Como cozinhar uma churrascaria?

Bife é um dos pratos clássicos para qualquer ocasião e mesa, que podem ser rapidamente preparadas em casa, e é sempre saborosa e original. A opção tradicional – uma carne assada, cortadas em pedaços grandes através das fibras.

Historicamente controlar o tempo e local de ocorrência deste prato é improvável ter sucesso, porque é talvez uma das primeiras versões de cozinhar a carne em geral. Mesmo nos tempos antigos, as pessoas continuavam animais, que depois são abatidos e carne processada é uma maneira de culinária.

E mesmo agora, a questão de como cozinhar um bife, muitas pessoas estão interessadas em, como este prato não perde sua relevância. Tradicionalmente, na referência a cozinha americana, e isso de certa forma é quase a única contribuição do país no mundo culinário. No entanto, os métodos de cozinhar carne , há muitos. Mas agora vamos falar sobre exatamente como cozinhar um bife.

Uma receita clássico

Isto requer um bom pedaço de carne ou carne de porco – carne com lâminas ou lados. De aditivos para pratos clássicos só precisa de sal, pimenta e azeite, em que vamos preparar.

Como cozinhar um bife?

Um pedaço de carne antes da cozedura tempo deve situar-se, à temperatura ambiente, especialmente se foi previamente no frigorífico.

• Corte em pedaços para cozinhar. Não há requisitos especiais, mas deve fazê-lo através das fibras. A espessura não deve ultrapassar 5 cm, caso contrário, será um longo período de tempo no interior do assado completamente.
• Um pedaço de carne que você precisa pimenta e sal a gosto, então se espalhou imediatamente em uma panela pré-aquecida.

Para cozinhar um bife "com sangue", o suficiente para três ou quatro minutos para fritá-lo em ambos os lados. Para o processamento térmico profunda pode colocar a carne no tabuleiro no forno, pré-aquecido a 170 ° C e deixar durante 15 minutos.

Na verdade, você não pode pensar sobre como cozinhar corretamente um bife, porque um simples prato. É importante selecionar corretamente e preparar a carne, então um vai lidar com a tarefa.

Recheados e peça salgados de carne depois de alguns minutos, pronto para comer, mas cada um escolhe o grau de torrefação, então você precisa ter certeza de que ele se transformou macia e suculenta. Para saber como cozinhar um bife, você precisa decidir o que eu quero começar a carne. Tais como restaurantes oferecem até cinco graus de torrefação, assim você pode até mesmo experimentar, se desejar.

A relevância de pratos

Bom bife clássico – prato saboroso que é adequado para todas as ocasiões. Ele pode ser adicionado ao "livro de receitas de solteiro" ou com pressa para se preparar para os convidados inesperados chegam.

Ao selecionar carne, você pode consultar com o vendedor. Bom presunto, pescoço, ombro ou lâmina adequado para carnes. Embora de acordo com a receita clássica deve ser uma peça de carne de vitela, que amadurecem no prazo de 2-3 semanas. Mas no nosso caso, podemos assumir alguns desvios.

Em média, uma pessoa deve ser 300-400 gramas considerando uzharki, respectivamente para 2-3 pessoas vai precisar de cerca de um quilo.

Em adição à pimenta e de sal pode ser usada uma variedade de outras especiarias e marinadas. Também durante a água de cozimento pode ser adicionado à carne um pouco colocar para fora, e foi mais suave. Permitido, e outros desvios da receita clássica, como na preparação de bifes abre um enorme campo para experimentos com especiarias, marinadas, o tempo de assar, etc.

enfeite

Geralmente bife – um prato realmente própria e completa. No entanto, ninguém vai se importar se você servi-lo com pratos laterais. Tipicamente bife propagação em uma bandeja e polvilhar com sal (por vezes, carne salgada não fechar durante a cozedura). Como um prato é bem adequado arroz cozido, cebola, ou para alguns fãs – alho.

Apesar de muitos preconceitos, bife preparar com bastante facilidade, simples e rápida. Carne para ele também é fácil de encontrar, embora possa precisar de alguma experiência. prato em si não é prejudicial para a figura – o valor de energia é inferior a 200 calorias, e de aditivos potencialmente perigosa organismo – único óleo vegetal, que deve ser um pouco.