Como assar os legumes no forno: segredos de cozinha

Com cada dia que passa aumenta a popularidade dos pratos cozinhados no forno. Além disso, agora é moda para levar uma vida saudável. Esta rejeição de maus hábitos, e exercício físico regular e uma alimentação correcta. Percebendo que o prato cozido muito mais saudável refeição preparada da maneira usual, o jovem anfitriã querendo saber como assar os legumes no forno.

Só quero observar, portanto, pratos preparados não só são úteis – eles têm um sabor único e aroma. Esta refeição é perfeito para a tabela de férias e irá encantar a família em um dia da semana. A principal coisa – para cozinhá-lo direito: não sequem, e certamente não para a mesa na forma de uma meia-boca.

Além de carne, peixe e aves no forno, você pode assar quase qualquer vegetais, e a maioria das frutas. Os produtos transformados assim – uma opção ideal para aqueles que desejam perder peso e ao mesmo tempo de uma refeição saborosa.

Cozinhar legumes no forno requer certas habilidades e conhecimentos. Portanto, dona de casa jovem e inexperiente pode recomendar para começar a aprender a assar o mais íntimo deles – batata, berinjela, pimentões ou abobrinha, que não vai girar para o mush se qualificar para mais do que é normalmente exigido.

regras fundamentais

Como assar os legumes no forno – em folha, em vasos, uma frigideira, com queijo ou sua manga – que depende a receita e habilidades. Mas, antes de prosseguir diretamente para a preparação, vale lembrar as regras básicas:

1. Para o cozimento selecionar apenas intactas, produtos de limpeza de alta qualidade.
2. vegetais de raiz antes de cozinhar devem ser cuidadosamente lavados e secos com uma toalha de papel, mas não descasque. Cozê-los de um modo preferido em treliça, que está montado na posição central no forno.
3. pimentas e tomates bem lavadas. Cozimento com estes vegetais devem ser colocados na parte superior do forno. Cozinhe-os por 10-15 minutos, até que a pele não é crack.
4. couve-rábano Couve assar como raízes.
5. Descasque as cebolas e deixe cozinhar todo, mas você pode cortá-la em grandes anéis ou fatias.
6. fatias de berinjela cozida todo ou metades. Mas a variante e pequenos cortes.
7. Retire as folhas de couve-flor e dividir cabeça para fora em uma forquilha, você precisa lavar e secá-las antes de sair do forno.
8. legumes antes de assar não pode sal, caso contrário, eles vão começar a se destacar a partir do suco, eo prato vai sair muito lento e sem crosta. Isso pode ser feito antes de servir.

Como assar os legumes no forno? Além dessas regras básicas, você deve adicionar mais uma coisa. Muitas frutas podem ser cozinhados não inteiramente, mas pobre: purê de batatas, pudins, pães de batata, e vários caçarolas. Alguns deles antes de cozinhar ou após o cozimento, você pode encher com.

Cozinhar em folha

Para assar os legumes em papel alumínio no forno corretamente, você precisa saber alguns segredos:

1. A folha de batatas cozidas, pimentão, berinjela, tomate e abobrinha.

2. Batatas deve ser de tamanho médio, pimenta – uma carne, sem danos, beringela – maduro, denso. Courgettes recomendado que tome jovens e tomates – única maturidade de grande e médio.

3. beringela, abobrinha e pimentão talo necessariamente removido.

4. Cada batata também pode ser acondicionada separadamente e pimentas vermelhas e amarelas – – apenas em conjunto.

5. Beringela, tomate e abobrinha, bem como batatas, embalados individualmente, mas para que a embalagem de alumínio virou. Em seguida, ele vai ser fácil de abrir, para verificar a prontidão dos vegetais.

6. tomate cozido durante 15 minutos a 180 graus. Os restantes legumes, exceto batata, – 30 minutos.

7. Para testar a prontidão de pimentas e tomates, precisa tentar um palito de madeira para perfurar a pele. Se isso é fácil, mas ela casca separado do peso total dos vegetais prontos. Batata, abobrinha e berinjela são testados com um garfo. Deve ser fácil para ir para o produto acabado.

Na maioria das vezes em uma folha batatas assadas. Mais tarde você pode encher com. Antes de cozinhar as batatas devem ser sal e esfregue com especiarias e embrulhadas em papel alumínio. Enfraquece-lo no forno por cerca de uma hora, em seguida, corte ao meio e recheado.

A receita mais fácil: batata cozida com cogumelos

Produtos, que são necessários:

• 2 grandes batatas;
• pimentão vermelho;
• cebola;
• 6 cogumelos frescos;
• salsa e dill – 30 gramas;
• 4 dentes de alho;
• molho de soja – 4 colheres de sopa.

Legumes limpas. Batatas cortadas em cubos, pimenta – tiras e cebola – picada tão finamente quanto possível. Cogumelos foram lavados e cortados em quatro pedaços. Ervas e alho finamente chicote. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, tempere com o molho de soja. A folha é cortada em quadrados. Eles espalhar-se a mistura de produtos hortícolas e embrulhado num feixe. Cozer durante 30 minutos a 200 graus. refeições disposição determinados por batatas. legumes cozidos em folha (no forno), sal e pimenta antes de servir. Adrenaline pode adicionar alho esmagado.

