Como cozinhar a massa sem fermento

Não é nenhum segredo que o prato mais popular entre as pessoas em todos os continentes foi, é e será uma pizza. Este prato saboroso – com esta afirmação é improvável que alguém vai argumentar.

Qual é o segredo da pizza? Claro, ele é baseado. Como você pode imaginar, isso não é nada como massa. Então abriu que a massa de pizza necessariamente presentes levedura. Mas algumas pessoas considerá-los perigosos para a saúde e, portanto, preferem fazer sem eles. Todo mundo sabe que na atualidade não são feitas diferente levedura sourdough, e usar fermento químico. Eles não influenciam o corpo humano não pode ser chamado positivo.

Como fazer a massa de pão sem fermento?

Sabe-se que na natureza existem fermento natural. Como regra, eles são hop. Mas eles não são usados para cozer pão.

A massa sem levedura é preparado, bem como a massa de fermento. Você não tem que olhar para qualquer receita especial. Tudo o que é necessário – é um pouco modificar sua composição.

O segredo está no fato de que a massa sem fermento necessário começar sem o uso de agente de fermentação químico que é usado deve um fermento natural. Este papel pode realizar, por exemplo, iogurte.

A fim de tornar esta massa, você deve tomar mais de dois copos de kefir ou iogurte. Neste último caso, você precisa prestar atenção ao fato de que o iogurte não era doce. Além disso, você precisará de manteiga derretida, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, sal, colher e meio quilo de farinha.

Farinha obrigatoriamente peneirado e misturado com todos os outros ingredientes. Na massa resultante adicionar farinha gradualmente – até então, até que a massa é transformado numa massa homogénea. Mas a massa sem fermento em qualquer caso, não deve ser difícil, pois isso poderia prejudicar suas qualidades gustativas.

Depois que a massa estiver pronta, é hora de começar a preencher. Quando se trata de pizza, as coberturas que você pode fazer o que quiser – não há uma receita universal. Pode ser carne, bacon, cebola, vários vegetais, frutas – a lista vai sobre e sobre. Não se esqueça sobre o queijo – que em nada para salvar a pizza.

A massa sem receita levedura não é tão complicado como pode parecer à primeira vista, ideal para assar pizzas. Sua receita cada mulher pode fazer indivíduo, adaptando-se às características do seu forno. A principal coisa – não use agentes de fermentação química e de recorrer a kefir arranque.

Como cozinhar a massa sem fermento de outras maneiras? Há uma testados e aprovados por muitas donas de casa receita.

Para fazer isso precisará de três xícaras de farinha, o melhor para usar farinha branca, quatro colheres de sopa de açúcar, meia colher de chá de sal, três colheres de sopa de creme de leite, três quartos xícara de leite e três ovos.

creme azedo é combinada com leite, batido em ovos do avanço, sal e manteiga derretida. Toda a massa para ser bem misturado, e adicionar-lhe uma farinha de trigo. A massa resultante é necessário agitar novamente. Deve agir rapidamente para que a massa não é esticado.

Depois que a massa estiver pronta, colocá-lo na geladeira por meia hora, após o que pode ser a partir do forno de tudo o que seu coração deseja.

Além disso iogurte como agente de fermentação natural pode ser utilizado e a coalhada. Ele deve misturar bem com ovos e sal a gosto. creme de leite, neste caso, misturado com soda e dar-lhe amadurecer. A manteiga é necessário para derreter, ligeiramente fria, em seguida verter lentamente dentro do coalho, a adição de creme de leite, misturado com sódio e açúcar.

Toda a massa deve ser devidamente misturado, acrescentando farinha, conforme necessário. Depois que você pode começar a rolar a massa, preparando recheios e assar no forno.

Como regra geral, se a massa é preparada sem o uso de fermento, é sempre uma particularmente exuberante.