Eu não aconselho o pescador como cozinhar sopa!

parte mais rica da russos pratos nacionais, colorido, e não menos trata de alto teor calórico. Às vezes nos esquecemos que a sopa – é uma parte importante da nossa mesa de jantar, e não prestar-lhes atenção suficiente. Mas a sua preparação não é menos sutilezas do que cortar salada ou cozinhar pratos. Como cozinhar a sopa, ele não conhece todo mundo. Temos de corrigir essas falhas.

Cozinhando a sopa – pode-se dizer, quase mágico ritual pescadores-amadores e profissionais. É tanto o culto do prato e habilidade demonstração, embora muitas vezes também uma ocasião para as lendas e contos. ouvido clássica tem as características de preparação e conjunto constante de componentes. Saber cozinhar orelha direita, há nevseh que começa a preparar a refeição. Até mesmo para espécies de peixes significa a sua sabedoria e especialmente cozinhar.

Uha- – uma riqueza líquida do prato, uma espécie de sopa. Idealmente, para preservar e manter a lenda e pesca véu ela se prepara ao ar livre em condições de campo. Mas mesmo cozinhar sopa deve estar em um recipiente especial. E no "halászlé", acrescentou o vodka, que bate o cheiro de lodo. Às vezes no ouvido por um tempo e colocar um tição em chamas.

Como cozinhar sua orelha pode dizer não apenas um ávido pescador, mas as donas de casa também experientes. Utensílios devem ser esmaltado ou argila, ou seja, necessariamente, de um ligas não-oxidantes. A guia deve ser cebolas, cenouras, batatas e abundância de especiarias. E os peixes que você pode usar quase qualquer, às vezes até com as escalas. Acontece que algumas espécies de peixes e até mesmo gut não é necessário, no entanto, em um determinado período – quando seus intestinos vazio. Como cozinhar a sopa sobre um fogo aberto corretamente, poucos sabem. Na verdade, em contraste com as sopas de peixe não são usados todos os peixes eo caldo não deve mesmo ferver sobre o fogo. Cobrem os pratos não são servidos. E este é o nuances importantes que fazem a riqueza da orelha e perfumado.

Como cozinhar sopa de salmão, ajuda receita, e etapas detalhadas. Isto requer:

– Restos de rosa salmão (barbatanas, cauda, cabeça, sulcos) – 300-400 gramas,

– uma cebola,

– uma cenoura,

– 300-400 gramas de batatas,

– endro,

– Salsa de raiz,

– Especiarias e condimentos.

Inicialmente, a água adicionada aos vegetais. Portanto, numa panela de esmalte derramar 2-2,5 litros de água filtrada e colocar em fogo. Cebolas deve ser cortado em cubos o tamanho de pequena, cenoura – um método semelhante. E jogar tudo na água fervente. Adicionando cortado em cubos grandes batatas, deve caldo sal vegetal. Depois disso, o fogo reduzido a um mínimo antes do final do processo de cozimento. Cozinhe 15 minutos e adicionar as guarnições de peixe. Qualquer um que sabe como cozinhar sopa corretamente, nunca vai esticar o caldo para o esclarecimento. É o suficiente para não dar-lhe a ferver sobre o fogo. Este é o caminho para alcançar a transparência.

Saber cozinhar seu ouvido, você pode afastar-se da cozinha clássica e um pouco de astúcia, das quais apenas a sopa será mais saborosa e riqueza. Podemos acrescentar pedaços de salmão em fatias 1,5-2 cm de largura. Então só precisa dar mais tempo para cozinhar, para um montante total de 20-25 minutos após a colocação dos peixes.

Em sabor: o peixe contém mais gordura, deve ser adicionado mais as especiarias. Mas aqui é importante não exagerar, para não matar o gosto de peixe e aroma. Portanto, por 3 minutos antes do encerramento deve ser investido em vários pedaços folhas caldo de carne, pimenta preta, salsa. Desligue o fogo e dar a poção um prato por algum tempo.

endro picado acrescentar ao prato acabado. Se você pretende deixar o seu ouvido mesmo no dia seguinte, as ervas são mais adicionados aos pratos à la carte para evitar azedar. Ear pode ser servido quente ou frio, com tortas e vprikusku torta.

Para a sopa de salmão pode adicionar açafrão. Esta ouvido é chamado âmbar devido à cor, o que dará esta especiaria. Preparando tal ouvido normalmente só de esturjão e salmão.

Isso é todos os segredos de como cozinhar sopa, descoberto.