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Coho de calorias, propriedades úteis, preparação

Nas lojas, juntamente com o salmão, salmão e rosa salmão encontrado outra forma de peixe vermelho. Seu nome – coho. Que tipo de peixe é, onde é encontrada do que bem para o corpo e como usar na culinária, temos descrito em detalhes no artigo submetido à sua atenção.


Onde é que coho

Salmão Coho – um peixe da família do salmão. Ele vive em rios de água doce no Oceano Pacífico, ao longo da costa norte-americana, em Kamchatka, Sakhalin e Hokkaido. O peixe atinge um comprimento de 1 metro, e pesando – 15 kg. Aliás, um grande coho tal só pode ser encontrada em águas norte-americanas do Oceano Pacífico da Califórnia ao Alasca.

peixe chamado da família do salmão tem uma escala de cores prateado brilhante do que e diferente da dos outros membros do grupo. Na América e no Japão de coho chamado "salmões de prata", e na Rússia, referindo-se a ele, costumava dizer "peixe branco". Na verdade, a carne em seu vermelho.

Coho grande, com uma grande cabeça e testa larga. Esta é a principal diferença em relação a outros membros da família do salmão. No paladar as mesmas qualidades que se assemelha rosa salmão, salmão chum e.

valor nutricional e conteúdo calórico

Este não é apenas um peixe saboroso, mas também uma fonte de vitaminas importantes, macro e microelementos. Entre as vitaminas na sua composição podem ser distinguidos: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), PP, A. Além disso, ele fornece as necessárias minerais à base de carne corpo: cálcio, magnésio, potássio, sódio, fósforo, cloro, enxofre, ferro, zinco .

Nos descritos diversos peixes da família de proteínas de salmão – 21.6 gramas por 100 gramas de peso, o teor de gordura é 6 g, e hidratos de carbono estão completamente ausentes. coho calórica é de 140 kcal. By the way, este número é menor do que o salmão e salmão, que é especialmente importante para aqueles que aderem a uma dieta de baixa caloria.

propriedades úteis de salmão Coho

salmão Coho, bem como qualquer outro peixe vermelho, benéfico para o corpo humano. Sua principal vantagem é uma rica composição única, vitaminas e minerais.

O uso deste representante da família salmão para o corpo é como segue:

  • prevenção realizada de doença cardíaca, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, devido ao teor de ácidos gordos omega-3 na composição;
  • fortalece os vasos sanguíneos, evita a formação de placas de gordura nas suas paredes;
  • Ele suporta a elasticidade da pele e envelhecimento prematuro;
  • melhorar a memória, aumentando a concentração de atenção, o que, por sua vez, é a prevenção da doença de Alzheimer;
  • metabolismo normal, a circulação do sangue e do fígado.

Como você pode ver, salmão prateado, o preço do que, aliás, mais baixa do que a de salmão ou salmão, é uma excelente alternativa para eles. Não é menos útil, por isso, recomenda-se comer o peixe, pelo menos, duas vezes por semana para uma boa condição estável do corpo e o seu funcionamento normal.

Como escolher um coho

Para prato de coho satisfeito com gosto requintado, é importante ser capaz de escolher o peixe certo. Para este fim, deve atender a certos critérios:

  1. Um bom peixe deve ser prateado brilhante, escamas brilhantes, que adere à carne. E irregularidades, manchas e contusões são os principais sinais de má produto.
  2. A carcaça do peixe deve ser ligeiramente molhado e escorregadio, mas não pegajosa. Neste caso, mesmo que o preço do salmão de prata é mais baixo do que o habitual, desde a compra deve ser abandonada.
  3. Antes de comprar uma carcaça inteira, é útil olhar para os olhos do peixe – eles não devem ser nublado.
  4. As lojas frescas bifes coho salmão sempre mentem sobre o gelo.
  5. Quando pressionado sobre a carne, que rapidamente restaura a forma. Não há buracos não deve ser.

Calórica coho fresco é de 140 kcal por 100 gramas. A partir dele, é preparado um delicioso churrasco, assado na grelha, no forno em folha, cozidos e salgados. Ao mesmo tempo, todas as propriedades benéficas de peixe são armazenados na totalmente.

Como cozinhar no forno por coho

Para se manter em um montante máximo prato de vitaminas e minerais, nutricionistas recomendam assar salmão prateado no forno. Isso pode ser peixe pré-limpeza em bifes ou cozinhá-lo todo. Segundo a última receita é excepcionalmente suculenta e macia.

Para preparar o salmão prata, cozido no forno, você vai precisar de:

  • peixes pássaro pesando 1,5-2 kg;
  • 1 limão;
  • 1 tomate;
  • 1 cebola;
  • sal, pimenta.