Cozinhar em panelas

Sugerimos que você faça vegetais cozidos em panelas. No forno eles são preparados na forma de pratos à la carte. E cozida separadamente, por exemplo, ensopado de carne magra e carne – assado. Vegetais preparados deste modo, muito perfumado e suculento. Seguindo estas regras, você pode facilmente preparar um delicioso jantar que vai apelar para cada membro da família. Então, lembre-se:

1. Definirá os legumes na panela úmido. Então, eles vão estar preparados para um casal e vai receber mais perfumado.

2. O óleo não pode ser usado em tudo.

3. Se, durante o processo de cozimento é necessário adicionar água ou caldo, use apenas o líquido quente e em uma pequena quantidade. Caso contrário panelas quentes podem dar uma rachadura.

4. preparado para vasos de cozimento colocados apenas em um forno frio.

5. Como no momento de cozinhar é sempre superiores seca camada, o topo é melhor para colocar os legumes que dão o suco – cebolas e tomates.

6. Deve ser sempre pote bem fechado com uma tampa ou papel alumínio, mas o melhor teste. Então não é que o prato original.

7. As condições de temperatura normais para os legumes, os quais são cozidos em cerâmica – 160 graus.

8. Pronto para tirar os potes de sair do forno apenas em um carrinho de madeira, e em qualquer caso, sobre o queimador ou superfície fria. Eles podem rachar.

9. Antes de servir o prato deve ficar por um tempo. Durante esse tempo, os legumes em uma panela chegar, e suas paredes têm arrefecido um pouco.

Nos voltamos para a prática

Uma das melhores receitas – um verão ensopado de legumes. É constituída por:

• batata;
• cenouras;
• couve-flor ou qualquer outro;
• abóbora;
• cebolas;
• queijo;
• greens;
• leite – 3-4 colheres de sopa;
• óleo;
• sal, pimenta.

processo de preparação

proporções estritas nesta receita lá. Tudo depende de preferências de gosto. O ingrediente principal – batatas. Deve ser mais do que os outros produtos. Abóbora, cenouras e cebolas para colocar um pouco. Vegetais, limpar, lavar e cortadas em cubos. Todos expandiu em uma panela, adicione sal e pimenta. Cubra com algumas fatias de queijo e manteiga, despeje o leite e feche as tampas ou folha. Cozinhar 30-45 minutos a 180-200 graus. Antes de servir guisados, polvilhe com ervas.

Cozinhar na manga

legumes assados no forno – na manga – são mais perfumada do que cozidos ou no vapor. Eles podem ser fornecidos como uma guarnição ou como um prato separado. Muito saborosa saladas obtidos, legumes cozidos tal. Mas existem algumas regras:

1. A manga pode inchar durante o cozimento, por isso, deve ser colocado de modo que não entra em contacto com as paredes do forno.
2. Coloque a necessidade manga de bicarbonato, ou outro recipiente resistente ao calor com um fundo plano, e em qualquer caso não na grelha.
3. Para prato veio com uma crosta, durante 10-15 minutos até película proposta deve ser cortado a partir do topo e empurrar as bordas. Tenha cuidado para não se queimar durante a vapor remoção!

A manga pode ser preparado de um prato grande – batata cozida com cogumelos. ingredientes:

• 1 kg de batata;
• 500 gramas de cogumelos;
• dois pequeno-abobrinha (ou uma abóbora);
• cebola grande.

Para o molho vai precisar de:

• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de chá de paprika;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de chá de salsa seca;
• sal e ervas frescas – a gosto.

processo de preparação

Vegetais de lavagem, descasque e pique. Em uma tigela, prepare o molho e acrescente os ingredientes restantes. Todos misture delicadamente e reserve por 25-30 minutos. Aqueça o forno a 180-200 graus. legumes em conserva mudar manga. Asse por 30-40 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe o prato repousar por mais 10 minutos. hortícolas preparados em um prato e polvilhe com ervas frescas.

A manga transparente permite que você assista o processo de cozimento e para controlar a formação de uma crosta. Isto tem a vantagem antes do cozimento caçarolas ou papel alumínio.

Cozinhar com queijo

legumes cozidos no forno com queijo – um prato que é perfeito para vegetarianos. Asse este prato é melhor em vasos ou outro recipiente resistente ao calor. diretrizes básicas de preparação:

1. Todos os legumes cortados em pedaços iguais, mas não é grande, e colocado para fora em um recipiente para cozinhar em camadas.
2. O produto moído é não estampar, e dobrado livremente para o molho poderia normalmente penetram todas as camadas.
3. Top cada prato é polvilhado com queijo ralado e peças drapeadas de manteiga.
4. pote é colocado num forno pré-aquecido durante 30-45 minutos, temperatura – 180 graus.

A receita mais comum: tomates assados com queijo

Para este prato que você vai precisar dos seguintes produtos:

• tomates maduros;
• abobrinha;
• batata;
• queijo;
• molho.

Todos os legumes lavados e cortados. Assadeira untada com óleo vegetal. Todos os ingredientes somam camada por camada. O molho é escolhido a gosto. polvilhar prato cubra com queijo ralado e manteiga. Cozer durante 40 minutos em meio de calor. Uma vez que a crosta é formada, é possível já fora. O prato terminado decore com ramos de vegetação.

Cozinhar vegetais deliciosos na fácil forno se você seguir todas estas regras. Resta apenas acrescentar que os alimentos cozidos para ser servido como um prato separado ou como um enfeite. Se você escolheu a segunda opção, então você deve levar em conta o que eles são os mais adequados. Deste modo, os peixes alimentados com as batatas, feijões, ervilhas e couves de Bruxelas, e um carne de porco assada – beterraba.

conclusão

Saber como assar os legumes no forno, pode variar significativamente o menu e ao mesmo tempo manter a forma. Mas ainda bom saber que tal comida é pratos mais saudáveis preparados da maneira tradicional. Bom apetite!