Cointreau em casa? Fácil e simples!

O famoso licor francês "Cointreau" é muito popular em muitos países ao redor do mundo. É parte de um grande número de cocktails e é popular entre os fãs de bebidas mais fortes. Quer dar um refinamento para sua sobremesa de chocolate? Adicione a isso um pouco de licor de laranja, e seu sabor irá desempenhar novas notas. Curiosamente, que em si está a preparar a bebida apenas o suficiente. Este brandy que insistem em uma casca de laranja com a adição de xarope de açúcar. E aqui pode ser uma questão bastante lógico: é possível fazer Cointreau em casa para si mesmo? Bem, vamos descobrir.

A partir da história de licor "Cointreau"

Apresentado esta maravilhosa bebida irmãos mundo Adolphe e Eduard Kuantro. Já desde 1885 o licor começou a aparecer nas prateleiras das lojas e rapidamente ficou popular. Divulgou hoje dois tipos de tais bebidas: clássico e "Black Cointreau", este último é preparado utilizando o famoso conhaque "Remy Martin". Claro que, para se dedicar ao mistério da criação da bebida popular para todo o mundo do fabricante não se apressar, porque é – o segredo por trás sete selos. Mas alguns sutilezas EUA ainda conhecido.

A base para dar a bebida um sabor único serve casca laranjas doces e amargas com especiarias. Insiste no álcool purificada, e depois o produto é submetido a uma destilação dupla. Depois disso, o futuro é sujeito a ajustamento Cointreau – alinhar a força e o sabor da bebida por meio de xarope, e água de nascente. Prepare o licor Cointreau em casa em uma tal formulação é difícil. Mas vamos falar sobre um método que permite obter uma bebida, mais uma reminiscência do original.

O que é necessário?

A lista de ingredientes é bastante simples. Comprar um litro de boa vodca, ou usar um álcool purificada, diluiu-se até 45 graus. O álcool deve ser essa qualidade, porque vai afetar o sabor da bebida.

Além disso, você precisará de 4-5 grandes laranjas, toranjas e limão. fruta pré devem ser lavados em água quente e seco casca da humidade. Em seguida, cuidadosamente casca SNAT – camada superficial amarelo sem fibras brancas. Isso é o que vamos usar para a preparação de Cointreau em casa. A casca deve ser limpo, de espessura, suculento e sem danos. Idealmente, você deve usar os frutos verdes com a presença de óleos essenciais é muito maior do que maduro.

Stock-se em especiarias, um pouco de tudo: a pimenta da Jamaica alguns ervilhas, folha de louro, pimenta preta e vermelha.

Por litro de vodka, você vai precisar de um copo de açúcar.

Sobre fortaleza

No Cointreau original pode conter diferentes quantidades de álcool. Considerado o licor mais forte com 40% de álcool. Ele é misturado com outras bebidas alcoólicas, adicione o suco de limão ou gelo. Se você decidir para cozinhar Cointreau mais leve em casa, a receita acima, é necessário completar água. Você pode tomar um litro ou meio litro de água, se desejado. Preparação de uma bebida tal leve diferem apenas em que a água e açúcar, você precisa para cozinhar a calda, resfriá-lo, e só então misturar com licor. Para preparar um açúcar licor mais difícil deve ser adicionado diretamente para o álcool.

Tara

É importante escolher a capacidade certa. Nós Cointreau em álcool em casa vai preparar, o que significa que as embalagens de plástico uso é inaceitável. O álcool reage com o material plástico absorve odores e sabor podem ser afetados de forma significativa (e prejudicial para a saúde). Porque insistem Liquor e armazenar exclusivamente em uma garrafa de vidro ou pote. Parece um pouco, mas é muito importante.

Prepare um cointreau forte

Então, tudo que você precisa, nós já feito. Desça para a parte divertida: como fazer Cointreau em casa?

Leve o recipiente preparado, adicione o açúcar, casca ralada, 4-5 ervilhas pimenta da Jamaica, folha de louro, uma pitada de pimenta vermelha e preta. Preencha toda a vodka, mexa, tampe com uma tampa e deixe em infusão por 5-6 horas. Após a necessidade de remover a folha de louro, fechar o recipiente e agitar completamente o conteúdo.

Como tal, a nossa bebida vai insistir em um lugar escuro. Deve ser periodicamente agitar. Cointreau em casa vai insistir semana. Depois é necessário filtrar, verter em garrafas e cortiça firmemente.

Preparação de licor pulmão

Se você está cozinhando licor na fortaleza, é necessário proceder da seguinte forma. Bookmark todos os ingredientes são os mesmos que na primeira versão, mas sem o açúcar. Vodka com entusiasmo e especiarias infusão por uma semana, e então ele deve ser filtrada e adicione o xarope de açúcar. Preparando-lo é fácil: Derrame o açúcar ea água, mexendo sempre, deixe ferver por 3-4 minutos. Depois de uma fria e adicione a bebida previamente filtrada e infundido. Misturar bem. Agora você pode derramar a bebida em um recipiente de armazenamento preparado e fechar as rolhas. Tal Cointreau é melhor armazenado em local fresco: no porão ou na prateleira de baixo da geladeira. Sob essas condições, bebida fina candidato por mais de um ano.

Bem, espero que o resultado vai agradá-lo. Licor a gosto e as cores são muito semelhantes aos do clássico "Cointreau" – a bebida preferida do Gourmet francês. Ele irá adicionar sabor a qualquer tabela do feriado, faça noite quente e acolhedor na companhia de amigos íntimos.

Aprecie a sua refeição!