O peixe é limpa da cabeça e as vísceras, enxaguar bem, pat seco com uma toalha de papel. Do outro lado do cume para fazer pequenas incisões cada três centímetros. Sal e pimenta em todos os lados. Em seguida, coloque sobre a folha cortada meia anéis de cebola fina, em cima do seu peixe e colocar em um corte de uma fatia de limão e tomate. Enrole a folha e enviar coho salmão no forno por 50 minutos. Tudo! peixes saborosos e saudáveis pode trazer para a mesa.

Receita de salmão Coho suculento em folha

Peixe cozido em folha em seu próprio suco, não só obter um muito saboroso. Este prato é caracterizado por um baixo teor calórico, de modo que pode ser incluída na dieta, incluindo proteína.

Como cozinhar coho, assar no forno por esta receita? Em primeiro lugar é preciso preparar todos os ingredientes: um par de carnes de 3,2 cm de espessura, sal, pimenta, sabor de limão, folha. Em seguida, a sequência de acções é a seguinte:

  1. Lavar o peixe em água corrente, seco com uma toalha de papel.
  2. Sal e pimenta a gosto, coloque sobre uma folha de papel alumínio.
  3. suco de bifes pitada de metade de um limão, envoltos em papel alumínio e deixe marinado por 10 minutos.
  4. Neste momento, aqueça o forno a 180 graus.
  5. Enviar coho salmão em papel alumínio no forno por 40 minutos.

Saborosa, saudável e de baixo teor calórico prato está pronto. Bom apetite!

coho calórica cozido em folha, é de 150 kcal por 100 gramas. Devido ao alto teor de proteína, peixe é bom sede e fome é uma fonte de energia necessária para o organismo.

Como pickle coho em casa

Salmão Coho são cozidos, não só, mas também salgado. De acordo com esta receita, é obtida por fusão na boca e em nada inferior em salmão sabor. , Precisa dos seguintes ingredientes para coho picles em casa:

  • 1 kg de filetes de peixe com a pele;
  • 2 colheres de sopa. de sal;
  • 1 colher de sopa. colherada de açúcar;
  • 1 colher de sopa. colher de azeite;
  • pimenta do reino a gosto.

Coho lavar com água fria e testar os ossos no peixe. Em seguida, seque os filés com toalhas de papel. Para preparar a mistura para salgar. Para fazer isso, conecte um sal de prato, açúcar e pimenta (opcional).

Na parte inferior da metade do molde de vidro distribuir mistura de sal-revestimento. Cubra com salmão prateado, com o lado da pele para baixo. Depois disso, verter a mistura remanescente sobre o peixe e polvilhar com óleo. Cubra a tigela com filme plástico e enviá-lo na geladeira por um dia.

Depois de um tempo especificado para obter o peixe, limpos de sal e embrulhe em filme plástico. Guarde na geladeira por até 7 dias. Calórica salgado coho é de 192 kcal por 100 gramas.

recomenda-se tirar proveito do conselho em Zasole peixe:

  1. Não adicione coho sal em um recipiente de metal, caso contrário, a carne vai ter um gosto ruim.
  2. Não esfregue sal na filé, e distribuir uniformemente o topo. Caso contrário, o peixe pode ser muito salgado.
  3. Para reduzir o tempo de salga coho, antes de cozinhar pode ser pré-cortado em fatias finas. As proporções para a mistura irá permanecer o mesmo, enquanto que o peixe alimentares podem ser tido em duas horas.

salmão prateado bife na grelha

Especialmente saborosa coho obtido cozido em uma grade. Você vai precisar de grade em frente e verso e churrasqueira com carvão. Para preparar os pratos precisam destes ingredientes:

  • coho peixe;
  • sal, pimenta;
  • vinho ou cerveja branco;
  • limão.

Cortado em porções de salmão Coho bife que não deverá exceder uma espessura de 2-3 centímetros, sal, pimenta de dois lados e espalhada sobre grelha. Fry, seguido por 10 minutos, periodicamente, invertendo os peixes não sobreaquecer. Durante o cozimento, regar vinho bife ou cerveja, dependendo do que bebida vai ser servido à mesa. peixe grelhado para esta receita tem, um gosto interessante incomum e aroma único. É melhor servido com legumes, cozido da mesma forma na grelha.

Agora, espero que, você sabe, coho (o peixe-lo, e como tratá-la). Assim, não negar a si mesmo o prazer de experimentar. Especialmente, porque o preço por isso é definido como inferior a salmão ou rosa salmão e salmão Coho a gosto mais suculentas e mais tenras outro peixe vermelho.