Um tradicional alemã bolo "shtreyzel": a receita em casa

Como todos os povos do mundo, especialmente os alemães valorizam a sua história culinária, que ocupa um lugar de honra Streuselkuchen torta, ou "shtreyzel". Quem veio com esta receita, não se sabe. Mas mantêm a informação de que o final do século XIX torta sabia e foram capazes de cozinhar em todas as regiões da Alemanha.

Inicialmente shtreyzel preparado com base na massa levedada preenchido com material de enchimento de frutas ou pudim polvilhado areia e brita. Hoje, bolo e fabrico de bolachas e tarte, dependendo da densidade de enchimento, e com diferentes shtreyzelya altura.

Como fazer a farofa: segredos de cozinha

sucesso bolo alemão é em grande parte devido à adição de açúcar, migalhas de farinha nela, que agora é também chamado shtreyzelem. Após o cozimento torna-se um rosy crisp e faz com que o bolo não só bom gosto, mas também a aparência apresentável.

Não é difícil de fazer suas próprias mãos fichas culinárias, ou shtreyzel. Preparação da receita envolve a utilização de tais ingredientes: 60 g de farinha, 30 g de açúcar e manteiga à temperatura ambiente. A razão óptima para shtreyzelya: 2: 1: 1. Você pode adicionar uma gema de ovo (para gratinar). Todos os ingredientes juntos em uma tigela e use um garfo regular até migalhas são estado fundamental. Após esta adição a massa é moído à mão.

shtreyzelem pronto pode polvilhar todas as tortas, bolos, muffins e cookies. Graças a barato e fácil de preparar migalha pode conseguir crosta dourada e perfumado em assar doce.

Dicas de preparação:

• manteiga pode ser facilmente substituído por margarina qualitativo;
• se o bebê ficar juntos, você precisa adicionar a ele um pouco mais de farinha, e se desmorona, pelo contrário, óleo;
• shtreyzel ficar ainda mais saboroso se você adicioná-lo no gosto canela, casca de laranja, nozes picadas ou de cacau.

Silesian bolo "shtreyzel": a receita com queijo cottage

Esta receita vem da Silésia – região histórica da Europa Central, que abrange parte da Alemanha, a Polónia ea República Checa. E ainda tenso debate: que realmente veio com uma shtreyzel real, alemães, poloneses ou os tchecos.

Em Silésia shtreyzel preparado de acordo com uma receita tradicional, ou seja, sobre a base de massa de fermento. À medida que o enchimento é usado coalhada creme delicado e polvilhada liberalmente no topo das migalhas de bolo de cozinha.

Torta de massa de fermento saqueta amassada (7 g), um copo de leite, 50 g de manteiga ou margarina, 50 g de açúcar, uma pitada de sal e 450 g de farinha. Pré-cozinhar a bebida não é necessário. Basta combinar todos os ingredientes e sove a massa elástica. Deixe-o em meia hora na mesa, embalados em filme para vir um pouco.

Enquanto isso chicote misturador 3, ovos 200 g de açúcar e a mesma quantidade de manteiga até uma espuma espessa e alta. Em seguida, na mesma massa, adicione 1 kg de queijo creme. Misture bem e colocar no tempo na geladeira.

Faça shtreyzel. A receita é como se segue: moer em migalhas de 200 gramas de açúcar, a mesma quantidade de manteiga, um bit de canela e 350 gramas de farinha.

Para formar um bolo. Estenda a massa de levedura e colocá-lo em uma bandeja retangular, borda ligeiramente levantada. Topo distribuir uniformemente o recheio de queijo e polvilhar com migalhas densamente. Cozer a 175 graus e 35 minutos.

O bolo original "shtreyzel" com morangos: a receita

Para preparar a massa: Misturar 50 g de manteiga macia até consistência cremosa, adicionar 150 g de açúcar e ovo. Em uma tigela misture a farinha peneirada, o fermento em pó e 10 g de uma pitada de sal. A mistura de clara de ovo de óleo, adicionar os ingredientes a seco e 100 ml de leite. Batida com um misturador e verter a massa em uma assadeira. Cubra com morangos cortados em fatias grandes. Topo shtreyzel distribuído uniformemente.

Receita de fichas: a esfregar as mãos sobre as 4 colheres de sopa de açúcar e farinha, 50 g de manteiga e a mesma quantidade de coco. Asse a torta 35 minutos a 175 graus para secar espetos.

Shtreyzel com cerejas

shortcake delicada e quebradiço, suculento com um agradável enchimento de leite e batata frita – o que poderia ser melhor para o chá beber casa. Esta é uma das combinações mais bem sucedidos de produtos pan "Shtreyzel". Receita cereja caracterizado pela simplicidade de preparação e sabor de alta qualidade.

Em primeiro lugar é necessário para fazer massa shortcrust de 150 g de manteiga, 50 g de açúcar em pó, ovos e farinha de dois copos. A massa não pode ser arrefecido, e imediatamente espalhada em forma e, depois da colocação no seu peso (ervilhas, feijões), enviá-la no forno durante 10 minutos.

Enquanto isso, um vidro de cerejas limpas dos ossos, adicione duas colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de amido. Mexa. Em seguida, fazer shtreyzel. Receita sua preparação, neste caso, é a condição de atrito para migalhas de 50 g de açúcar, 100 g de farinha e 50 g de um óleo.

Em tarte de cereja colocar enchimento, topo distribuir uniformemente migalhas e enviar um bolo no forno durante 20 minutos. Cortar shtreyzel melhor após arrefecimento.

Shtreyzel torta de framboesa

bolo sutil e delicado com framboesas frescas perfeito para beber chá verão. No início da sua preparação fazer migalhas de 125 g de manteiga, açúcar, baunilha e 175 g de farinha. Enquanto se prepara a massa descansar no shtreyzel frigorífico.

Para a massa é batida temperatura ambiente manteiga e o açúcar chávena. Em seguida, 4 ovos, fermento saquinho agente (10g) de vanilina e farinha de vidro. Sove a massa e imediatamente colocá-lo em uma assadeira. Top com 400 g de framboesa e borrifar o miolo arrefecida. Shtreyzel, a receita com uma foto que está nesta página, entre em verão perfumado e muito saborosa. sabor incrível um bicarbonato de apreciar todos os seus familiares.

chocolate chip Shtreyzel

Para preparar a massa para esta receita você deve bater com uma xícara de açúcar misturador e ovos (2 peças). Até espuma macia. Em seguida, adicione um copo de iogurte quente, colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 xícaras de farinha, 50 g de manteiga derretida fria e baunilha.

Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. A massa resultante é vertida para um molde para o cozimento. Topo de chocolate shtreyzelem decore preparado a partir da mesma quantidade (50 g), farinha, cacau, açúcar e óleo. Cozer durante 40 minutos a 180 graus.