Caramelo de nata: Receita. Caramelo de nata (sobremesa francesa): a tecnologia de preparação

Não em vão, sobremesa servido o último, este é o prato mais delicada, que é bom ter, sem experimentar a fome. Os franceses sabem muito sobre a preparação de doces e guloseimas em seu rebanho para turistas de todo o mundo, como mariposas para uma chama. A receita mais popular no menu doce – "Creme Caramelo". Esta sobremesa vai fazer honra a qualquer anfitriã se ela poderia fazê-lo com precisão. A base deste milagre caramelo, sobremesa francesa "creme brulée", as variações dos quais se parecer com o sabor de sorvete conhecia desde a infância.

Por que amamos doce?

A questão não é tão simples como parece, por causa do dano de doce repetir por unanimidade muitos nutricionistas que chamam morte sweet sugar e alegou que muitos aditivos alimentares contribuem para a rápida destruição do esmalte dos dentes. As crianças pequenas não propor para substituir sobremesas de frutas? Uma menina, Weight Watchers, escolha um pedaço de alface bolo. Apesar de todas as desculpas, é incrivelmente difícil resistir à frente do sobremesa fragrante fresco. Portanto, as pessoas vão para todos os tipos de truques, se compromete com sua figura e, indo para o exterior, combinar negócios com prazer, isto é, aprender sobre um outro país e desfrutar das delícias gastronómicas. pratos doces são universais, porque é comprado amigos sobremesas com encontro fugaz. Sobremesas pode comer durante uma reunião de negócios ou um encontro romântico. Um pouco estranho estar em uma reunião com seu amante com gosto dobrar em bolo ou uma colher de sopa colher, sugando ao mesmo osso. Além disso, os médicos de todo o mundo em uma só voz dizer que os doces – um poderoso afrodisíaco, que empurra as façanhas românticas.

felicidade Francês

França … Mesmo o som deste país encantador e romântico. É um mundo de criadores, artistas e estilistas, chefs e sommeliers. Aqui vivem os conhecedores do mundo do vinho e comida deliciosa, mulher muito magra, e os homens mais galantes (rumores). E de sobremesas francesas apenas tonto e aqueles que os provou uma vez, para sempre cair no cativeiro doce da cozinha francesa. Muitos pratos são impossíveis de replicar em sua própria cozinha, tais como os ingredientes em nosso país não produzem. Realmente gosto da felicidade gastronômica só é possível em sua terra natal? Algumas sobremesas são obtidos com sucesso em qualquer lugar do mundo que não pode agradar dente doce do mundo. Por exemplo, crème caramel – francês favorito sobremesa, delicioso para saborear o bolo, underwhelming e evoca sentimentos românticos.

preparar-se

A receita original "creme de caramelo"? Francamente, como uma parte não é nada fora do comum. Uma dona de casa simples, com algum tempo de sobra será capaz de agradar a sua família a sobremesa mais delicada feita por um par de horas. A casa tem uma forma de uma peça de uma altura de cerca de 7-8 centímetros? Em seguida, será mais fácil de preparar. A fim para não se cortar em porções, é melhor usar o formulário para o mesmo, e mais impressionante diâmetro. É tão triste rasprobovat incrível delicadeza e perceber que tomar suplementos não vai funcionar. não é necessário para a forma de gordura. Se você está preparando uma sobremesa "Creme Caramel" em casa, a receita é um tanto simplificada, mas o sabor não é perdido. O primeiro passo é para atender a preparação da camada de caramelo. É possível que durante o tempo de cozimento irá aumentar o fluxo de saliva, como fragrâncias aparecem no primeiro minuto. Ele precisa de açúcar, 5-6 colheres de sopa. Creme do creme precisa de cerca de 500 gramas, e não o menor teor de gordura. Adicionado outra meia xícara de açúcar, um par de ovos e a vagem de baunilha. Agora é o tempo para pensar sobre o bolo, porque sem ela seria incompleta Cake "Creme Caramelo". A receita é uma reminiscência de um biscoito comum, com a diferença que vai ser o suficiente de um ovo, o açúcar meia xícara, em igual manteiga partes e leite. Para bolo foi ar adicionar uma colher de chá de fermento em pó. Além disso, colocando a farinha copo, várias colheres de cacau e vanilina, e sal a gosto.

O processo já foi iniciado

Quem na infância não se preparar caramelo caseiro? É um excepcionalmente natural e fácil de preparar. Fervido Lentamente trazido até açúcar castanho dourado. A principal coisa é não exagerar, caso contrário ele vai ser queimado para dar uma sobremesa requintada "Creme Caramelo". Receita para permite que você adicione algumas colheres de água para açúcar para caramelo se transformou mais líquido e viscoso. Depois de se atingir a consistência desejada recipiente é removido do calor e deixado arrefecer. Por creme brulee todos os componentes em um misturador de alta velocidade espumante. camada Keksovy foi preparado pela mesma tecnologia. Por este tempo em um caramelo pan endurece e pode ser derramado em cima do creme brulee. E no centro é colocado base keksovaya. não deve ter medo de derramá-lo localmente no centro, como no processo de assar é distribuído por toda a superfície. bolo futuro já passou a primeira fase, e é hora de enviá-lo em um banho de vapor para o qual a capacidade da doçura que você precisa para colocar em um formulário em branco com água fervente. A água deve ser suficiente para o seu nível de renda acima da média da forma com um bolo.

