Como cozinhar costeletas de coração de boi?

Coração de boi é considerado uma boa alternativa à carne. Ele contém uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais. A receitas coração de carne são surpreendentemente variado. Ela produz boas saladas, sopas e até mesmo hambúrgueres. É sobre o passado e será discutido no artigo de hoje.

opção tradicional

É muito simples de preparar, mas, ao mesmo tempo refeição satisfatória e nutritiva. Costoleta fritada de coração de boi é igualmente adequado para adultos e alimentos infantis. Portanto, eles podem ser alimentados com a refeição da família. Antes de preparar sua carne, certifique-se de que sua cozinha tem tudo que você precisa. Neste caso, você vai precisar de:

• Um quilo de coração de boi.
• Grande bulbo da cebola.
• Um par de ovos.
• Duas colheres de sopa de semolina.

Para seus almôndegas grelhadas coração de boi virou mais saboroso e perfumado, fazer provisão de óleo vegetal, sal e especiarias.

Descrição do processo

subproduto pré-lavado foi cortado ao meio, colocado em uma panela com água fria e enviado para a placa. Cozinhá-lo para ferver por duas horas. Opcionalmente, antes de iniciar o seu processo pode ser embebido em água fria. Este pequeno truque irá permitir pouco para reduzir o tempo de cozimento.

Coração é passada através de um moedor pequeno rede e se conectar com as cebolas picadas levemente dourado. Há também semolina recuperando, ovos crus, sal e especiarias. Tudo foi agitada vigorosamente até se tornar homogénea. Dos picada resultantes formam pequenos hambúrgueres. Eles são, em seguida, enrolado em farinha ou pão ralado e espalhada sobre uma panela aquecida, lubrificado com óleo vegetal.

Frito costeleta de coração de boi em ambos os lados até que um marrom dourado agradável. Brown a mudança do produto em um prato bonito e servir. Como um enfeite usado frequentemente massas, batatas ou cozidos saladas de vegetais.

A variante com a adição de gordura

De acordo com esta receita pode ser relativamente rápida e facilmente fazer uma deliciosa e saudável refeição para toda a família. Antes de cozinhar as costeletas de coração de boi, certifique-se de realizar uma auditoria do seu próprio frigorífico e adquirir os ingredientes em falta, se necessário. Neste caso, você tem que ser encontrada na cozinha:

• Cem gramas de banha.
• Uma libra de coração de boi.
• Quatro colheres de sopa de semolina.
• Três fatias de pão branco.
• ovo de galinha cru.
• bulbo de cebola.

Como outras receitas semelhantes de coração de boi, esta opção envolve o uso de sal, pimenta, óleo de cozinha e farinha de rosca.

sequência de acções

Corta-produto é purificado a partir dos vasos de película, de gordura e de sangue. Depois disso ele é colocado em um recipiente adequado, verter a água fria e embebido durante pelo menos meia hora, sem esquecer de alterar periodicamente o fluido. Após cerca de trinta minutos, pedaços de que, posteriormente preparar hambúrgueres feitos de coração de boi, joga em uma peneira.

Depois de um dos resíduos de produtos picado vai escoar o fluido, torcê-lo através de um picador de carne, misturado com bacon, cebola e fatias de pão branco. É necessário prestar atenção a uma nuance importante. Ao contrário da tecnologia convencional, neste caso, o pão não precisa de pré-embebido em água ou leite. Desde que ele apenas cortar a crosta e utilizado para os fins a que se destina. A massa resultante é injectada ovo, sêmola, sal e especiarias. Todos completamente amassado à homogeneidade e enviar na geladeira. Como regra geral, trinta minutos é o bastante para ser inchou cereais como.

Cerca de meia hora a partir das picada engrossados formar pequenos hambúrgueres. Tornando mais fácil para as mãos umedecido ligeiramente. O resultante semi-acabado enrolado em pão ralado e espalhada sobre uma assadeira untada com óleo. rissóis assados de coração de boi no forno a 180 graus cerca de 30 minutos.

Além disso, o produto pode ser cozinhado em uma frigideira. Neste caso, a sua propagação no óleo quente e fritar em ambos os lados sobre o calor moderado até castanho dourado. Tais tartes são igualmente bom em ambos quente e frio. Eles combinam perfeitamente com purê de batatas, arroz cozido, frescos ou legumes assados.