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O que pode ser feito de pepinos? Idéias. Receitas. Dicas

Se você coletou uma grande colheita de pepinos e agora não sabe o que fazer com eles, certifique-se de ler nosso artigo. Nela, descrevemos receitas de pepinos frescos, que são fáceis de implementar, mesmo um cozinheiro novato.


Salada de pepinos fritos em coreano

Um lanche incomum de pepinos tem um sabor picante e aparência original. Você pode prepará-lo seguindo a receita:

  • Aqueça uma frigideira, despeje óleo e frite sobre um pepino cortado em tiras finas e um dente de alho picado. Misture os ingredientes e adicione-lhe uma meia colher de sopa de wasabi.
  • Despeje em uma frigideira com uma colher de chá de molho de soja e coloque meia colher de pimenta vermelha.
  • Polvilhe pepinos com sementes de gergelim, misture e sirva imediatamente.

Não se esqueça de que os vegetais não devem ser fritos por mais de três minutos.

Deliciosa salada de pepino para o inverno

Muitas donas zelosas fazem preparações de vegetais para o inverno. Prepare uma salada de acordo com a nossa receita, e não só irá ajudá-lo em diferentes situações da vida. Uma deliciosa salada de pepino para o inverno é preparada da seguinte forma:

  • Lave bem com água corrente dois e meia quilogramas de pepino fresco.
  • Um quilograma de cebola descasca a casca.
  • Corte os legumes preparados com anéis e coloque-os em uma panela.
  • Adicione aos pepinos e cebolas 100 gramas de açúcar, óleo de girassol e 6% de vinagre. Adicione-lhes também uma colher de sopa de sal, coentro moído e verduras a gosto.

Cozinhe os vegetais até que a cor mude (cerca de um quarto de hora), depois espalhe-os sobre frascos esterilizados e role-os em tampas estéreis. Armazene o lanche em um lugar fresco e escuro.

Salada de pepino em salmoura

Como você sabe, os pepinos cobertos são completamente inadequados para os alimentos. Mas você pode cozinhar um lanche picante, o que será um excelente complemento para seus almoços e jantares. Leia como preparar uma deliciosa salada de pepino com esterilização para o inverno:

  • Processe 10 quilos de pepinos e corte-os em fatias.
  • Coloque-os em um recipiente esmaltado, despeje seis colheres de sopa de sal, adicione duas colheres de chá de aneto ou sementes de cominho e pimenta moída.
  • Descarte 500 gramas de cebolas brancas de conchas, corte em fatias e adicione pepinos.
  • Mexa os ingredientes, deixa-os sozinhos por um par de horas, e então espalhe-os sobre os frascos.
  • Para preparar uma marinada, despeje em uma panela seis litros de água, adicione dois litros de vinagre de mesa, três copos de açúcar, cinco colheres de sal e 20 ervilhas de pimenta preta.
  • Traga a água a ferver e despeje-a nos frascos.

Tanques com salada e esterilizar em água fervente por pelo menos um quarto de hora.

Caviar caviar

Se você está cansado de saladas decapadas e pepinos salgados, sugerimos que tente outro lanche original. Caviar de pepino é preparado de forma muito simples:

  • 500 gramas de pepinos cortados em cubos pequenos (você pode usar vegetais sobremadurados se você remover as sementes e cortar a casca).
  • Uma cenoura é descascada e ralada, ralar a cebola e cortar em pedaços, adoçar a doce pimenta búlgara aleatoriamente e esfregar três tomates através de uma peneira ou com uma ralada.
  • Pré-aqueça a frigideira e coloque os pepinos nele. Guisado até que eles emitam o suco e ele evapora a meio caminho. Em seguida, adicione os legumes remanescentes e cozinhe com a tampa aberta.
  • No final, coloque os tomates e dois dentes picados de alho. Se desejar, neste momento, você pode adicionar um sabor de pó de curry, gengibre esmagado ou grão de mostarda.
  • Não se esqueça de temperar vegetais com sal e pimenta moída.

Quando o líquido da frigideira evaporar, coloque os ovos em uma tigela de salada ou em um recipiente de plástico.

"Linguagem Teshchin"

Antes de você, uma receita para um saboroso lanche de inverno. Para a sua preparação, você pode usar legumes não padronizados e em excesso. Para preparar um lanche "língua Teshchin" de pepinos, você precisará:

  • Para ordenar, lavar e cortar três quilogramas de pepinos em círculos finos (isto é conveniente para fazer com uma ralada ou faca especial).
  • Molhar o moedor de carne para um quilograma e meio de tomate, 800 gramas de pimenta e 100 gramas de alho.
  • Combine os produtos em uma panela adequada, adicione-lhes duas colheres de sopa de sal, 100 gramas de açúcar e 200 ml de óleo vegetal (e sem isso).
  • Coloque os vegetais no fogo, leve-os a uma fervura e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Poucos minutos antes da prontidão para derramar-lhes 100 ml de vinagre a 6% e misture.
  • Coloque o lanche quente sobre os frascos esterilizados e enrole.

