Sopa: receita para uma carne clássico. Como cozinhar borsch: um passo a passo receita

refeições líquidas são essenciais para os seres humanos. sopas frias ou quentes, sopa, Salsola ou kharcho – há muitas receitas baseados produtos caldo.

Sopa deliciosa também tem várias opções de cozinha. Cada família tem seus segredos que são desconhecidos para outros cozinheiros domésticos. É por isso que cada família o gosto ea composição dos pratos são muito diferentes. Considere as instruções detalhadas, como cozinhar sopa. Receita clássico com fotos apresentadas neste artigo.

Selecção e preparação da carne

Sopa pode ser preparada a partir de carne de porco ou carne, aves ou coelhos. No entanto, a sopa direita está sempre no coração de um caldo de carne. É melhor quando ele está se preparando para dar preferência a filé mignon.

Ao comprar carne, preste atenção para a presença de um osso. Que irá ajudá-lo a preparar um caldo rico, e, posteriormente, uma deliciosa sopa. A carne não deve ser seco. O produto deve "jogar" ao seu alcance. Cheiro para a fatia seleccionada. O cheiro não deve ser drástica e desagradável. Os cortes de carne deve ser pequena camada de gordura. Isto é para assegurar que, após a preparação do produto não é endurecido.

Se necessário, pedir ao vendedor para cortar a carne em pedaços de um certo tamanho, na maioria dos supermercados de carne, este serviço é fornecido por uma taxa. Você também pode comprar o produto já processado na forma de um espaço em branco-chaleira. Neste caso, você precisa tomar cuidado de comprar ossos separados.

cozinhar sopa

É necessário lavar bem a carne antes, como cozinhar sopa. receita clássica com carne requer muito tempo de cozimento do produto. Deite o produto tratado de uma panela que tem uma parte inferior de espessura, e encher-se com água à temperatura ambiente. Deslocamento mercadoria depende da quantidade desejada de alimentos cozidos. Não escolha uma panela pequena, como um grande número de ingredientes simplesmente não pode caber lá. Coloque o recipiente ao calor e deixe ferver.

Espuma, bolha durante a ebulição do produto deve ser cuidadosamente removido. Após a primeira remoção da placa bacteriana é necessário adicionar caldo de sal e pimenta, se necessário. Cozinhe até que a carne até que esteja macia. Após a sua preparação, remover o osso e prosseguir para complementar ainda mais a sopa.

Receita borscht salada

Enquanto o caldo é cozido, você pode economizar tempo e preparar os produtos necessários para reabastecimento. Você vai precisar dos seguintes componentes:

• repolhos meio;
• duas cenouras pequenas;
• uma cebola tamanho médio;
• beterraba na quantidade de duas peças;
• ervas a gosto salsa ou endro;
• 4 dentes de alho;
• batatas médias em uma quantidade de 5 partes;
• três colheres de sopa de extrato de tomate ou um tomate.

cozinhar repolho

Borsch (receita clássica com carne) sempre pressupõe a existência de repolho. Você precisa remover suas folhas superiores, e depois proceder à destruição do produto. Corte um pequeno pedaço de um lado vegetal e cortá-lo em tiras finas. Repita o procedimento com a próxima parte. Desta forma, você tem que lidar com cerca de metade de uma pequena cabeça de repolho.

Em seguida, você precisa tomar uma frigideira profunda e colocar de volta o repolho picado. Adicione um pouco de azeite e cozinhe sob a tampa fechada por 10 minutos. Neste momento, se preparar a mistura de tomate. Para fazer isso, limpe a casca do tomate colocando primeiro-a por meio minuto em água fervente. Corte os legumes em cubos pequenos e adicione à panela. Além disso, você pode ter uma pasta de tomate comum. Neste caso, basta colocá-lo no repolho. Agita-se o produto e ferver em fogo brando durante 10 minutos. Em seguida, o tomate resultante Transferir a mistura para um recipiente separado.

Cenouras e cebolas

Na próxima fase da preparação de pratos "borsch" passo a receita etapa envolve o processamento de cebolas e cenouras.

Descasque a cebola e corte-o em pedaços pequenos. Colocar o produto no recipiente de pré-aquecida com óleo e frite até dourar. Desta vez em um ralador grosso rale as cenouras e adicioná-lo para as cebolas. Refogue os legumes por 5 minutos com a tampa aberta, mexendo sempre. Em seguida, colocá-los em um copo comum para o repolho.

Beterraba e alho

Este produto é talvez um dos principais, que compreende uma sopa. Passo a passo receita diz que as beterrabas necessário limpar, lavar em água corrente e da grelha.

O tratamento deste ingrediente diferente dos outros em que não é frito e não é Passero.

Em seguida, você precisa limpar o alho e corte em cubos pequenos. Se você tiver um dispositivo para o processamento, é melhor usá-lo. Adicione o ingrediente para a beterraba ralada e reserve.

batatas

5 Aqui a tubérculos de batata de tamanho médio e limpo. Para borscht melhor escolher uma batata clássico. Que contém a quantidade necessária de amido, que não permite a entrar em colapso fatias de batata.

Cortar em pequenos quadrados ou tiras e molho em água fria.

Colocando sopa (receita clássica com carne)

Quando o caldo de carne está pronta, ele colocou em repolho, cenouras e cebolas. Misture bem os alimentos e cozinhar até ferver novamente.

Após isso, adicione as beterrabas e alho. Também agitar o caldo e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Certifique-se sempre, para que a sopa "não fugiu." Para fazer isso, não faça uma forte cabeça de fogo e o mais rápido possível prato mexa.

Quando o tempo indicado pela instrução, será lançado, você pode colocar o próximo ingrediente – batatas. Para fazer isso, drenar o líquido a partir dele e gentilmente Transfira as fatias para o caldo. Cozinhe a sopa por 10 minutos após cada ebulição.

retoques

Quando as batatas estiverem cozidas e macias, adicione o caldo com endro ou salsa picada. Você também pode colocar algumas folhas de louro. Esta manobra vai dar ao prato um aceno especial aroma.

Há um outro ponto que deve ser levado em conta na preparação de pratos "borsch". receita clássica com carne fala da necessidade de infundir o caldo. Para fazer isso, você precisa esperar para a refeição para arrefecer, e removê-lo na geladeira. Para utilizar o produto só será algumas horas, mas é melhor um dia depois. Neste caso, você tem uma deliciosa sopa com a carne mais macia concurso.

servir

Sirva com creme de leite é necessário. Ele só complementar a sua sopa e torná-lo ainda mais delicioso. Algumas famílias predpochetayut comer sopa com maionese. Tal forma de realização é também possível, no entanto, já tem um desvio em relação à prescrição clássica.

Também é necessário submeter-se a sopa pão fatiado ordinária ou cozinhar pão de alho, que combina perfeitamente com este prato líquido.

conclusão

Agora que você sabe como cozinhar sopa (receita clássica). Fotos pratos que você pode encontrar neste artigo cozido.

Este prato é uma escolha perfeita para o almoço ou jantar. sopa quente perfumado vai aquecê-lo no tempo chuvoso frio.

Além disso, a sopa pode ser preparado em qualquer celebração, especialmente se ela é realizada nas tradições nacionais. Preparar refeições com prazer, observando estas instruções. Neste caso, você vai conseguir o resultado desejado e obter um elogio merecido de sua família e convidados.