Como cozinhar kimchi repolho? Fácil receita verão petiscos picantes

Muitos nacionais pratos coreanos gostam muito dos nossos compatriotas. Entre eles está uma cenoura refrescante, desfiado no ralador em forma de longa "deriva", marinado em especiarias e cogumelos, torta e pepininhos crocantes. Entre os particularmente popular entre uma grande variedade de aperitivos incluem kimchi repolho (repolho, Pequim e assim por diante. D.). Naturalmente, é impossível saber todos os detalhes e segredos de fazer este delicioso e maravilhosos pratos asiáticos, mas muitas donas de casa estão tentando copiar o mais próximo possível o gosto pela experimentação com as proporções de alimentos e especiarias. Este artigo descreve como você pode cozinhar em casa salada picante de kimchi repolho. Tente atualizar o sabor de pratos comuns, alimentando-os sobre a mesa com um novo lanche.

O que especiarias estão a preparar kimchi repolho? Princípios Básicos de Processo

É através do uso de várias especiarias prato recebe o sabor desejado. ingredientes de ligação são sempre os alho, gengibre, vermelho chilli peppers e cebolas. Outros aditivos (pimenta, coentro, cebolinha, sementes de gergelim, etc.) são usados dependendo da receita e preferências. repolho em grande parte kimchi tem gosto azedo nosso prato tradicional russo. Um sabor semelhante obtém-se devido a um processo similar de fermentação e de fermentação, pelo que lanche torna-se especialmente útil para o fortalecimento do sistema imunológico, sistema digestivo a funcionar correctamente e para a perda de peso.

Verão kimchi receita de couve

ingredientes:

• 1 maiores garfos médias repolho pesando cerca de 1 kg;
• 2 cenouras médias;
• 1 litro de água bruta;
• Uma pequena cabeça de alho;
• 2 artigo completo. l. sal;
• Uma "parte superior" CH. L. açúcar;
• ½ h. L. de solo sementes de coentros seca;
• ½ h. L. gengibre ralado;
• Um grande grupo de cebolas verdes frescas;
• 3 grande pod fresco de pimento vermelho;
• 2 colheres de sopa. l. paprika secos ou 2-3 pimentas de tamanho médio.

preparação

1. Corte o talo e remover os top algumas folhas da cabeça do repolho inteiramente. Pique o repolho restante em pequenos quadrados.
2. Carrot peel e grelha em um ralador especial. Na ausência de dispositivos "coreano" uso comum, o maior em tamanho ralador.
3. Em uma tigela misture profunda repolho e cenoura ralada em massa. Em seguida, despeje água morna com legumes de sal (preparar antecipadamente uma solução) e jugo tampa. Esta forma de repolho deve ficar por pelo menos 10-12 horas.
4. Torça alho picado, amargo e pimentão. Adicione à mistura os ingredientes restantes.
5. Com repolho suavizou drenagem e misture com o tempero preparado. pequena massa ficava entre as folhas grandes, empilhando camadas em uma panela ou jarra e calcamento. Deixar no repolho na noite temperatura ambiente. Muitas donas de casa ainda complementado com um pouco da salmoura fervida, que foi fundida com a massa vegetal.
6. Periodicamente kimchi agitação repolho para uma melhor solução de impregnação. Após a fermentação durante 1-2 dias o prato está pronto. Armazená-lo em um lugar fresco.