pleurotos familiares, como cozinhá-los corretamente?

moradores da cidade não são capazes de colher cogumelos na floresta sozinho, e não compreendê-los. Nesse caso, quando querem comer cogumelos, eles comprá-los em supermercados, por exemplo, cogumelo ostra. Se a anfitriã cozinhar cogumelos selvagens, isso não significa que ela e estes fazem um prato saboroso. Aqui chegamos ao fato de que a maioria das pessoas que compram ostra como cozinhá-los, não sei. O fato de que esse tipo de cogumelo não é necessário limpá-los você só precisa lavar. Eles também têm diferente de outro processamento térmico. Portanto, antes de comprar ostra como cozinhá-los, descobrir com antecedência.

Existem várias maneiras de preparar e colheita desta espécie de fungos:

• decapagem;
• conservação;
• torrado;
• sopas;
• Cozer no forno;
• Roasting em um fogo aberto;
• salga;
• Têmpera.

Além disso a preparação para o tratamento de calor, existe um número de diferenças na preparação de ostra e cogumelos tradicionais:

• Corte – ela se apresentou antes de cozinhar, não depois dela.
• Oyster, bem como cogumelos, não requer pré-ebulição antes de fritar ou assar.
• Ele é lavado com água corrente, mas nunca embebido nele antes de cozinhar.
• Ele não pode ser envenenado, mesmo se o prato é ligeiramente úmido.
• Não tem cheiro de cogumelos pronunciado e sabor.

Então, você comprou ostra. Como cozinhar os cogumelos para manter suas propriedades valiosas e obter uma refeição saborosa? Existem técnicas básicas de cozinha, que você pode, posteriormente, variam de acordo com suas preferências de gosto. Note que se você quer cozinhar cogumelos de ostra como prato principal, em seguida, para aumentar o valor de seu sabor fica na pitada final com uma pitada de pó de um fungo branco seco.

pleurotos marinados – como cozinhar este prato delicioso?

Tecnologia é a seguinte:

• Cogumelos foram lavados e colocados sobre uma toalha de drenar a água.
• Aparar a parte inferior do pé com o micélio (cogumelo-se as pernas, que são adequados para a alimentação, bem como a parte superior do em forma de leque).
• Cortar, se necessário. Se você quiser fazer todo decapagem cogumelos de ostra devem ser separados uns dos outros.
• Na panela você encher com água e coloque no fogo. Após a ebulição, adicionou-sal, açúcar, especiarias, condimentos, um ácido, ou vinagre. Foi apenas após a passagem 3-5 minutos para jogar cogumelos. Para preparar o suficiente para 10-20 minutos. O tempo depende do tamanho das peças. Desligue o fogo e despeje a marinada com os cogumelos nas margens, feche a tampa. Após arrefecimento no frigorífico limpo.

ostra enlatados

Repita os mesmos passos como para marinar, apenas no final derrama marinada ebulição com cogumelos sobre os frascos e tampas não estão fechados, e enrole. Nesse caso, se você precisar de salada de ostras, então você pode fazer sem vinagre ou ácido durante o armazenamento. Para removê-los da marinada, e aumentar a quantidade de sal adicionado. Para preparar versões sem sal tem que fazer esterilização antes de costura.

fry

Prepare mesma maneira ostra como descrito acima. Este fungo é um recurso: depois que você vai jogá-lo na frigideira quente, selecione uma quantidade muito grande de água. Portanto, é necessário para fritar pequenas porções.

têmpera

Ao mesmo tempo, como quando a fritura, apenas jogando um grande número de fungos, uma vez e ferver líquido libertado sobre calor médio. Por 5 minutos até ficar cozido adicione as cebolas picadas e creme de leite. Polvilhe com ervas picadas a gosto.

Cozer no forno

lavagem ostra e dobrar em uma peneira de líquido de vidro. Cortada em pedaços grandes ou patas esquerda. Sal e pimenta e misture bem. Despeje em uma tigela e despeje em cima de óleo vegetal e mistura. Colocar em uma assadeira untada e coloque no forno pré-aquecido durante 15-20 minutos.

Roasting em um fogo aberto

Tudo é feito da mesma maneira como na receita anterior, com exceção do último item. ostra preparado desembolsar na grelha e colocá-lo na grelha. Cada lado é cozida a 5 minutos, de modo a não sobreaquecer. O tempo de cozimento total de cerca de 20 minutos, dependendo do calor.

Agora que você sabe cozinhar ostra, e você pode agradar a sua família com pratos saborosos destes fungos.