Por que conserva de gengibre cor-de-rosa? Benefícios e malefícios

Ginger root é uma planta popular. É cultivada para especiarias que são adicionadas a vários pratos, molhos, chá, bolos. A fim de manter a raiz, ele é marinado. Por que conserva cor gengibre rosa, quais os benefícios, leia o artigo.

descrição

O gengibre é uma planta herbácea perene da família do gengibre. Ele é chamado de "raízes brancas". É a casa para os países do Sudeste Asiático. Introduzida na Europa há dois mil anos, na América – no século XVI. Cultivado em sua terra natal, África e Austrália. Na natureza, ele não cresce. É cultivada em jardins, casas de campo ou casas nas caixas.

A planta tem espessura rizoma, carnuda. Ele é coberto com folhas de escala, como em duas linhas. A forma redonda lisa caules crescer a partir da raiz. Eles são muito longos, de até dois metros. As hastes são cobertas com folhas pontiagudas apontando para cima. Hastes de flores são cobertas com folhas pequenas que se assemelham balanças e flores de cores diferentes. As flores são coletados em forma inflorescência espiga.

Razões para a mudança na cor do gengibre

Por que conserva de gengibre cor-de-rosa? Isto é devido ao teor de flavonóides na composição de gengibre. Eles são chamados antocianinas. Quando marinar esta substância reage com o vinagre, o que dá cor gengibre rosa. Mas a mudança de cor ocorre quando a raiz marinado fase jovem ou de meia de amadurecimento. Nessa altura, a sua estrutura tem nenhuma fibra, e a gosto – acuidade.

Totalmente gengibre maduro não muda a cor, sem qualquer coloração adicional, ele permanecerá branco. Por que conserva de gengibre cor-de-rosa do que pintar? Para a cor-de-rosa com o suco de beterraba usados decapagem raiz velho ou outros corantes.

substâncias úteis na composição da raiz conserva

Por que conserva cor gengibre rosa, leia o artigo acima. Mas ele mantém ou não as suas propriedades originais em tal uma forma cozida gengibre, leia aqui. Está cientificamente provado que o gengibre marinado quase perde propriedades úteis atribuídas à raiz fresca. Isto é porque o produto não seja submetido a um tratamento térmico. Além disso, em conserva de gengibre melhora a palatabilidade e aroma, calorias reduzidas. Na sua estrutura contém:

• vitaminas A, B, C;
• aminoácidos;
• óleos essenciais;
• ácidos orgânicos;
• micronutrientes.

Cem gramas de conserva de gengibre contém:

Então nós dissemos, por que conserva cor gengibre rosa e qual é o seu benefício para o corpo humano.

uso

Ginger é um condimento indispensável para sushi. Por que conserva de gengibre cor-de-rosa para sushi? Porque é incluído na composição do material de planta, interagindo com raiz mancha vinagre em rosa.

gengibre em conserva neutraliza o sabor quando há uma mudança de pratos. Ele não deixa sabor na boca. procedimento de uso da terra dos japoneses é: depois de cada tipo de rolos que mastigar a raiz. Só desta forma pode ser estimada separadamente sabor de pratos cozinhados.

Por própria conserva de gengibre?

A razão é o mais simples. Para a preparação de gengibre em um ambiente de produção nem sempre usa produtos de alta qualidade. Além disso, a preparação para a tecnologia de produção é de tal modo que a adição de conservantes é imperativo. Uma variedade de aditivos na composição de qualquer produto, incluindo gengibre, apenas trazer prejuízo para a saúde humana.

Como pickle de gengibre?

Primeiro de tudo, você deve saber que a raiz de frescura dependem aroma eo sabor dos alimentos cozidos. Ao selecionar a raiz para decapagem é necessário prestar atenção ao grau de maturidade. Se a cultura de gengibre é colhida no ano em curso, a raiz é chamado de "queimar", e se no passado – "Beni Sega" Você já sabe por que conserva cor gengibre rosa. A foto abaixo ilustra a aparência do jovem e as velhas raízes.

Em gengibre que será em conserva, que depende do corante utilizado para produzir rosa ou não. tecnologia marinada é a seguinte:

• Pegue os duzentos e cinquenta gramas de gengibre. Com raiz raspada casca.
• Ele, então, cortado em fatias finas. Você pode usar o descascador, de modo a obter mais rapidamente, e as peças vão ser de espessura uniforme.
• O vidro de água é adicionada a uma colher de chá de sal, todos levados a ferver.
• aparas de gengibre vertida durante cinco minutos, com esta solução, após o que a água é descarregada.
• Novamente fervida copo de água com uma colher de sopa de açúcar.
• xarope de gengibre derramou-lo e colocar a esfriar.
• Em seguida, adicione a ele uma colher de sopa de vinagre e um pouco de beterraba devyatiprotsentnogo, se a antiga raiz.
• prato cozinhado é colocado no frigorífico durante a noite, é possível, durante três dias. Gengibre picado pronto.

armazenamento

Self-made ou comprado na loja de gengibre pode ser armazenada por algum tempo. Para fazer isso, ele deve ser hermeticamente fechado e colocar na geladeira. Sempre que tomar o gengibre a partir de um frasco, embalá-lo novamente da mesma maneira. Para armazenar apenas vidro usado ou cerâmica. Então, gengibre em conserva vai ficar no frio por alguns meses e não se deterioram.

Benefícios do gengibre em conserva

Ginger – uma planta única. Muitas vezes, quando se trata de seu uso, as pessoas perguntam por que conserva de gengibre cor-de-rosa? Leia sobre isso no início deste artigo.

Benefícios do gengibre em conserva no seguinte:

• Além disso, melhora o tom do corpo humano.
• Tem efeito antiviral, ajudando o corpo a lidar com o frio.
• Melhora a digestão. Sabe-se que gengibre conservado servido com sushi, e eles são preparados a partir de peixe cru. Ginger ajuda a digerir.
• efeito positivo sobre o coração e vasos sanguíneos. Isto ajuda a manter a planta em magnésio e cálcio.
• Ginger purifica o sangue com o uso regular.
• Desinfecta a cavidade oral e elimina o odor desagradável.
• Usado para a prevenção de doenças associadas ao câncer.
• Ele tem um efeito benéfico sobre o sistema de órgãos sexuais.
• Ela afeta o rejuvenescimento de todo o organismo.

Benefícios do gengibre para as mulheres

gengibre em conserva é recomendado que tome as mulheres que perderam a esperança de engravidar. substâncias úteis na composição da raiz tem um efeito benéfico sobre a ovulação, o ciclo de normalização. Isso dá às mulheres uma chance de conceber com sucesso uma criança. Além disso, gengibre, incluindo decapado, é indicada para a prevenção e tratamento de processos inflamatórios.

Benefícios do gengibre para homens

gengibre fresco e em conserva ajuda a manter o poder masculino em um nível adequado. Raiz vegetal tem uma capacidade única não só para normalizar a potência nos homens, mas também para melhorá-lo. Homens com uma vida ativa de gengibre devem ser tomadas para recuperar força gasta.