Como cozinhar rapidamente as ervilhas? dicas

Como cozinhar rapidamente as ervilhas? É uma pergunta tão difícil surge antes de cozinhar, aberto pela primeira vez um livro de receitas. Neste artigo, vamos examinar em pormenor todos os métodos de cozimento da leguminosa, e você finalmente aprender o segredo de fast food. Cozinhe as ervilhas – é uma arte, que só pode adquirir no curso de estudar muito as recomendações de chefs experientes e a aplicação obrigatória na prática. Agora vamos fazer isso. Em primeiro lugar, é necessário mencionar que ervilhas podem estar em vários estados de: fresco, congelados, secos e enlatados. De todas estas espécies no momento estamos interessados apenas em dois: o seco e congelado.

Como cozinhar rapidamente as ervilhas para ele sem perder as propriedades benéficas? Na hora de cozinhar ervilhas esmagadas leva cerca de 50 minutos, mas às vezes mais, dependendo da variedade. Um fervido cerca de 1 hora e 30 minutos. É claro que as ervilhas ter cozinhado mais rápido. Todos os cozinheiros experientes sabem uma regra especial: todos os legumes, incluindo ervilhas, pré-necessidade de ser embebido em água durante a noite fria ou por pelo menos 3-4 horas. Como você pode ver, esta versão tem um monte de tempo, para que não se encaixam, por isso queremos preparar uma refeição imediatamente. como cozinhar rapidamente sem imersão as ervilhas?

Com a adição de manteiga

O processo de preparação de ervilha possível reduzir adicionando manteiga durante a cozedura (1-2 colheres de chá). Sal todos os legumes é recomendada no final do cozimento.

Com a adição de refrigerante

Como cozinhar rapidamente as ervilhas em uma outra maneira? Há um outro método: o processo de cozimento você precisa adicionar bicarbonato de sódio (2 litros de água – 0,5 colher de chá). E um quarto de hora – o prato está pronto.

Alguns ervilhas são embebidas em água sódio durante 1-2 horas. 200 ml de água – 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Em seguida, ele cuidadosamente lavados e fervidos toda 30 minutos.

Muitos hostess experiente aconselhados a não usar esta receita com a adição de refrigerante, preferindo a versão clássica, ou outros métodos de cozimento rápido.

Com a adição de água fria

Como cozinhar rapidamente as ervilhas pela adição de água fria? Diz em detalhe. Peas, enxaguar abundantemente com água fria até que ela se torna completamente transparente na panela. Preenchê-lo com água para que ele foi apenas levemente coberto. Coloque em fogo forte, depois de ferver, abaixe. Na evaporação novamente adicionar água fria para que ele só cobre as ervilhas. Repita este processo três vezes. A condição principal – a água em todos os casos deve ser muito frio.

Recentemente, a venda não havia uma invulgar ervilhas preto, o qual é caracterizado por pequenas Semianov escuro alongado forma rômbica. Prepara-se uma variedade de métodos semelhantes.

As vitaminas e os minerais contidos em ervilhas

Peas são ricos em várias vitaminas e minerais: B1, B3, B6, H (biotina), PP, magnésio, vanádio, potássio, cobre, cobalto, boro, selénio, zinco, enxofre, molibdénio, ferro, crómio, fósforo, manganês, silício. Infelizmente, devido ao processo de cozimento longo nem sempre tem a amante desejo "brincando" com ele.