peixes Haddock

arinca peixe pertencente à família de bacalhau. Ele vive no Oceano Atlântico, mais precisamente, em sua parte norte. Em busca de arinca alimentos migrar ao longo das costas leste e oeste do Atlântico. Também vem em branco e arinca no mar de Barents, que está associado com as peculiaridades da energia deste tipo de peixe que preferem crustáceos, moluscos, ovos e fritar. Em Mar Branco população de arinca escassa, e no mar Báltico está totalmente ausente. Isto é devido à dessalinização das águas destes mares, para a área de habitat arinca são mar polnosolnye com salinidade de 32-33 ppm. Pela primeira vez este tipo de peixe foi descrito em 1758 pelo naturalista sueco chamado Carl Linnaeus, uma descrição mais precisa das espécies que apareceram muito mais tarde, em 1862, e fez o seu pesquisador norte-americano Theodore Gill.

puberdade peixe arinca idade atinge uma média de 3-5 anos, o processo no Mar do Norte é um pouco mais rápido, e na idade de 2-3 anos, o peixe está pronto para a desova. Mas no haddock Mar de Barents na puberdade ocorre apenas com a idade de 5-7 anos. Desova haddock no período de abril a julho, a migração de desova começa em 5-6 meses para desovar. A principal arinca desova são: costa noroeste da Noruega, sul e costa oeste da Islândia, da costa da Irlanda, Escócia, Estados Unidos e Canadá. Caviar fêmeas haddock pelágicos gerar a partir de 180 mil. Para 2,0 milhões. Os ovos que estão espalhados ao longo de grandes distâncias.

Peixe, arinca, sendo um dos peixes comercial mais importante ativamente extraído na União Soviética. Nestas anos, o volume de captura anual de arinca é apenas ligeiramente inferior ao volume das capturas de bacalhau. Atualmente, arinca captura significativamente reduzida e estritamente regulamentado como o peixe Haddock está listada no Livro Vermelho Internacional.

A carne da arinca branco, ele contém muito pouca gordura, uma vez haddock se acumula no fígado, por isso é considerado um produto dietético. Os pratos de peixe arinca tem um cheiro agradável e um sabor muito delicada, o que é devido à falta de fibras duras. A carne pode ser facilmente um tratamento térmico, pode ser frito, cozido, bolos, servido com ou sem enfeite.

carne haddock adequado para cozinhar uma variedade de pratos, como seu sabor delicado leve vai bem com diferentes legumes e especiarias, bem como uma afiada molhos picantes. Qualquer que seja o método de cozinhar que você escolher, resilientes filetes de peixe de arinca terá uma aparência apetitosa. Haddock suflê e produzidos deliciosas tortas, pode ser cozido, assado, cozido no vapor, assado e cozido. carne de haddock cozido no vapor permanece suave e gentil, e quando fritar ela adquire uma batata frita dourada. Guisado com vegetais e especiarias haddock sabor muito agradável e original. peixes haddock cozido adquire um aroma agradável. O primeiro prato é perfeito para uma sopa nutritiva de arinca e legumes.

Peixes Haddock: uma receita de delicioso bolos de peixe

Para preparar seis porções que você vai precisar de um total de 30 minutos de tempo livre, 650 gramas filé de haddock, 2 cebolas bulbo, 100 g de banha, 3 fatias do pão, 150 ml. leite, óleo vegetal e farinha de rosca para fritura, sal e pimenta branca.

Filete de arinca e o bacon cortado em pedaços, cebola limpos. Mergulhe as fatias do pão com leite, pré-cortados a crosta com eles. Em seguida, percorra um bacon cortado moedor de carne, filetes de peixe e cebola, adicione pão espremido, sal e pimenta, misture bem. Formar a partir das tartes de carne picada resultantes, juntá-las em pão ralado e fritura em ambos os lados sobre uma bandeja pré-aquecido. Em seguida, adicione a água quente pan para que ele cobriu os hambúrgueres em 1/3, cubra, reduza o fogo e cozido por 10 minutos.