ketchup ameixa saborosa e grosso para o inverno

Apesar da estranha combinação de legumes e frutas da ketchup ameixa, caseira, despeja muito saboroso e perfumado. Neste molho pode ser recarregado absolutamente qualquer prato. Especialmente, é, como massas e o goulash com diferentes molhos.

ameixa Ketchup: Receita

Componentes para a peça de trabalho:

• tomates maduros – 3 kg;
• ameixa madura roxo – 1 kg;
• cebola branca – 4 cabeças;
• Maçãs verdes grandes – 4 pcs.;
• areia de açúcar – um copo cheio;
• sal – colher de chá;
• pimenta da Jamaica chão – uma colher de sobremesa;
• canela em pó – uma colher de sobremesa;
• cravo em pó – colher de chá;
• vinagre – 50 ml.

Processamento de frutas

Para ameixa ketchup acabou saborosa, é necessário para a aquisição de compra só fruta madura. Depois de ingredientes verdes são muito duras e azedo, o que afeta negativamente o sabor ea textura da peça. Note-se que, para a elaboração deste molho é melhor comprar ameixas roxas macias. Elas devem ser bem lavados, remover as sementes, em seguida, cortadas em quartos. Também necessária para enxaguar as maçãs, remover a caixa de semente com eles e cortar em cubos.

Tratamento dos legumes

Além de frutas, ketchup ameixa inclui em seus vegetais adesão: tomates maduros e cebolas cebolas brancas. Estes componentes têm de ser lavada, limpa, se desejado, e cortado em pequenos cubos. Se desejado, os produtos podem ser apresentados esmagado em um liquidificador ou moedor, mas isso não é necessário, porque no futuro eles vão ainda briga pelo crivo.

O processo de legumes no vapor

Receita ketchup fase ameixas requer tratamento térmico todos os ingredientes. Para começar, as frutas e legumes processados anteriormente devem ser colocados em uma panela grande com um piso de espessura e paredes, e então eles são bem misturados e, lentamente, levar a uma fervura. Depois disso, o conteúdo dos pratos devem cobrir e continuar a extinguir horas, pelo menos, um ano e meio. Durante este tempo, todos os ingredientes transformado em uma pasta fluida uniforme consistência espessa viscosa.

O processo de trituração de frutas e legumes

Após produtos extingue, eles devem ser removidos do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, é preciso colocar uma peneira fina sobre uma tigela profunda e moer toda a polpa. Como resultado, você deve obter uma massa saborosa e denso, bem como bolo desnecessária, que pode ser jogado fora.

A fase final na preparação de molhos

ameixas ketchup deve ser colocada em pequenos frascos esterilizados. Mas antes disso mingau cozido deve ser colocado de volta no fogão e deixe ferver e adicione gradualmente o açúcar, canela em pó, sal, cravo e pimenta da Jamaica preto. Nesta composio, os ingredientes devem ferver durante 10-13 minutos, e, em seguida, despeje- vinagre e remover do calor. Em seguida, você deseja distribuir o molho e enrole para os bancos.

Depois de ketchup a partir de vegetais e frutas ter arrefecido, é necessário remover a câmara de arrefecimento ou abóbada. Nesse local a peça pode ser armazenado por 5-8 meses.