Quais vitaminas estão contidas no repolho? O uso de fresco e sauerkraut para o corpo

O nome específico de couve – de Brassica – apareceu devido às suas propriedades crocantes insuperável (do grego "Brasso." – "crack", "crise"). Antes europeus descobriram batatas, esta planta foi um dos principais pratos em sua mesa. menu human russo não pode ser imaginada sem os legumes crocantes. Que vitaminas no repolho? Qual é o seu benefício para o organismo? De que forma é melhor usar? Todas estas perguntas você vai encontrar respostas no artigo.

Vitaminas contidas no repolho

Uma variedade de tipos de repolho (repolho, couve-flor, couve-rábano, de vermelho, Bruxelas, Pequim, couve-flor, Savoy) irá enriquecer a dieta de qualquer gourmet. Este armazém de vitaminas conter o mais valioso para os fitonutrientes do corpo humano, macro e micronutrientes. Devido à fibra dietética nos vasos há acumulação de colesterol.

Que vitaminas no repolho? Um alto teor de vitaminas C, P fortalece os vasos sanguíneos, previne a doença isquémica cardíaca e outras doenças. Os sais de potássio na planta estimula a excreção de excesso de fluido, o que é importante para as doenças renais. Não há quase nenhuma purinas, promovendo depósitos gotosa e ocorrência de cálculos biliares.

Até mesmo algumas vitaminas do repolho? O valor deste vegetal está contido nele rara vitamina U, que protege a mucosa intestinal. Devido ao baixo teor calórico de repolho é útil para pessoas que querem perder peso.

Não chucrute úteis para o organismo?

Quais são os benefícios do chucrute para o corpo? Especialistas garantem que enorme! No inverno, o corpo precisa de vitaminas, este produto – apenas uma dádiva de Deus. Julgue por si mesmo:

1. A quantidade de ácido ascórbico (vitamina C) que é quase taxa diária de entre 30 e 70 mg por 100 g do produto (dependendo do método de fermento).
2. Potássio contém até um quinto do normal por dia. A presença do elemento de macro regula a pressão do sangue, células musculares e nervosas, normaliza a função cardíaca e a circulação sanguínea. O potássio também protege os vasos contra colesterol nocivo.
3. efeito envolvente de vitamina K, B, um efeito positivo sobre o sistema nervoso central, contribuir para o estresse. A vitamina B6 é necessária para a clivagem de compostos proteicos. Vitaminas K, L (metilmetianin) ajuda a digestão dos alimentos, prevenir o desenvolvimento de alergias, incluindo reações asmáticas.
4. Uma abundância de vitamina PP (ácido nicotínico) ajuda a fortalecer o cabelo e unhas.
5. Bactérias do ácido láctico que ocorrem no processo de fermentação com levedura que melhora o peristaltismo.

Além disso, conserva vegetal rico em macro e microelementos (cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, cloro, ferro, zinco, cobalto, flúor).

Para ser chucrute útil

Quais são os benefícios do chucrute para o corpo? Acontece que os nutrientes são armazenados no fermento, não tratar curativo.

1. Como o baixo teor calórico, mas um produto saudável (27 Kcal por 100 g), que é útil para pessoas com excesso de peso. Graças a tartrónico ácido no corpo não acumular gordura.
2. Sauerkraut devem ser incluídos na dieta das pessoas que sofrem de constipação, fezes irregulares: contribui para o bom funcionamento do estômago e digestão. suco especialmente útil.
3. A presença de iodo tem efeitos benéficos sobre o sistema endócrino, que é importante para as pessoas com deficiência de iodo.
4. Assim, aumentar a imunidade tratar e prevenir doenças inflamatórias.
5. Uma mistura de suco de chucrute e tomates recomendado para expulsar do giardia corpo.
6. Com a ajuda da "vitamina de barris" estão lutando com o envelhecimento da pele. Weekly "em conserva" máscara facial é útil para eliminar manchas senis, sardas, linhas finas, fornece o tom de pele.
7. Colina melhora a actividade de esperma reduz o risco de cancro da próstata em homens.
8. Juice Produto – um verdadeiro amigo com ressaca.
9. Acredita-se que os componentes individuais contidos no chucrute impedir o crescimento de células cancerosas.

