Cream "Muslin": receitas

Como você sabe, hoje existem muitas maneiras de cozinhar uma variedade de cremes que são projetados para melhorar e diversificar o sabor da sobremesa. Certamente cada família tem a sua receita favorita. Hoje, oferecemos para descobrir o que o creme "musselina". Receita com uma foto deste produtos culinários também podem ser encontradas em nosso artigo.

descrição

Muslin é um membro da cozinha francesa. Tem uma estrutura suave, agradável e sedoso e abordagem para a massa de uma variedade de sobremesas. Por exemplo, algumas donas de casa fazer com ele, mesmo o bolo conhecido "Napoleão". Através do uso da composição da manteiga, creme "Muslin", cujo receitas apresentamos a seguir, mantém excelente forma. Portanto, ele pode ser usado para decoração, como cupcakes. No entanto, que não é perdido, é aconselhável não deixá-lo por um longo tempo em temperatura ambiente.

Cream "Muslin": a receita passo a passo

Nós oferecemos-lhe uma maneira fácil de preparar este magnífico guloseimas. Assim, precisamos que os seguintes ingredientes: leite – 230 ml Ovos – duas peças (uso que apenas gemas), açúcar – 40 gramas, farinha e amido de milho – uma colher de sopa sem lâminas, manteiga – 130 gramas, de água com sabor ( por exemplo, lavanda ou rosa) – 1-2 colheres de chá. Você também pode adicionar, se desejado, o creme de leite corante. Note-se que a manteiga é necessário remover previamente a partir do refrigerador, de modo que é amolecido à temperatura ambiente.

processo de preparação

Extrato das gemas e misture-os com açúcar. Nós introduzimos o amido e farinha de mistura. Enquanto nos preparamos creme, precisamos de uma pequena panela ou frigideira. Despeje em seu leite e leve para ferver. Então trickle preenchê-lo para a massa de ovos. Neste caso, não se esqueça de agitar whisk para evitar gemas colapso.

Adicione o leite restante. Mexa novamente. A massa resultante é vertida de novo em uma panela e colocar em fogo baixo. Cozinhar o creme até ficar espesso, não esquecendo sua agitação constante para evitar grumos formados.

Em seguida, retire a panela do fogo e despeje o conteúdo em uma tigela. Cubra o topo com filme plástico e deixe esfriar. Você pode então adicionar ao creme "Muslin", a receita do que estamos considerando, água com sabor. Em seguida, introduzir a manteiga aos poucos se suavizou. Deve ser um bom creme de leite. Como resultado, você deve obter uma massa homogênea e exuberante. Aqui está o nosso "Muslin" e pronto! Você pode, nesta fase adicione o corante, se desejado. Agora você pode usá-lo para decorar a sobremesa.

"Muslin" com baunilha

Oferecemos-lhe outro muito fácil de preparar receitas deste creme. Torná-lo não é difícil, mas o produto final vai sair muito gentil e ar.

Para preparar o creme de receita "Muslin" sugere usando os seguintes ingredientes: açúcar e água – 125 gramas e mililitros, respectivamente, três ovos, embalagens de 200 gramas de manteiga, uma colher de chá de essência de baunilha. Como na receita anterior, o óleo deve ser extraído antes do frigorífico para o momento do início da preparação, tornou-se mais suave.

instrução

Para começar, vá dormir em um pequeno açúcar panela, preenchê-lo com água e coloque em fogo baixo. Deve ferver peso, agitando periodicamente até à dissolução completa do ingrediente em partículas. A separação das proteínas a partir de gemas de ovos. Primeiro você pode usar para outros fins, enquanto o último é derramado em uma tigela de metal separado.

Nesse meio tempo, manter a massa de açúcar cozido. Você deve obter um xarope. Disposição que pode ser verificado com a ajuda de uma colher de chá. Se você deixá-lo no peso e levante enquanto o xarope fluirá para baixo um fio fino, é possível remover a panela do fogo. Seu conteúdo deve imediatamente despeje em uma tigela com as gemas. Neste caso, iniciar chicotear da massa com um misturador. Continue mexendo até que o creme não vai obter uma consistência espessa.

Em uma tigela deve colocar a manteiga amolecida. Bata-o até uma estrutura cremosa. Gradualmente começar a adicionar óleo para a massa de ovos. Continue mexendo continuamente. No final, adicione a essência de baunilha ou outro aroma de sua escolha. creme delicioso "Muslin" está pronto!