anos, a carne de alce se tornou cada vez mais popular entre os caçadores. Está a preparar-lo simplesmente, e os pratos fora dele ser não apenas delicioso, mas também muito saborosa.