Sauerkraut não é recomendado

prato nacional russo, por todas as suas vantagens indiscutíveis, não deve ser utilizado nos seguintes casos:

• pessoas com elevada acidez do estômago;
• gastrite, úlcera gástrica exacerbação; no período pós-operatório de pacientes com problemas gastro-intestinais;
• urolitíase (devido ao alto teor de sal no produto), insuficiência renal;
• não recomendado para lactantes para evitar cólicas em seu bebê;
• se tem hipersensibilidade ao produto.

Comer chucrute em grandes quantidades é repleta de distensão abdominal, flatulência. Precauções devem tratá-la para as pessoas com hipertensão.
Informações: Você não pode adicionar sal e açúcar com o fermento. Arandos dar ácido lanche, uvas – doçura. Malosochnuyu repolho pode ser diluído com água (meio copo). Durante o dia em que é estar sob o jugo, em seguida, perfurado para libertar dióxido de carbono – e o prato está pronto.

Repolho: vitaminas

Muitas pessoas perguntam: o que as vitaminas em repolho? Especialistas em detalhe pode responder à pergunta: este vegetal distingue elevado teor de vitamina C – metade das necessidades diárias (45 mg por 100 g). Além disso, nas suas primeiras séries de 20 mg, no mais tarde – até 70 mg. Também vegetal é rico em outros componentes úteis:

• vitamina E é necessária para fortalecer os vasos sanguíneos;
• de potássio (375 mg por 100 g) impede a ocorrência de coágulos sanguíneos, é útil para doenças cardiovasculares;
• a presença de cálcio (70 mg por 100 g) faz com que os ossos fortes e dentes saudáveis, unhas, cabelo.

100 g de produto de magnésio nela contida 23 mg de fósforo – 78 mg de sódio – 18 mg, ferro – 1,4 mg.

Entre os fios de couve em parentes do número de fibras grossas, excreta, substâncias cancerígenas tóxicos.

O uso de jovem repolho

Os frescos repolhos vitaminas mais do que nos vegetais tratados termicamente. couve jovens possui composto único – sulforafano, pelo que os efeitos neutralizadas no corpo de substâncias carcinogénicas. O aí presença de histidina reduz o grau de reacções alérgicas, além disso, o vegetal é útil no tratamento da anemia, artrite, gastrite, doenças cardíacas.

couve jovens é rica em vitamina C, H, E, K, PP, D, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B12). Em jovens vegetais significativo conteúdo de fósforo, cálcio, potássio, ferro, ácido fólico, magnésio, bem como ácidos aminados (treonina, lisina, metionina). Além disso, existe um aumento de fibra e em comparação com beterrabas, cenouras e nabo número de proteínas.

Os legumes frescos baixas em carboidratos, pratos que é útil para os diabéticos. A seiva das folhas jovens contribui para a secreção aumentada de suco gástrico é útil para a constipação. Seu uso ajuda a pele sobre a gástrica afetados e paredes úlceras aposta intestinais. Folhas frescas tratar hemorróidas, dor de cabeça. Medicina popular através de folha de couve lutando com surdez e insônia, usa-queima, erupções cutâneas, irritações da pele.

Couve-flor: vitaminas

Em comparação com outras espécies, couve-flor é mais facilmente absorvido pelo organismo, rapidamente digerida, e é mais adequado para a alimentação infantil e da dieta de pessoas com problemas do aparelho digestivo. Seu uso é permitido para úlceras do estômago e do intestino. O teor de enxofre em que – um obstáculo para o cancro do cólon e do recto.

A couve-flor é quase duas vezes mais do que o ácido ascórbico muito em citrinos. A vitamina C é necessária para normalizar os processos de oxidação e de redução, necessários sob imunidade reduzida.

O que Vitaminas em couve-flor e qual é o seu benefício para o organismo? Grandes quantidades de vitamina A no vegetal contribui com o crescimento celular, especialmente no corpo de crianças e adolescentes. Caroteno também estimula as células epiteliais do fígado actividade é essencial para o bom funcionamento do pâncreas.

Rico em vitaminas B, PP, sais minerais e couve-flor proteína – recomendado produto dietético.

Agora você sabe o que vitaminas em repolho. Em uma forma fresca e em conserva este vegetal – um produto alimentar valioso, necessário para as gerais "bons espíritos", e para a prevenção de muitas doenças.

Mantenha-se saudável!