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Medalhões de carne de porco – a refeição perfeita

As refeições são preparadas carne de porco, e sempre foram um dos mais honrosa de alimentos na dieta de qualquer família. Sabor único, simplicidade e rapidez da preparação tornou um favorito de ambos os cozinheiros de carne, e em comedores grato.

Não há nada mais tentador e perfumado deliciosa carne de porco cozida. Especialmente bons medalhões de carne. A principal condição para a sua preparação – a escolha da peça "direito" de carne. Para eles, selecionou o melhor e mais deliciosa parte, do filé, e uma vez que é mais suaves, medalhões de porco para exigir um mínimo de tempo de preparação. E eles são especialmente bons nas "roupa" de tiras de bacon. convidados Delight com este prato incomparável e perfumado, basta fazer um espaço em branco na véspera da sua chegada.

Para preparar os medalhões de porco com bacon para quatro pessoas, você vai precisar de:

  • lombo de porco – 0,7 kg;
  • folhas de sálvia – 16 pcs;
  • fatias finas de bacon – 8 pedaços;
  • pimenta.

Para preparar o molho:

 

  • Cebolas – 1 pc;
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa. l.;
  • extrato de tomate – 2 colheres de sopa. l.;
  • caldo de carne – 300 ml;
  • ketchup – 1 colher de sopa. l.;
  • creme – 150 ml.

carne cortada em 8 rodelas grossas, ele vai fazer seus próprios medalhões, que lubrifica pimenta e colocar em cada uma das duas folhas de sálvia. Em seguida, cada medalhão embrulhar uma fatia de bacon e prenda com um palito. carne preparada empilhados em um recipiente e colocar na geladeira até o dia seguinte.

Nós proceder à preparação do molho. Os restos restantes de carne cortado em cubos e frite com cebola picada e pasta de tomate. Encha o caldo, adicione o ketchup e fervida para metade do volume. Cubra com tampa e coloque durante a noite em um lugar fresco. No dia seguinte, colocar no forno pré-aquecido cozimento com medalhões. Molho de aquecer, forçado através de um crivo, adicionar o creme, pimenta, sal e agitou-se tudo. medalhões prontos despeje o molho e decore com verduras.

Medalhões de carne de porco também pode fazer uma "ornado" e incomum, e vesti-los com o molho de laranja.

Você vai precisar de:

  • lombo de porco – 0,5 kg;
  • Orange – 3 peças;
  • Limão – 1 pc;
  • Alho – 1 dente;
  • farinha – 100 gramas;
  • especiarias ao seu gosto.

Carne de porco cortada em pedaços de 1,5 cm de espessura, untado com sal, pimenta e rolado na farinha. medalhões Fry literalmente dois minutos de cada lado até dourar.

Vamos preparar o molho. Espremer o suco das laranjas e limões. Em seguida, pique finamente o alho, frite-o e adicione o suco obtido. A mistura resultante foi fervida duas vezes ao calor elevado até engrossar. Medalhões servem abundantemente regar molho.

por sua vez, especialmente suave medalhões de porco com cogumelos, enriquecidos com queijo cremoso.

Para a preparação você vai precisar de:

  • lombo de porco – 400 g;
  • Ovo – 2 pcs;
  • cogumelos brancos (cozidos) – 100 gramas;
  • farinha – 100 gramas;
  • Cebolas – 1 pc;
  • óleo vegetal – 100 g;
  • queijo (preferencialmente mozzarella) – 200 grama;
  • sal, pimenta.

Costeleta de porco pedaços circulares finas, sal, pimenta e assim deixar durante 20 minutos. Vamos preparar a massa, e para isso ligar e misture os ovos e farinha. medalhões de porco mergulhado na massa e frite em óleo quente. Em seguida, apagou com uma toalha de papel e colocá-los na panela. Cogumelos e cebolas cortadas em rodelas meio, frite e se decompõem em medalhões. queijo polvilhe, ralado ou cortado em fatias finas, e enviá-lo tudo no forno. Quando o queijo forma uma crosta dourada, medalhões pronto.

No entanto, medalhões podem ser preparados não só a partir de carne mas também dos peixes. Isso é completamente diferente, mas em seu próprio gosto delicioso. Além disso, os medalhões são sempre agradável aos olhos a sua forma de e decorar o prato. Cozinhar os medalhões de salmão e veja por si mesmo.

Para preparar o prato que você precisa:

  • salmão (filetes com a pele) – 4 peças;
  • Azeite – 30 gramas;
  • de salsa picada, endro – 2 colheres de sopa;.
  • mostarda nitidez média – 2 colheres de sopa;.
  • casca de limão ou lima – 0,5 colher de chá;.
  • vermute – 2 colheres de sopa;.
  • limão ou suco de limão – 1 colher de chá;.
  • Alho – 1 dente;
  • sal, pimenta.

Lubrifica folha de alimentos com azeite de oliva, você precisará de uma folha para cada peça. Cada filé formando medalhões e deitou-se na pele de alumínio. Misturar todos os outros ingredientes são combinados e uniformemente distribuídas ao longo do salmão. envoltório da folha não é muito apertado, mas boa vantagem fechamento. As saquetas resultantes cozer no forno durante cerca de uma hora. medalhões prontos pode regue com suco de limão e decore com verduras.

Bom apetite!