Os produtos do estudo em conteúdo de amido. Alimentos ricos em amido

O amido é encontrado em muitos alimentos vegetais que são regularmente usados por pessoas como alimento. Ele começou a voltar na Grécia e Roma antigas. 80% das pessoas consomem carboidratos – são produtos com um teor de amido. Para o corpo é a quantidade deste componente não é útil. Este componente é facilmente se decompõe na ingestão, para usá-lo na forma de queijo natural. A presença de amido pode ser determinado e em casa.

amido organismo Processamento

Amido refere-se a um grupo de hidratos de carbono, polissacáridos macromoleculares naturais. Um grande número de plantas contêm nas suas células, este açúcar combinada. Ele está no trigo mourisco, cenouras, batatas, caules de plantas, frutos e folhas. É necessário para o funcionamento normal do corpo humano.

Os produtos do estudo no teor de amido mostrou uma grande quantidade dos mesmos em ingredientes habitualmente utilizados, tais como batata, trigo, milho, trigo mourisco, arroz, feijões e outros.

O colapso dos produtos em bruto com um teor de amido começa imediatamente depois de ter sido atingido na boca pela saliva. Ela se transforma em maltose. Depois de bater nela no intestino é hidrolisada em monossacarídeos. Eles, por sua vez, penetrar a parede do intestino e são fosfatos que entram na corrente sanguínea. Eventualmente, eles se tornam glicose. O teor de amido em produtos – um importante indicador da composição química para aqueles que estão sentados em uma dieta e exercício.

amido cozido tem um impacto muito negativo sobre uma pessoa. Os cientistas que estudam amido, declarar a falha das suas moléculas se dissolvem na água, álcool e éter. Este produto tem a capacidade de obstruir o sangue. Quando exposto a água quente de amido inchável. O mesmo resultado é obtido quando ele entra no seu interior. Ela exige fluido, leva-lo para fora do corpo. Tais pontuações colar 12 duodeno e intestino delgado.

Muitos médicos dizer que o consumo excessivo de alimentos com um elevado teor de amido faz com que o risco de cancro. As mulheres são as pastelarias abuso mais perigosos.

Utilização dos produtos de amido

Completamente eliminados dos produtos dietéticos que contêm amido, não pode ser. Eles são necessários no corpo para repor sua energia. Você só precisa controlar a quantidade de seu consumo. Para os produtos normais de digestão com teor de amido deve ser não mais do que 20% do total que entra no corpo.

Os produtos de estudo no teor de amido mostra que é possível para se proteger de possíveis efeitos adversos se certos requisitos.

As regras básicas do uso seguro de alimentos ricos em amido:

• substância é fracamente absorvida em conjunto com outros produtos;
• a melhor combinação de amido + salada de vegetais crus;
• mais fácil digerido com a ingestão adequada de vitaminas do grupo B;
• produtos contendo elemento não é adequado para o tratamento de calor.

Uso de amido na indústria de alimentos

Os produtos de estudo no teor de amido indica a sua utilização generalizada na produção de alimentos. A substância é submetida ao processamento de alta temperatura. Isto é chamado um amido modificado. Ele vai encher o corpo com calorias desnecessárias. Isto significa que tais produtos são difíceis de digerir e muito difícil de ser exibido.

Os produtos que contêm amido: chocolates de licor, creme de pastelaria, geada, enchimentos, subprodutos, iogurtes, sobremesas, conservas, creme de gelo. Isto também inclui legumes congelados, carne, peixe, substitutos de gordura, bebidas, sopas, alimentos de conveniência, nozes e outros esmaltes.

Alimentos ricos em amido

Como aprendemos um monte deles. E às vezes alto teor de amido nos produtos. A tabela abaixo mostra os nomes dos que contêm a maior quantidade dos mesmos. Vegetais ricos em amido é recomendado para uso com creme de leite, manteiga ou creme. Estes incluem beterraba, rabanete, batata-doce, batata e alcachofra de Jerusalém.

alimento vegetal com um baixo teor de amido

O menor teor deste elemento em pimentas, repolho e frutas. Continuamos a considerar ainda mais o teor de amido em produtos. Os nomes das tabelas juntou-se aqueles em que existe a menor quantidade dos mesmos. Então, quais são os produtos da menos perigoso neste caso?

A verificação da presença de produtos de amido

Em casa, você pode realizar um estudo sobre o conteúdo de produtos de amido. Para este fim utilizam geralmente iodo ou solução de Lugol. É necessário colocar algumas gotas em um pedaço de banana, adicioná-los à cereais, iogurte, maionese ou qualquer outro alimento. Quanto maior for o amido num objecto detectável, quanto mais escuro será o local. Esta pequena experiência vai expandir o conhecimento da dieta diária e ajudar a compreender a qualidade da comida. Desta forma, você pode verificar o mesmo produto de fabricantes diferentes e escolher a melhor qualidade. Este método é frequentemente usado ao verificar a amante de leite, requeijão e mel. Nestes produtos, não deve haver nenhum amido.

Os produtos devem ser selecionados individualmente. Tudo depende das necessidades e oportunidades de sua assimilação. Ao seguir uma dieta especial, você precisa minimizar a duração de dietas sem carboidratos. Sua ausência no organismo leva ao estresse. Portanto, o alimento de planta é necessária para estar presente na dieta como carboidratos.