Para os bancos não explodiram, vire-os, cubra com um cobertor e deixe-o nesta posição até o resfriamento estar completo. Snack "língua Teschin" de pepino deve ser armazenado na geladeira ou qualquer outro lugar fresco.

Suco de pepino

O que pode ser preparado a partir de pepinos? Talvez você goste dessa maneira original de usar vegetais. O suco de pepino é uma bebida praticamente insípida com um cheiro leve e agradável. É perfeitamente combinado com lixo de frutas e vegetais, bem como produtos lácteos. Recomenda-se a utilização da manhã ou da noite para o tom geral. Se você quer perder peso, então tente fazer suco de pepinos e aipo:

  • Esprema o suco de um limão e dois pepinos, misture-os em um liquidificador.
  • Adicione algumas folhas de hortelã ou manjericão, um talo de aipo e uma colher de xarope de açúcar.

Preencha com óculos, adicione gelo e água mineral.

Pepinos ligeiramente salgados por dez minutos

Se de repente você encontrar amigos e, à sua disposição, não há picles prontos de vegetais, então preste atenção a esta receita. Aperitivo de pepino é preparado muito simplesmente:

  • 500 gramas de pepinos frescos lavam, cortam as pontas e cortam cada um em quatro pedaços.
  • Cortar um monte de endro e três dentes de alho.
  • Dobre os ingredientes em um recipiente de plástico, despeje uma colher de chá de sal e feche a tampa.

Agite a caixa por um minuto e depois coloque na geladeira. Em dez minutos, um lanche rápido de pepinos estará pronto.

Legumes variados para o inverno

Com o advento do outono, a maioria das famílias russas começa a fazer preparativos em casa. Quem não gosta de saladas em conserva , lanches quentes ou pepinos variados para o inverno? As receitas de espaços em branco não são muito complicadas e, portanto, qualquer pessoa pode lidar com elas. E sugerimos que você experimente uma deliciosa variedade de vegetais:

  • Pegue dois frascos limpos de um litro e coloque o fundo de pimentas e cachos de cebolas verdes. Em seguida, envie alho, folha de louro, pimentão e coentro picado ao longo do dente.
  • Lave 500 gramas de pepinos pequenos, corte suas pontas e coloque-os em frascos.
  • 500 gramas de tomate também devem ser processados e depois perfurados com um palito de dente em vários lugares. Coloque os tomates em cima dos pepinos e despeje os vegetais com água fervente.
  • Após 20 minutos, o líquido precisará ser drenado em uma panela, adicionar um pouco de água, duas grandes colheres de açúcar e uma e meia colheres de sopa de sal. Cozinhe a marinada por mais três minutos.
  • Em cada jarra, despeje uma colher de vinagre e depois despeje água fervente.

Feche as tampas variadas vegetais e mantenha-se invertido até ficar completamente resfriado.

Rassolnik

O que você pode cozinhar de pepinos para almoço ou jantar? Claro, sopa deliciosa e saborosa! Este prato é amado por adultos e crianças, e uma sopa de pepino de pepinos é preparada simplesmente:

  • Peito de frango livre da pele e mergulhar em uma panela de água. Em seguida, envie uma cenoura pequena, limpa, uma cebola inteira, um par de dentes de alho e um pedaço de aipo. Cozinhe o caldo, remova periodicamente a espuma.
  • Vários pepinos salgados, descascam e cortaram em meio anéis. Depois disso, coloque-os em uma panela e despeje um pouco de água pela metade com a salmoura. Ensopado de pepinos em fogo lento por meia hora.
  • Ferver cinco colheres de sopa de arroz até metade da cozida.
  • Cenouras e cascas de cebola, cortar e fritar em óleo vegetal até dourar. No final, adicione uma colher de tomate ou ketchup.
  • Corte um par de batatas da casca e corte em pedaços pequenos.
  • Estirpe de caldo, remova os vegetais cozidos e o peito de frango é desmontado em fibras.
  • Combine todos os ingredientes em uma panela com caldo, leve a sopa a ferver e, em seguida, cozinhe em fogo moderado até cozinhar.
  • Os tomates são cortados em cubos e mergulham no pepino juntamente com uma folha de louro, alho picado, sal e pimenta moída.

Prepare o prato pronto à mesa quente com maionese ou creme azedo.

