Filetes de peixe de bacalhau

Em nossas lojas bacalhau é encontrado em duas formas: carcaças inteiras ou filetes já limpos. O segundo um pouco mais caro, mas, em princípio, bacalhau vendido a preço bastante acessível. Especialistas preferem as carcaças inteiras de peixe, corte em que eles serão capazes de determinar a qualidade do peixe: Bacalhau se não passar por um processo de re-congelamento, sua polpa é firme, se o peixe está se espalhando nas mãos, não é recomendado para cozinhar.

Para cozinhar filé de bacalhau (cozido no forno de peixe), você tem que descongelar a carcaça. Ao cortar carcaças descongeladas faca afiada separar o cume e osso lateral, e, em seguida, remover e casca. filé limpo, lavar bem com água corrente e mergulhar no leite durante meia hora. Seque com toalhas de papel, tempere com sal e fazer um rasas cruzadas cortes em ângulo de 45 graus. Casca de uma maçã (de preferência os tipos ácidas) e cortá-los em fatias finas. Inserir uma fatia em cada corte e filetes de polvilhar com azeite. O resultante semi-acabado ordenadamente envolvido em folha e enviá-lo num forno pré-aquecido durante 20 minutos. Isso é quanto tempo leva para assar os filetes de bacalhau. Baked folha de peixe é colocado em um prato, polvilhado com ervas frescas, e serviu como salada decoram brilhante. Você vai gostar!

Geralmente bacalhau é perfeitamente combinados com vários vegetais. Eu gostaria de oferecer-lhe mais deliciosa e saudável filetes receita de bacalhau. Assado no peixe forno vai ser bom com a adição de batatas e tomates. Este belíssimo prato é cozido muito rapidamente e facilmente. Você vai precisar de 4 filetes de bacalhau, a mesma quantidade de batatas e um par de tomates. No caldeirão de óleo e despeje um monte de omitir batatas cortadas. Em fogo alto, rapidamente adquire uma crosta dourada, reduzindo chama dozharivaem batatas até quase cozido. Espalhe sobre toalha de papel, que irá absorver o excesso de óleo e adicione um pouco de sal. Enviar batatas em uma assadeira. Tomates cortados em fatias finas e cobri-los batatas. A próxima camada irá expor o peixe, o qual é mergulhado no seguinte composição: azeite, ervas frescas picadas, alho picado, em seguida, polvilhar com pão ralado. O forno aquece até 180 graus e enviar de volta o nosso formulário com filetes de bacalhau. peixe cozido estará pronto em 15 minutos. Você irá desfrutar de uma combinação de peixe e legumes. O prato é brilhante, perfumado e delicioso.

E um bacalhau prescrição (filé no forno), eu realmente gosto. Preparando-o simples e rápida. Directamente em uma assadeira, o fundo do qual lubrifica um óleo vegetal, espalhar os anéis de cebola picada. Ele forma uma espécie de almofada para o peixe. Os meus filetes de bacalhau sob água corrente, dar-lhe a drenar e temperar com sal, depois de 15 minutos, cortada em porções, as quais estão densamente empilhadas no descanso cebola. Preencher todo ou creme pronto para molhos ou misturados em proporções iguais maionese, creme de leite e água. Num forno de 170 graus pré-aquecido este prato vai ser preparado não mais do que 25 minutos. E os peixes e cebolas embebido em suco de peixe, misturado com molho, verifica-se – simplesmente Yum!

E, claro, não podemos falar sobre um filete de bacalhau na massa. Este prato pode ser preparado da maneira mais comum: os filetes de peixe com sal e deixe minutos a 20. Durante este tempo, preparar a massa. Isso pode ser feito na água, kefir, na cerveja, mas o princípio de um – dois ovos, bater com uma pitada de sal, adicione meia xícara de farinha e água tanto para obter a consistência de creme de leite. A densidade da massa depende inteiramente de suas preferências gustativas. Fatias de filetes de bacalhau mergulhados na massa e se espalhar sobre uma bandeja pré-aquecido. Frite cada lado por 7-10 minutos e obter uma bela cor dourada delicioso peixe. Eu muitas vezes não cozinhar a massa e filetes de mergulho no ovo batido e depois em uma placa com a farinha peneirada, em seguida, ovo e novamente na panela. Acontece a mesma massa.

Bom apetite!