Cozinhar Bigos: Receita Polish

Embora alguns recursos dos eslava comum, cozinha polaca ainda é um muito distintivo e original. Um dos pratos principais é a sua bigos famosos. receita polonês para esta sopa é bastante complicado e demorado, mas o resultado está acima de todos os elogios. E os ingredientes nele é bastante acessível. Quando pressionado pelo tempo, você pode tentar simplificar a receita, ou até mesmo fazer bigos em multivarka, mas ainda deve tentar para um primeiro contato. Experimente todas as regras da receita clássica. Então, prepare um bigos clássicos.

receita polonês: os preparativos necessários

Muitas décadas atrás, cada amante polonês decente na despensa foi banheira definitivamente impressionante ou pote cheio de bigos. Quanto mais ele vai ficar na sombra, mais sabor. Neste prato poderia entreter um convidado inesperado, alimentação vagou viajante ou caçador, e para a tabela de férias é difícil chegar a algo melhor. Para a festa de Natal também é necessário para preparar bigos. receita polonês quase inalterado hoje. Você vai ter que ser paciente – você precisa cozinhá-lo por três dias. Portanto, tome três peras secas e enchê-los metade de um copo de vinho tinto seco, sair para a noite. Um punhado de cogumelos secos encher com água, deixar durante uma hora. Lave e cozinhe até ficar cozido, coe o caldo. Derreta duas colheres de sopa de gordura de porco derretida, conhecido como banha de porco em uma frigideira profunda. Descasque e pique finamente duas cebolas grandes, frite em gordura. Adicionar à cebola variedade de produtos de carne, todos eles deve ser de cerca de um quilo. O principal segredo do sucesso – a diversidade. Gosto melhor utilização carne cozida e carne de porco, e carne de porco frita, e um par de fatias de pato ou de galinha, alguns tipos de enchidos e cachorros-quentes, bem como presunto gordura. Tudo isso deve ser cortada antes de ser enviado para a frigideira em cubos pequenos. Vinte minutos após o início de assar toda a necessidade de mudar para uma profunda pote, meio-cheio com água, que será cozinhado bigos. receita polonês aconselha a continuar a fazê-lo: em banha deixado na panela após a fritura, despeje o suco de tomate, deixe ferver e colocar de volta o repolho fresco ralado. Colocar para fora um quarto de hora, coberto com uma tampa, em seguida, enviar a um de carne pré-preparado. Pré-embebidas em peras vinho cortadas em tiras, e o vinho, se misturar com uma colher de sopa de geléia de ameixa. Adicionar tudo isso para a sopa. Finalmente, o último componente – a maçã. Tomar dois, de preferência ácido-doce, casca e cortadas em fatias em uma panela. Adicione a folha de louro e enviá-lo ao fogo.

bigos cozinheiro

Preparação Bigos deve ser muito longo, apenas a produtos revelar todos os seus sabores e aromas harmoniosamente possível. Uma vez que o prato começa a ferver, adicione o pouco de açúcar, sal e pimenta. Taste – você deve obter um muito suculenta. Simmer, coberto sessenta minutos, ocasionalmente, misturando cuidadosamente. Bigos Se deixado sem vigilância, ele vai queimar muito rapidamente. Se o líquido é fervido afastado demasiado rapidamente, adicione um pouco de água, mas lembre-se, bigos, e deve ser bastante espessa. Uma hora mais tarde, o prato deve ser removido no frio à noite. Um dia depois, novamente ensopado-lo por cerca de meia hora e remover novamente. Finalmente, extinguir a última meia hora. Só agora sopa clássico pode ser chamado acabado. Tal uma longa preparação não fornecer um sabor maravilhoso, então você não vai se arrepender de seus esforços.