Pepinos para o inverno sem costura

O que pode ser feito de pepinos para o inverno? Se você gosta de preparações caseiras de vegetais, adote a seguinte receita:

  • Lavar e tratar com cuidado um quilo de pepino fresco.
  • Corte os vegetais em fatias finas ou barras longas – como você gosta.
  • Três ou quatro tomates carnudos lavam e passam por um moedor de carne.
  • Misture uma colher de chá de sal com duas colheres de vinagre, duas colheres de molho de soja, pimenta (veja seu gosto) e uma colher de chá de açúcar.
  • Mexa o molho e combine com tomates e pepinos. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sesamo para eles.

Cubra a salada com uma tampa e mande-a para a geladeira por meia hora. Depois disso, mexa novamente e deixe marinar por várias horas. Espalhe o lanche em latas, cubra com as tampas e guarde na geladeira. Pepinos afiados podem ser experimentados após duas horas, polvilhando antes de servir gergelim.

Salada de pepino e frango

Se você não decidiu o que pode ser feito de pepino para o jantar, leia atentamente a seguinte receita. Produtos que são usados nesta salada, combinados perfeitamente um com o outro. Graças a eles, você não só pode satisfazer a fome, mas também salvar a figura. A receita para salada de pepino é a seguinte:

  • Cozinhe até cozinhar ou cozinhar frango no forno.
  • Dois grandes pepinos lavam e cortam em tiras finas.
  • Corte o frango em fibras ou corte em tiras longas com uma faca.
  • 70 gramas de ralada de queijo duro.
  • Para o enchimento, misture o azeite, o molho de soja e um pouco de suco de limão.
  • Misture os ingredientes, despeje-os em um molho, sal a gosto e deixe-os íngremes por um tempo.

Coloque o prato preparado em pratos e decorar com folhas frescas de salada. Se você quiser tornar o prato ainda mais dietético, exclua o queijo da composição.

Rolls of Pepinos

Este aperitivo original agradará aos amantes da salada grega, pois é preparado a partir de vegetais, queijo feta, iogurte não apimentado e tomates secos ao sol. A receita para o lanche original é lida abaixo:

  • Pegue um longo pepino (também é chamado de chinês ou inglês) e corte-o em longas tiras. É mais conveniente fazer isso com um descascador de vegetais ou uma faca especial.
  • Esmague com uma faca 100 gramas de azeitonas pretas sem poços, cinco tomates secos e um pequeno cacho de endro.
  • Em uma tigela, misture duas colheres de sopa de limão, 150 gramas de iogurte natural e 150 gramas de queijo.
  • Combine todos os ingredientes e misture bem com o molho.

Em uma das extremidades do pepino, coloque uma colher de enchimento e, em seguida, torça o rolo. Corrigir com um palito e colocá-lo no prato. Então faça o resto dos produtos.

Pepinos em chinês com carne

O que pode ser feito de pepinos? Antes de receita para outra salada deliciosa e saudável, que pode ser servida para o jantar ou complementá-los com qualquer refeição. A receita para cozinhar:

  • Pimenta búlgara lavada, descascada de divisórias e sementes, e depois cortada em tiras.
  • 400 gramas de pepinos frescos processados, cortar as pontas e cortar em longas tiras. Em seguida, coloque-os em uma tigela e polvilhe com sal para separar o suco.
  • Uma cebola branca descola as cascas e corta em anéis.
  • Corte finamente quatro dentes de alho.
  • 400 gramas de lavagem de carne e depois corte com uma palha fina e comprida. Fritar a carne com fogo alto e não se esqueça de mexer com mais freqüência.
  • Os pepinos espremem e drenam o suco. Combine os alimentos preparados, adicione-lhes uma colher de chá de coentro, quatro colheres de sopa de molho de soja, uma colher de chá de açúcar, duas colheres de sopa de vinagre, sal (pode e sem).

Mexa a salada e coloque na geladeira por meia hora.

Salada festiva

O que pode ser feito de pepino para uma mesa festiva? Sugerimos que você cozinhe um prato original e delicioso de salmão e vegetais. Esta salada leve e elegante decorará qualquer mesa festiva e encantará seus convidados. Receita:

  • Grate dois ovos cozidos, uma cenoura cozida e duas batatas cozidas.
  • Na parte inferior da tigela de salada transparente, coloque uma camada de batatas trituradas, em seguida, 150 gramas de salmão salgado picado (filetes). Coloque as cenouras no peixe e no pepino no topo. Cada camada deve ser manchada com maionese ou creme azedo. Não se esqueça de verduras salgadas.

Se à sua disposição não houver salmão, então você pode substituí-lo por truta ou salmão.

Seremos felizes se você gosta de receitas de pepinos frescos, que selecionamos para este artigo. Graças a eles, você pode facilmente decidir como eliminar uma rica colheita de vegetais.