Blanks feitas a partir de maçãs

As maçãs são um alimento valioso e produto dietético. Ele tem sido conhecido desde os tempos antigos. Eles são utilizados em cozido, melhorando assim a digestão, aumentam a secreção, a redução do edema, melhoria da hematopoiese, assim como no tratamento da gota, esclerose múltipla e outras doenças. Portanto, sempre feito colhendo maçãs para o inverno.

Há muito tempo se acreditava que se você comer uma maçã todos os dias, você não precisa de atenção médica. A partir da medicina tradicional velho sabemos que estas frutas são recomendados para o tratamento da hipertensão. Pectina nele contido, promove a excreção de substâncias tóxicas e substâncias residuais a partir do corpo, incluindo metais pesados (chumbo, cobalto, níquel).

dieta da maçã recomendado pelos médicos para o tratamento de obesidade e outras doenças. Como este produto nem sempre é possível para a nova temporada para manter fresco, especialmente em altos rendimentos, os preparativos para o inverno de maçãs ajudam a eliminar de forma eficiente das frutas para fazer uma dieta mais diversificada da família, e às vezes facilitar a tarefa da preparação de pratos originais, reduzindo significativamente o tempo para cozinhar .

receita 1

maçãs em conserva desejável ter em cada mesa no inverno e início da primavera. Urinar – uma forma conveniente que lhe permite estender a retenção do produto, ao mesmo tempo melhorar o seu sabor. Tal pré-molde a partir de maçãs são melhor conservados em barris de carvalho de tamanho pequeno (até 50 kg de capacidade). ingredientes:

Para urinar:

• maçãs, classificadas por tamanho (frutos adequados pequenas ou médias) numa quantidade necessária para encher o corpo tubular;
• palha limpa fresca, centeio ou trigo para o assentamento sobre o fundo das cubas, entre as camadas e em cima deles;
• Pour 800 g de uma solução de 1 kg de maçãs.

Para 10 litros de solução de vazamento:

• 9,5 litros de água de nascente;
• 100 g de malte, mosto;
• 150 g do sal;
• Mel de 450 g ou 230 g de açúcar branco;
• 120 g de mostarda seca.

Para erva de malte:

• 100 g de malte de cevada (sementes germinadas e podushennye);
• 1 litro de água.

Prepare malte mosto. Malte vertida em água e fervida durante 15 minutos, arrefeceu-se e manteve horas, depois filtrou-se e 100 g do mosto obtido.

Prepara-se o enchimento. todos os ingredientes são dissolvidos em água. Se o açúcar é usado em vez de mel, o produto é um mais saboroso e perfumado.

No fundo de banheiras, alinhado com o número de palha propagação de maçãs (até pedúnculos). Cada camada perestilayut palha, a camada superior também fechá-lo. Pressione o círculo de madeira com uma carga, verter o preparado de derramamento de modo que os frutos estão completamente cobertos. O tambor é tapada e deixada em repouso 5 dias ao ar, a 15 ° C, antes da fermentação. Desde maçãs absorver uma grande quantidade de líquido nos primeiros 4 dias você precisa reabastecer a água fria barril até que o nível era caneca de madeira maior do que 3-4 cm. Após o final da fermentação completamente enxaguado com o copo de espuma, o barril é selado e colocá-lo no porão. A temperatura de armazenagem de 2 a 12 ° C. Um mês depois, o produto está pronto para uso.

receita 2

Uma maneira mais fácil de fazer grandes peças feitas a partir de maçãs. Eles também encharcado, mas o processo é muito mais fácil. ingredientes:

Para urinar:

• 1 maçã balde;
• 7 litros de salmoura.

Para 10 litros de salmoura:

• 10 litros de água pura;
• mel 2 copo;
• 100 g de sal.

Qualquer método de colheita de maçãs exigir a sua classificação preliminar. fruta Cull estragado, danificado por pragas e irregular. Em seguida, eles são lavados, adiadas, e neste momento preparar a salmoura. O mel e água é adicionada uma solução salina sal é aquecida durante cerca de 30 minutos e arrefecida vertida maçãs-los.

receita 3

Fazer pré-molde a partir de maçãs método de secagem. Para estes fins variedades precoces e inesperadas. Todos os frutos são lavados, cortados a parte danificada, remover núcleo, cortada em fatias. Antes da secagem, para que eles não perdem a sua cor natural (não escuro), sua blanch minutos em água fervente. Espalhe em malha de aço inoxidável e podvyalivayut no forno a 65 ° C. Em seguida, amarrado em um fio e sair no sol.