Como cozinhar um pato: dicas amantes de aves

Recentemente carcaças de pato é raro encontrar nas prateleiras das lojas. Esta carne delicada e valiosa injustamente diluiu-se em comparação com o frango popular. No entanto, há pessoas que, contrariamente à opinião pública, preferem este produto incrivelmente útil e muito saborosa. Como qualquer outras aves de capoeira, que pode fritar, ferver, assar ou fumar. Tudo depende de desejos pessoais ea receita selecionada. A maneira mais fácil de processar – que está cozinhando. Mas não é tão simples. Antes de começar a trabalhar, é necessário saber exatamente como e quanto a cozinhar pato. A este respeito, há vários pontos que precisam falar com mais detalhes.

etapas do processo principal de

Duck normalmente fervida para sopas, saladas diferentes e pratos quentes e frios. Não se esqueça que este produto tem um aroma específico e sabor único. Para não estragar o prato, você precisa saber com antecedência como cozinhar pato. Afinal, qualquer erro no processo pode ter um impacto negativo sobre a qualidade do produto acabado. Para começar, é importante notar que, além de aumento da carne de calorias também é muito gordo. Em princípio, isso não afeta o quanto a cozinhar pato.

Em grande medida, este facto afecta as regras de realização de tal procedimento. Todas as ações devem ser executadas em seqüência:

1. Em primeiro lugar, a carcaça deve derramar água fria. Se o produto for congelado, deve ser dado tempo para descongelar.
2. Depois que você precisa para gut pato, retire as entranhas. Ao mesmo tempo é necessário para cortar os depósitos de gordura existentes, que são especialmente numerosos na parte de trás, perto da cauda.
3. Se necessário, a carcaça pode ser dividido em porções imediatamente.
4. O pote de água ferver.
5. Faça o fogo menor e adicionar 10 gramas de sal, louro, cebola inteira, cenoura, cortados em pedaços grandes, folhas de manjericão e alguns ervilhas pimenta preta.
6. Coloque em uma panela a carne de água e cobertura de ebulição.
7. A duração da cozedura depende da forma em que o produto está localizado. Por toda a carcaça precisará de pelo menos uma hora e meia. Se num pote são pedaços de carne, que é suficiente para ser 40-50 minutos.

Saber cozinhar um pato, você pode calcular aproximadamente o tempo em que você pode começar a lidar com um prato lateral, ou preparar os outros ingredientes para um prato principal.

sopa de pato

Muitos acreditam que o prato de sopa, que necessariamente devem ser incluídos na dieta diária de cada indivíduo. Para fazer isso, você pode usar qualquer carnes, aves e até frutos do mar. Duck, neste caso, seria ideal para isso. Seu delicado vermelho e marrom a carne dá ao prato um sabor especial e aroma único. Para fazer as coisas direito, devemos primeiro entender como cozinhar uma sopa de pato. Esta questão não tolera aproximada. Claro, é possível agir, como se costuma dizer, a olho nu. Mas é melhor em tais casos, ter um conceito claro.

Qualquer dona de casa sabe que a carne de aves pode ser cozido de duas maneiras:

• inteiramente;
• pré-dividindo-a em partes.

Aqui, todo mundo decide por si mesmo como ele melhor fazer. Se estamos a falar de carne de pato, no primeiro caso terá que ser paciente. Então, como cozinhar sopa de pato? aves inteiras naturalmente exigir mais tempo. Ele irá tomar uma e meia ou mesmo duas horas, até que a carne atinja o estado desejado. Para peças individuais de tempo que você precisa muito menos. Dependendo do seu tamanho pode exigir 40 minutos às vezes até meia hora é suficiente para ser capaz de começar a introduzir os ingredientes restantes. Além disso, durante o cozimento não se esqueça de remover a espuma e limpar indo na superfície de gordura.

Para o menu infantil

A carne de pato contém uma grande quantidade de gorduras de alto ponto de fusão, que são difíceis de digerir pelo organismo. Portanto, não é recomendado para bebês com menos de três anos de idade e pessoas que sofrem de várias doenças do trato gastrointestinal. As crianças mais velhas do que podemos cozinhar uma boa sopa. O prato gira para fora, não só perfumado e nutritivo, mas também muito nutritivo. Mesmo em pequenas quantidades, proporciona fornecimento de energia para todo o dia.

Aqui cada mãe surge naturalmente a questão: como cozinhar sopa de pato criança? A resposta a esta reside no próprio processo de tecnologia:

1. Carne terá um pouco. Em princípio, um e meio a dois litros de água é suficiente para 200 gramas. Pre é necessário para preparar o caldo. Para fazer isso, um pedaço de carne que você precisa para cozinhar por 2 horas em fogo baixo. E não se esqueça que o primeiro caldo precisa necessariamente de ser drenado.
2. Depois que você precisa para colocar a carne para um lado, e o líquido é usado como a base para uma sopa cheia. Gradualmente, durante o caldo fervente necessário adicionar alternadamente diferentes legumes (batatas, cebolas e cenouras), sem esquecer-los, ao mesmo tempo, tanto quanto possível para esmagar.
3. Uma vez que todos os ingredientes já estão no pote, lá você pode colocar a carne. Ele também deve ser cortado em pedaços pequenos.

Além disso sopa cozidos de uma maneira convencional. carne pré-processados não requer qualquer cozinha longa especial. Uma vez que os legumes ou adicionado a cereais estará pronto, o fogo pode ser desligado, e sopa – para despeje em uma tigela e alimentar seus filhos.

Termos de pato defumado

Aqueles que nunca lidaram com fumado em casa, provavelmente não sabe que com este procedimento a carne pode ser pré-fervura. Isto é feito para que, no fim, acabou por mais suave e mais macia.

Em princípio, tudo é muito simples:

1. Primeiro pássaro, como de costume, devem ser bem limpos e eviscerados.
2. Depois, certifique-se de cortar a partir da cauda de carcaça e pescoço, como é aqui acumula o excesso de gordura.
3. Em seguida, o pato preparado deve ser cortado em vários pedaços grandes.
4. Em seguida, a carne deve permanecer durante 12 horas em uma marinada que consiste em sais e diferentes especiarias (pimenta, orégãos, tomilho e alecrim). Você também pode usar o seu próprio conjunto de especiarias.
5. O último passo é a fase preliminar – cozinhar. E a carne não é cozida na água, e no mesmo picles. Como cozinhar um pato antes de fumar? Depois de ferver, o líquido será suficiente durante 20 minutos.

Em seguida, o pato deve ser bem legal no caldo. Só então ele pode ser enviado para o fumeiro.