Tudo que você precisa saber sobre o leite em pó

Na escala de produção estão cada vez mais usando leite em pó em vez de todo para a fabricação de vários produtos. Enquanto muitos consumidores estão perguntando: "Um útil se o leite?" Para responder plenamente a essa pergunta você precisa ter uma idéia de como e de onde ele é produzido.

Leite em pó – um produto produzido artificialmente, por evaporação e secagem de leite inteiro. Distinguir vários tipos de leite em pó: pó integral, baixo teor de gordura, soro em pó e outros.

Tecnologia de Alimentos leite em pó

– A pasteurização

Nesta fase, o leite é aquecido a altas temperaturas. Ele mata todos os germes que garante uma longa vida de prateleira do produto final.

– evaporação

Esta etapa é necessária para melhorar a palatabilidade do produto acabado. Nesta fase, o leite perde 85% do volume.

– secagem

Esta etapa é necessária para dar forma leite em pó regular. Produzido em câmaras de secagem especiais. Em seguida, o leite é enviado como um produto acabado na embalagem.

A vantagem deste produto ao longo de todo o leite é fácil de transporte (devido à evaporação do produto), e duração de armazenamento. Também o leite em pó em armazenamento não necessita de ser arrefecido como um todo. Isto é devido ao baixo teor de humidade do leite seco. É por isso que um monte de produção tem sido substituído na formulação de leite integral seco. Afinal, não é de todo frigoríficos necessárias para o armazenamento e, portanto, custos adicionais serão.

O que está em leite em pó

qualidade organoléptica, ou seja, a cor eo cheiro do leite em pó é totalmente idêntico ao natural. Também sobre a composição e valor nutricional. O leite em pó contém os aminoácidos essenciais. Ele consiste em cerca de 50% de hidratos de carbono, representado pela lactose. Cerca de 36% de proteínas. Outro – cálcio e potássio.

Armazenar o leite em pó pode ser de cerca de 8 meses. Além disso, critérios e diretrizes específicas para o armazenamento não existe.

Onde usar leite em pó?

Na maioria das vezes ele é usado em áreas onde não há possibilidade de usar um produto natural. Portanto, para obter o leite não há nenhum problema. Ele pode ser comprado em lojas ou encomendados online. Para se familiarizar com leite em pó, é necessário restaurá-lo como segue. Mistura-se o pó seco e água quente, numa proporção de 1: 3. Acontece substância líquida, que por sua aparência e sabor é idêntico ao leite.

Vamos olhar para onde o leite em pó utilizado:

– Na indústria de alimentos. Por exemplo, na produção de confeitaria ou produtos de panificação;

– Como o componente principal de comida para bebé;

– para a alimentação animal, e de todas as idades;

– No segmento de cosméticos. Desde ingredientes leite benéficos para a pele e cabelo;

– Na fabricação de nutrição esportiva;

– Na produção de produtos lácteos. Por exemplo, leite condensado, kefir, iogurte, e mais.