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Primas em creme azedo – escolher a melhor receita

Wonderful cogumelo – Chanterelle. Só sua aparência é algo que vale! Bonito, brilhante e elegante. Quando você olha para ele torna-se imediatamente claro onde havia o nome dele, porque a cor é muito semelhante à cor da beleza madeira da pele – a raposa, e a forma é semelhante ao esboço de faces da mesma predador astuto. Também de olho aparência agradável, os fãs fungos respeitar disponibilidade Chantarelle. Nos países ocidentais, eles são considerados uma iguaria, mas o que temos na Rússia, eles podem ser colhidas a partir do início do verão até o final da temporada de cogumelos, porque para o crescimento são muito fit tão comum em nossa bétula, coníferas e florestas mistas. E primas nunca mais sem-fim-comido, que é também um dos seus pontos fortes, porque faz a sua recolha e tratamento mais confortável. Inegável maior do que a de muitos outros cogumelos, benefícios chanterelles. Eles são amplamente utilizados em muitas receitas populares.

pratos da prima diferem sabor inesquecível. Como todos os outros cogumelos, cogumelos pode ser preparado de diversas formas: cozido no vapor, frito, cozido, incluí-los nas saladas, recheios tortas e bolos, bem como para cozinhar a partir deles os primeiros pratos. Primas e creme de leite são extraordinariamente delicado sabor. Isso é sobre ele, vamos falar no artigo. Considere algumas opções de pratos, cada um dos quais, é claro, deliciosos. Todo mundo escolhe para si uma receita, que pode se tornar uma "marca".

Opção 1: Primas fritos em creme de leite

A opção mais fácil e mais orçamento. Para a preparação você vai precisar de: cogumelos – cerca de 500-600 gramas, um pote de 200 gramas de creme de leite com teor de gordura de 15-20%, e sal. Lave os cogumelos, porque não vamos pré fervura, e proceder de imediato à preparação. Depois da água é drenada a partir de fungos, cortá-los. Se cogumelos em pequena escala, esta etapa pode ser ignorada, cogumelos inteiros em creme azedo olhar mais bonito na placa. Além disso aquecer a panela funda. Nesta fase, o óleo não é necessário. Colocar lá cogumelos preparados e frite-os, não esquecendo de mexer em fogo alto por cerca de 10-15 minutos. Primas são reduzidos em tamanho e alocar suco ativamente. Depois é necessário o tempo especificado para drenar o suco, é útil para nós para preparar o molho. Eles próprios continuar a fazer saltar os cogumelos, agitando ocasionalmente. Despeje um pouco de óleo vegetal, se os cogumelos grude na panela. Determinar o estado de prontidão para enfrentar, chanterelles ter um pouco de bronzeado. Neste momento, nós preparar o molho: misture o suco em uma tigela separada, que se fundiram, e creme de leite. Derramá-lo na panela com os cogumelos e executar a última ação que irá proporcionar deliciosos cogumelos em creme azedo: dar refeições, em seguida, a tampa é quase ready-made por 10 minutos, não se esqueça de desligar o calor.

Opção 2. cogumelos assados em creme de leite

Para preparar os pratos precisam chanterelles – visivelmente a mesma quantidade de petróleo – cerca de 50 gramas, cebola, frasco de creme de leite (200-250 gramas), páprica – 7-8 colheres de sopa, ele vai dar uma cor mais viva e aroma, cerca de 3 colheres de sopa de suco de limão um pouco (cerca de uma colher de chá) de farinha, 100 gramas de queijo, 3 dentes de alho, sal, especiarias, ervas – a gosto.

Preparação de pratos "cozido cogumelos em creme de leite" também não vai ser difícil, apesar da composição impressionante dos produtos.

Assim, o produto acabado. Meu cogumelos, cebola e alho limpo, costeleta verde. Em uma fritada de pan em óleo de cebola. Em seguida, adicione o colorau, mexa e espalhar os cogumelos, cubra com uma tampa e deixe refogar em seu próprio suco 40 minutos no fogo é melhor fazer uma média. Em seguida, abra a tampa, adicione o alho picado e deixe no fogo sem cobertura. Pronto para fritar os cogumelos, porque o líquido vai evaporar. Agora você precisa para preparar um molho de creme. Para este creme cozido metade precisa misturá-lo com a farinha e um pouco de água. A mistura resultante derramar raposas fritos e brevemente, durante cerca de 5 minutos, a extinguir. Molho deve cobrir até metade de raposas. Se é mais, em seguida, cozinhe por um tempo até que o nível vai para baixo. Agora você pode adicionar o creme de leite restante de leite, ervas e queijo ralado e colocar prato quase terminado no forno. Resumidamente, durante 5 minutos, até que derretido camada de queijo.

Se não há nenhum desejo ou a capacidade para assar cogumelos em creme de leite no forno, você pode obter também cogumelos muito saborosos, pular o último ponto, que não é necessário colocar o forno.