Torta encaracolada: o processo de cozinhar em casa

Torta encaracolada – um achado real para as donas de casa experientes e para aqueles que acabaram de compreender os conceitos básicos de culinária caseira. Ele tem muitas vantagens inegáveis. Em primeiro lugar, é impossível estragar essa massa. Mesmo um ligeiro desvio da fórmula e o uso de proporções "por olho" não causam nenhum dano apreciável. Torta encaracolada com geléia sempre é obtida. Em segundo lugar, é armazenado por um longo período de tempo, não está obsoleto. É conveniente levá-lo a uma longa viagem e a caminhar. E a variedade de enchimentos que são perfeitos para esta sobremesa abre um enorme espaço de improvisação. Você pode preparar essa iguaria cada vez de uma maneira nova, usando a mesma receita.

Se você nunca fez uma torta com geléia, a receita com as fotos passo a passo (no forno) irá ajudá-lo a entender todas as nuances do processo. Primeiro tente seguir rigorosamente todas as recomendações, medir o número especificado de produtos. No futuro, você cozinhará com confiança esse deleite sem sequer procurar no livro de receitas. E o resultado sempre irá deliciar você e seus convidados.

Produtos para massa

Tente manter todos os componentes na mesma temperatura. Basta removê-los da geladeira de antemão e deixá-los por um curto período de tempo na mesa. Torta encaracolada é feita de ingredientes simples. Você precisará:

• Ovo – 1 pc.
• Margarina de panificação – 200 g.
• Areia de açucar – 200 g.
• Soda – uma pitada na ponta de uma colher de chá.
• Farinha – 600 g.
• Vanillin – 0,5 colheres de chá.

Você também pode usar manteiga. Mas isso não afeta o gosto e a plasticidade da massa. A margarina é mais barata do que o óleo natural. No entanto, alguns não usam este produto para alimentos por qualquer motivo. Se você acha que o petróleo é uma opção mais adequada, sinta-se livre para usá-lo para o teste. As proporções dos produtos neste caso são as mesmas.

Preparação de um teste simples

Misture em uma tigela um ovo com açúcar, batendo levemente a massa. Adicione a margarina derretida, misture bem. A massa parecerá uma suspensão de pequenos flocos. Adicione baunilha e refrigerante, e depois despeje a farinha em porções, mexendo constantemente. Muito rapidamente, a massa começará a ser facilmente montada em um nódulo que será bem aquecido pelas mãos. Amassar, embrulhá-lo em um filme de comida e colocá-lo na geladeira por 30 minutos.

Massa pitada

Você pode preparar a massa um pouco diferente. A margarina ou o óleo devem ser mantidos no congelador. Quando a base gordo congelar, enxerta em uma ralada em uma tigela com farinha. Em seguida, adicione o ovo, o açúcar, o resto dos ingredientes. A massa pronta, também, deve ser mantida na geladeira por meia hora antes de começar a formar um bolo ralado com geléia. A receita da foto irá ajudá-lo a descobrir como o processo está em andamento.

Preenchimento

A opção mais comum – geléia de bagas e frutas. É melhor usar grosso para que não se espalhe. Mas se você tomou uma forma com um lado pequeno, absolutamente qualquer atolamento favorito irá atender você. No verão, frutas frescas também podem ser usadas para preencher uma torta encaracolada. Mas é melhor prepará-los em xarope de açúcar ou caramelizar – de modo que a torta vai ficar mais saborosa. Esta massa combina perfeitamente com geléia.

Formação de torta

A quantidade especificada de produtos será suficiente para uma torta encaracolada de tamanho bastante impressionante. Prepare o formulário. Deve estar limpo e seco. Muitos tentaram as amantes da receita aconselhar não lubrificá-la com qualquer gordura, porque no teste e manteiga ou margarina tão suficiente. Divida o filhote refrigerado em duas partes iguais. Um deles imediatamente remove de volta para a geladeira, e da segunda forma um bolo. Alinhe até alcançar o tamanho desejado. Você pode usar um rolo. Distribua a massa em uma forma, tentando formar lados iguais. Corte o excesso para obter uma borda suave. As peças cortadas também são úteis.

Você pode perfurar a massa com um garfo em vários lugares para que a torta não se inveja. Distribua o atolamento. A camada de enchimento deve ser de cerca de 0,5 cm. Se você usar geléia ou geléia com muito xarope, danificar sua superfície com amido – ele precisará de cerca de uma colher de sopa. Retire o resto da massa e forme o bolo superior curly.

Por que o Bolo é curly?

Como você pode imaginar, a ponta da torta lhe deu o nome. Existem muitas maneiras de decorar esta massa. Se você quiser fazer tudo rapidamente, basta pegar a massa em pequenos pedaços e espalhá-la sobre a superfície. Os acessórios de cozinha podem ajudar a formar uma bela torta com geléia.

Uma receita passo a passo com uma foto mostra que você pode usar um ralador grande convencional. A massa congelada é perfeitamente esfregada com tiras uniformes. Deixe-os deitar-se na superfície de forma caótica, não puxem de cima, então você terá "cachos" muito espetaculares. Outra maneira bonita, mas mais trabalhosa, envolve o uso de um moedor de carne. Vire a massa, e as "massas" resultantes espalham-se uniformemente na superfície do atolamento. Continua a aquecer o forno para 180 ^о С e assar nossa torta com geléia até ficar pronta.

A receita com a foto irá ajudá-lo a aprofundar as sutilezas do processo. E você rapidamente mestre este prato simples, mas muito saboroso.