Como cozinhar arroz crocante?

Quantas deliciosas e nutritivas refeições pode ser cozido com arroz! E quando ele quebradiço, então ele recebe um prato grande, harmonia perfeita e com legumes e carne e peixe. Além disso, o arroz é muito útil para o corpo humano. Ele contém vitaminas B, E, PP, bem como de cobre, magnésio, fósforo, potássio, ferro, cálcio, manganês, zinco e selénio. Como cozinhar arroz crocante, para que ele permaneça saborosa e mantém suas propriedades benéficas? Pergunta, ao que parece insignificante. No entanto, a figura muitas vezes se transforma imperfeito. Há alguns momentos, considerando que você pode atingir a perfeição neste negócio.

Primeiro de tudo, para obter um arroz friável, você precisa escolher os cereais grau apropriados. Diferentes variedades podem ser pratos bastante diferentes. Por exemplo, o arroz pode ser, Round and Long srednezernym. Entre um diferem em tipos de tempo de cozimento, o método de tratamento propriedades úteis e mesmo a forma e cor. Arroz rodada rapidamente absorve água, mas porque no processo de cozimento muito grudadas. Por esta razão, a partir de um cereal de arroz crocante não vai cozinhar. Esta variedade é utilizado mais para a preparação de pudins, sushi ou caçarolas. Fig Srednezerny absorve fortemente a água e contém uma grande quantidade de amido obtido viscoso. Ele é bem adequado para risoto ou sopas. Mas a variedade ideal para cozinhar crisp prato de arroz é longa. Ao cozinhar não ficar juntos, resultante obtém-se um excelente prato de peixe, carne e legumes.

Depois grau selecionado, você pode avançar para o próprio processo de preparação. A regra mais importante: o arroz deve ser cuidadosamente lavados antes de a claridade da água, para lavar a palha, e a poeira excesso de amido e, em seguida, mergulhe-o em água fria.

Várias opções como cozinhar arroz friável :

1. Enxaguar grumos, deixá-lo por 60 minutos em água fria. Então, quando ele é quase completamente absorvida, adicione um pouco de água e colocar em fogo brando por 5 minutos. Agitação não é necessária. Desde o arroz é cozido rapidamente sem prigorit permanecem quebradiço.

2. Lavar cuidadosamente arroz aos 15 minutos, lugar em água fria. Dobrar a garupa de uma peneira de vidro cheio de água. Uma panela de pré-aquecida Coloque o arroz e agitar, esperar até que os restos de água evaporada. Você pode, em seguida, transferi-lo na panela e despeje o caldo, por exemplo, vegetal. Para ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. arroz friável está pronto!

3. A próxima forma você pode cozinhar o arroz de qualquer tipo, e ainda seria friável e delicioso. O método é chamado de "Exército". A água fervendo é necessário para cair no sono arroz já lavado e espere ferver. Em seguida, reclinar imediatamente no crivo e enxagua-se com água fria novamente. Quando toda a água tenha drenado, você precisa novamente colocar o arroz em água fria e deixe ferver, sem mexer, até ficar macio.

Ou seja, como é evidente, a personificação cozinhar sugeriu, arroz friável pode ser cozido ou por imersão ou imersão. A primeira opção, é claro, mais complicado, mas ainda vale a pena tentar e. A principal coisa – a seguir as recomendações acima e para manter as proporções necessárias: a água deve ser duas vezes mais do que os cereais. Neste caso, o valor obtido saborosa e crocante, e toda a família pode desfrutar de cozinha de qualidade.