Salada "Paramonikha" para o inverno – um lanche interessante com um nome engraçado

Para aqueles que querem não apenas manter sua própria colheita de vegetais brilhantes e deliciosos, mas prefere criar um prato pronto a partir deles, com certeza você vai gostar da salada "Paramonikha". Para o inverno, é tradicionalmente colhido, esterilizando em frascos de litro. Apesar do nome incomum, mesmo engraçado, o lanche revela-se lindo na aparência e maravilhoso para o gosto. A receita irá atrair aqueles que constantemente preservam saladas para o inverno de vegetais, e para iniciantes, que anteriormente não encontraram pratos similares. Os ingredientes principais são cenouras, tomates e pimentões. O resto pode ser adicionado, dependendo do seu próprio gosto.

Salada "Paramonikha", receita

Mesmo na versão básica do lanche, o prato revela-se surpreendentemente perfumado e incrivelmente saboroso. Para preparar uma salada "Paramonikha" para o inverno, você precisa tomar um quilograma de cebolas, pimentões e cenouras, 2 kg de tomates maduros. Essa quantidade de produtos será suficiente para a amostra, então, para os tarugos globais, a norma é aumentada pelo menos 5 vezes. Também é útil para 300 ml de azeite e óleo vegetal, meio copo de vinagre de mesa e 2 colheres de sopa de sal.

Antes de preparar a salada "Paramonikha" para o inverno, é necessário tomar o número apropriado de latas estéreis com tampas. Dessa quantidade de ingredientes serão cerca de 2 litros de lanches. Ou seja, você precisa de 2 litros ou 4 latas de meio litro.

Tomates e pimentas devem ser bem lavados, cebola e cenoura – limpos. Então as pimentas são removidas de sementes e pedras, cortadas em tiras. As cenouras costumam ser tajadas em uma ralada grande. Cebolas cortadas em meia-anéis e fatias de tomate.

Então, todos os vegetais devem ser misturados em um recipiente do volume apropriado, que pode ser colocado no fogo. Sal, adicione açúcar, vinagre e óleo, leve a ferver e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, cerca de 20 minutos. Em seguida, a salada preparada é colocada em frascos estéreis, fechada e deixada esfriar. Para armazenamento, é melhor transferi-los para uma adega ou outro local legal.

Salada "Paramonikha" para o inverno com abobrinha

Para uma mudança, você pode fazer uma pequena digressão da receita clássica e preparar este prato adicionando ingredientes adicionais. Pode ser zucchini, que no final do verão cresce em qualquer horta e é vendido a um preço acessível. E estes vegetais são muito úteis e adicionarão um sabor picante ao prato.

Todos os produtos são retirados da receita anterior. Além disso, você precisa de um monte de vegetação e um quilograma de abobrinha (de preferência jovem). O açúcar deve ser tomado mais (cerca de 400 gramas) ou para provar.

Cortando todos os vegetais, são enviados calabres, cortados em cubos ou palhas. Se eles não são muito jovens e de pele grossa, eles são pré-limpos. Os verdes são finamente picados. Todos misture, adicione as especiarias e deixe ferver por 20-25 minutos (para que a abobrinha seja cozida). A salada acabada também é fechada em frascos estéreis e armazenada em local fresco.

E na primeira e segunda variante do prato, você também pode colocar pimentas com sabor doce, folha de louro ou outras especiarias favoritas para saborear. Aqueles que preferem lanches quentes, às vezes usam pimentão. Mas ainda na salada original "Paramonikha" deve ter um sabor suave bastante suave.