forno de cozer

construção complicada deve ser enviada para o forno, o que já é pré-aquecido a 180 graus. Há sobremesa suporte para cerca de uma hora. Pronto sobremesa necessidade de obter, esfriar na geladeira 6 horas ou mesmo durante a noite. Caramelo, que é uma camada inferior é dissolvido e se obter um xarope. Este último excedente deve ser drenado para o bolo não conseguiu o excesso de líquido, que não tolera prescrição. Creme caramelo deve ser invertido e xarope recolhidos para deitar sobre o prato. sobremesas delicadas sabor de café bebida mais frio, mas quente ou chá. O prato é muito delicada, mas muito nutritivo, por isso, se os consumidores estão preocupados com a figura, não deve haver nenhum prazer. Eu quero comer sem remorsos? Então você pode mudar um pouco de tudo receita! Caramelo de nata ficar pior, se em vez de leite em pó líquido para tomar, e uma grande quantidade de açúcar substituído com leite condensado ou adoçante. Se apenas as claras de ovos será na receita, você tem menos gordura, embora o sabor com o ligeiramente modificada. base Keksovaya para preparar, dependendo da imaginação, por isso não é necessário seguir rigorosamente as recomendações. Você pode fazer uma zebra fundação ou queijo, se você adicionar um pouco de queijo creme ou queijo cottage.

Tricks of the Trade

Francês primeiro apreciar a estética ea beleza indizível de pratos. Refeição – uma cerimônia real, durante o qual não há lugar pressa, gula ou descuido.

Neste caso, o francês pode pagar quase tudo, mas com moderação, desde que e são famosos por suas cinturas finas. Sobremesa francesa "Creme Caramel", a receita do que excita chefs de todo o mundo, à custa de calorias usadas durante a preparação de ovos, farinha, manteiga e açúcar, mas é tudo arejado natural e extremamente. Ele não pode absorver o todo, mas é necessário para comer, apreciando cada mordida. Então saturação veio mais rápido e uma única porção seria suficiente para dois. sobremesa frio derrete na boca e é particularmente delicioso, se segurá-la um pouco mais no frio. Se o caramelo para manter o fogo para uma cor caramelo, o sabor torna-se mais intensas e brilhantes, e extra folhas doces. Cozinheiros aconselham a bater claras de ovos e as gemas separadas umas das outras, uma vez que são mais suave e ar separadamente. Ap bater a mistura de leite e recomendar composto de drenagem através de um crivo. Se o forno está muito fortemente aquecido, não é proibido de manteiga forma de gordura. By the way, para o gosto salgado de caramelo pode ser adicionado a ele antes de retirar o calor de suco de limão. sobremesa pronto é melhor para fechar a película aderente para que ele não absorve odores e não faz insensível, mas quando removido das formas que você precisa gastar nas bordas de uma faca molhada e inverter o bolo.

em multivarka

Os luxuosos restaurantes servem a sua variedade de sobremesas de dar água na boca. Mas muito do que é comprado Cake "Creme Caramelo" (receita "Master Chief"), que fez a final um dos participantes do show. Agora cozinhá-lo tornou mais fácil para aqueles que têm casas as maravilhas da tecnologia moderna, nomeadamente a dupla caldeira e Multivarki. Esses dispositivos permitem cozinhar rápida e saborosa, mesmo se não houver nenhuma experiência na criação deste prato particular. A preparação da sobremesa usando Multivarki leva apenas 10 minutos e asse o bolo não será mais do que 40 minutos. economia de tempo significativa, e é precisamente esta falta, por vezes, em restaurantes ou mesmo durante uma festa em casa. A receita pode ser até um pouco mais fácil. Você precisa de leite, ovos, açúcar e melaço. sobremesa favorita get francês não é pior do que do chef!

De nossos chefs

A popularidade de programas de culinária é compreensível, porque no processo de olhar para a dona de casa tela recebe uma master-class claro em cozinhar pratos deliciosos vêm de diferentes partes do mundo. Por exemplo, o programa "Prepare-se" em um dos canais foi o primeiro companheiro manhã de muitas pessoas. Um comportamento que conduz – Julia Vysotsky – permitiu-nos ver não apenas uma personalidade da mídia na mesma, e uma mulher, conselheiro e até mesmo amigo. E de alguma forma eu concebi levando a cozinhar creme caramel. Receita Julia Vysotsky seria praticamente o original, uma vez que tem toda a cozinha, mas Julia decidiu se aproximar de seu público e preparou o bolo francês requintado com nosso foco nas realidades da vida. creme usado 33% de gordura, açúcar de baunilha, leite e suco de limão. O teor de gordura do creme depende sabor e riqueza da sobremesa, por isso não poupam sobre eles. Para um almoço de família para melhor preparar a sobremesa em moldes individuais para a extração de conforto e comer. O açúcar pode ser usado castanho, uma vez que é menos prejudicial. O forno não é necessário para manter um longo período de tempo, 25 minutos a 170 graus é o suficiente. By the way, farinha de trigo pode ser usado para obter um sabor do bolo incomum e, ao mesmo tempo ensinar a família a comida mais saudável!