Cavala em cascas de cebola em 3 minutos, sem fumaça líquida: opiniões, fotos

Peixes – um componente digno de nosso menu. Há simplesmente não são os pratos com ele inventou a humanidade! Fãs de todas as forças diversificar a lista e chegar a formas de simplificar e acelerar o processo de sua preparação. Entre outros truques dignos de atenção especial cavala em cascas de cebola por 3 minutos. Não hesite: ele realmente é cozido por um tempo especificado. E obter um suculento, macio e apropriado para uma variedade de propósitos – em saladas, sanduíches e completar com acompanhamentos.

Extremamente importante: preparação de peixe

Que bom cavala em cascas de cebola em 3 minutos, é o fato de que você pode cozinhá-lo a partir de carcaças frescos e de congelados. Recentes mais fácil de comprar – eles são quase em qualquer loja com um departamento de peixe, para não mencionar os supermercados. No entanto, a fim de ter a sua primeira experiência com esta receita foi um sucesso, é necessário descongelar peixe congelado corretamente. Em qualquer caso, não na água, mesmo frio! Apenas na parte inferior da geladeira, lentamente, coloque em uma peneira e cobrir a tampa. Colander é necessária para manter o mokla peixe na água que flui a partir dele – ele não vai melhorar o seu sabor. Uma capa – não zavetrivalsya lado superior.

Se você cavala não esfolada, e você quiser prepará-lo carcaça inteira, é melhor para tirar o interior depois de cortar a cabeça sem cortar o abdome. Por isso vai ser mais bonito.

Três minutos salga

A primeira receita – para aqueles que por algumas razões ponderosas, pressa e não aceita comida "química". Eles estão adaptados de forma única cavala em peles de cebola em 3 minutos, sem líquido de fumo, o que muitas vezes complementam a salmoura para dar um sabor fumado. Preparação de salmoura. Para isso é vertida num litro de água generoso punhado lavado e seco cebolas casca e fervidas durante cinco minutos. Em seguida, adicione sal (três colher com um slide); como uma solução – carcaça previsto. Três minutos depois, o fogo é extinto, e ela imediatamente tirou, se durar mais tempo, o peixe não vai "segurar" pedaços. Melhor só não cortá-la, e decantar cuidadosamente a salmoura para a carcaça não mergulhe, aguarde o arrefecimento completo. Todos: antes de você completamente pronto cavala em cascas de cebola por 3 minutos. Comentários do prato extremamente entusiasmados apesar da simplicidade e rapidez, apesar da ausência de qualquer especiarias pretensiosos, peixe acaba saborosa, moderadamente salgado e suave.

Husk além de chá: a maneira de número 1

Este método não é tão rápido: com cavala chá em cascas de cebola em 3 minutos, é cozido. Mas na saída você terá de peixe, não diferem no gosto da compra fumado. Novamente, você primeiro precisa de uma picles. Para ele, em um litro de água para despejar três colheres de sopa de sal, sem slides, dois – de chá preto secas (sem qualquer add-ons, como bergamota ou pétalas de rosa) e meio – açúcar. Ao mesmo tempo que estabelece as cascas de três ou quatro é lâmpadas não menores. A salmoura é fervida; tempo de ebulição é arbitrária, é necessário concentrar a atenção sobre a cor: como será densamente marrom – de forma justa. Verter é arrefecida e filtrada. Três carcaças evisceradas sem cabeça são colocados num recipiente suficientemente grande e verteu-se a marinada. Ele deve cobri-los completamente. Noite cavala em cascas de cebola chá deve ficar bem na mesa da cozinha, coberta com uma tampa. Em seguida, um dia ou dois, ou três no frigorífico removido. Bons tempos um dia para transformar a carcaça. Quando o peixe é preparado, é executado fora da salmoura – e está pronto para uso.

Husk além de chá: a forma como o número 2

Há uma categoria de cozinheiros, que acreditam que a cavala em cascas de cebola com o chá deve ser preparado de forma muito diferente do que a proposta na receita anterior. De acordo com eles, individualmente fabricada chá preto, novamente sem quaisquer aditivos, puro. A soldagem deve ter metade de um copo. Simultaneamente preparação de salmoura por litro de água: os mesmos três colheres de sopa de sal, metade – açúcar, par folhas de louro, pimenta, ervilhas e sementes de coentros – a colher de chá (em princípio, igual ao descrito acima, mas com a adição de temperos ). Husk é levado um pouco mais, de modo que em uma forma seca teve para esmagar em uma panela. A salmoura é fervido durante dez minutos, e, em seguida, uma outra, e insistido antes de esticar quarto de hora. Só então ele é adicionado às folhas de chá. Ostyvshim marinada vertida peixe, fechada e escondida no fundo do frigorífico durante três dias, sem deixada em repouso no ambiente. Outras ações que você já dominam: a salmoura para drenar, peixe seco, fatia e comer.

Cavala "smoky"

Se você deseja obter peixe psevdokopchenuyu rapidamente, você tem que colocar-se com o uso de "fumaça líquida." Tal cavala em cascas de cebola em 3 minutos, também não "amadurecem", mas estará pronto um dia depois. Salmoura é mais inclinada: por litro – quatro completa com corrediça, duas colheres de sopa de sal e açúcar. Husk em água também encontra mais. Preparou uma solução salina durante vinte minutos, é arrefecida e tensas como ligado a "fumo" para instruções. O pote é colocada plana recipiente baixo cavala é preenchido quase ao topo da marinada, o peixe é pressionada para baixo não é fardo muito pesado. limpo não é necessário no frio; o seguinte noite peixes pode secar e ser sobre a mesa.

dicas adicionais

Aqueles que têm preparado para estas receitas cavala, trouxe algumas adições que tornam o processo de cozimento mais conveniente, e o resultado final – mais apetitosos. Em primeiro lugar, a salga é recomendado o uso de condensadores não planas, e cortar grandes garrafas de plástico. O peixe é colocado em suas caudas para cima. Assim torna-se opressão desnecessária de cima – não uma bóia carcaça.

Em segundo lugar, quando se utiliza um "fumados" receitas (cavala em peles de cebola com chá ou fumaça) após carcaça obsushivaniya ligeiramente lubrificados com o óleo vegetal. A partir disso, eles são ainda mais semelhanças com fumados "irmãos".

Em terceiro lugar, é muito interessante e saborosa resultado dá o embaixador conjunta de cavala e arenque em um único recipiente. Eles dizem que, ao que parece uma imitação plausível de arenques – dimensões apenas maiores.

Em quarto lugar, os bons resultados são obtidos adicionando às ervas salmoura e especiarias. Só precisa ter cuidado para que eles são combinados com peixes. Pela primeira vez você pode tentar adicionar um ervas frescas – manjericão e coentro. E então você veio acima com algo próprio.

Cem por cento você gosta de cavala em cascas de cebola por 3 minutos. Na foto você pode obter um quadro mais completo do prato e ver como apetitosos como amadurecimento peixe.