Como cozinhar em casa tiramisu.

Tiramisý (Tiramisù italiano.) – certamente uma das sobremesas mais populares do mundo. Tradicionalmente prato italiano, que é servido em quase todos os restaurantes de auto-respeito, independentemente da sua cozinha nacional e.

reivindicação italianos que gosto tiramisu real só na Itália. Talvez eles têm, por essa razão, mas os fãs desta iguaria há muito que aprendeu a cozinhar em casa tiramisu.

Indo atrás deles, vamos olhar para duas coisas: Primeiro, você precisa comprar para cozinhar tiramisu e, por outro, como fazer tiramisu si.

Mas primeiro, vamos ver o que o tiramisu clássico.

O que torna tiramisu na Itália

A base desta sobremesa única reside mascarpone, com um teor de gordura de 55 por cento, e feito de creme excelente removido do leite do gado italianos que pastam na Apeninos. Este queijo é como nenhum outro e uma reminiscência de manteiga e creme de leite muito gordo, ao mesmo tempo. Graças à sua textura cremosa e mascarpone gosto requintado é uma parte de muitos (e não só) sobremesas italianas.

A segunda parte indispensável "Italiano" de tiramisu chamado ar biscoitos Savoiardi, obtida a partir de farinha de trigo, açúcar e proteína e feita sob a forma de tubos.

E, finalmente, o componente mais original – o vinho Marsala, apelidado de "vinho de cozinha" por seu sabor excelente. Esta é uma bebida bastante forte (18-20% de álcool) fabricados a partir do século Sicília XXVIII e ter certificado DOC (Denominazione di Origine Controllata), a confirmação não está sujeita questionou a qualidade do produto.

Além destes, muito difícil fora da Itália ingredientes, sobremesa, adicione os ovos e café. Tiramisu não é cozida, e arrefeceu-se no frigorífico.

Adaptar um tiramisu receita em casa

É claro que muito desde que a famosa sobremesa é preparado não só na Itália, é possível substituir os seus ingredientes similar. Portanto, abaixo apresentamos uma receita de tiramisu, que chamamos clássica, e depois ver o que o que pode ser substituído.

Assim, os ingredientes:

4 ovos de galinha frescos
100-150 g de açúcar branco
500 – 600 gramas de queijo mascarpone
250 – 300 gramas de biscoitos Savoiardi
400 gramas do café acabado (que pode ser solúvel ou preparados)
2-3 colheres de sopa de vinho Marsala
pó de cacau

Cozinhar tiramisu em casa.

A separação das proteínas a partir de gemas de ovos. Em seguida, bata as gemas eo açúcar (terreno para uma cor branca). Para as gemas adicione o mascarpone e Marsala. Todos mexa até obter uma massa homogênea.

Bata proteínas em espuma macia. Cuidadosamente introduzir a espuma à mistura resultante e agitou-se.

Biscoitos rapidamente mergulhado no café, misturado com Marsala, e colocar na parte inferior de alguns pratos bonitos, que tem uma forma quadrada. Top preencher a camada de creme. Reiteramos camada e uma camada de creme de pastelaria. Bem nivelar e colocar na geladeira por 4-6 horas. Antes de servir, polvilhe uma camada de cacau amargo.

Substituição de ingredientes na preparação de tiramisu em casa

Como pode ser visto, use ovos crus para fazer tiramisu. Aqueles que têm medo de salmonelose pode substituí-los codornizes, que são conhecidos, não estão sujeitos a esta doença. Nesta receita 4 ovos de galinha deve ser substituído por 18 codorna.

biscoitos agora savoiardi. Ele pode ser alterado em palitos biscoitos comuns, vendidos livremente em nossas lojas. você pode assar seus próprios, boas receitas disponíveis na vara desejado.

vinho Marsala é substituído com qualquer álcool. O sabor, como eles dizem. Isso pode ser conhaque, aguardente, rum, licor, martini. O melhor vai beber, então, naturalmente, o melhor resultado final.

Mascarpone agora vendidos em supermercados. Talvez ele não é tão bom quanto os italianos, mas para fazer tiramisu em casa é bom. Se não, usar o creme, queijo cottage gordura e creme de leite, ou uma mistura arbitrária.

Em uma palavra – grandes oportunidades para o experimento.

Tradução combinando Tira mi italianos Su palavras podem ser interpretadas como "edificante", "emocionante" e "saturação". Todas as três versões são perfeitos para as características deste maravilhoso sobremesa.