Bolinhos de massa com uma cereja – gosto do sol de verão

Há pratos, que estão confinados a uma determinada época. Gourmets que preferem bolinhos com cerejas, nem sempre esperando por esses frutos. Eles estão dispostos a comprometer e se contentar com enchimento com cerejas, ou usar frutas congeladas, para trazer o sabor do verão.

Dumplings – Cozinha eslava prato, que é muito popular na antiga União Soviética, especialmente a Ucrânia. Admiradores dos pratos não estão limitados a recheio de cereja, todo mundo tem suas próprias preferências. Em bolinhos de honra com cerejas e outras frutas, bem como com carne, queijo, legumes. Você pode cozinhar um prato para todos os gostos. Além disso, bolinhos com cerejas pode ser preparado sobre a massa sem fermento com a adição de levedura, ou iogurte. Todas as versões são igualmente boas, mas a escolha de fazer a anfitriã, com base em suas habilidades culinárias e preferências domésticas.

Para preparar a massa para bolinhos com cerejas, são necessários os seguintes ingredientes: farinha de trigo – 250-300 gramas, kefir (soro de leite) – 150-200 gramas de água – 100 gramas, 5 gramas de sal, ovos – 2 peças, 5 gramas de bicarbonato de sódio, 50 gramas de açúcar.

Ovos de chicote com um sal no misturador de espuma, misturar com a água fervida e arrefecida e iogurte. Em uma tigela peneire a farinha através de peneira fina para soltar o produto. Agora trickle gradualmente vertendo uma porção de líquido na farinha com açúcar e bicarbonato de sódio (sem vinagre), em que todos misturador vymeshivaya com um bico especial até ficar homogénea. A massa deve ser bastante íngreme, portanto, interferir ainda com as mãos. O peso final da fermentação dar 15 minutos a uma temperatura de 20-25 ° C durante o inchaço desejado de glúten, de modo a que ele se torna mais flexível.

Para bolinhos com cerejas obter um saboroso e suculento, é necessário preparar adequadamente a fruta para o recheio. Lavam-se as cerejas debaixo de água, e derramar sobre a toalha para apagar humidade residual. Com dispositivos ou manualmente pelo chanfrar das extremidades, remover o osso do feto. Coloque as cerejas na placa e dar-se 10 minutos para empilhar suco de frutas. Se cozinhar não está na temporada, frutas frescas e usando cerejas congeladas, é necessário que 7-9 horas para tirá-los do congelador para descongelar e colocar no frigorífico a uma temperatura não superior a 3-5 ° C, a perda de umidade foi mínima.

Massa é estendida sobre a mesa utilizando um rolo sobre 3mm de espessura. Bolinhos com cerejas pode ser de qualquer forma, por isso faça a sua escolha. Tradicionalmente, eles são moldados num mês, e pode estar na forma de triângulos ou quadrados cruzados. Portanto, com base em suas próprias preferências, e cortar a peça. Se bolinhos com cerejas será na forma de um mês, fazendo círculos; se a forma triangular, em seguida, corte em quadrados. Deve ser lembrado que os bolinhos mais de ravioli em tamanho, de modo que o círculo e diagonais espaços em branco não deve ser inferior a 5 cm. No centro da forma desejada do teste lay out estritamente no centro de 3 cerejas, polvilhar com um pouco de açúcar e sêmola (para absorver o suco para os bolinhos não são coladas ). Fixação de ponta, e bolinhos com cerejas prontas.

O prato é bom porque você pode sempre fazê-lo para o futuro. Para este bolinhos com cereja propagação em uma única camada (não preso) em papel pergaminho e colocado em um freezer até que eles se tornam difíceis. Agora que pode ser dobrada e armazenada em um saco de plástico ou uma caixa de temperaturas de zero. bolinhos de massa suculenta e macia irá deliciar no verão e entre o rigoroso inverno.

Prepare bolinhos com cerejas para um casal. Você pode apenas cozinhar, colocando em água fervente, mexendo, ao mesmo tempo, até que flutuem para não ficar juntos e não grudar no fundo da panela. Eles foram, então, se espalhou em um prato. Bolinhos alimentados para a mesa com cereja quente regada xarope de cereja ou creme de leite. Para preparar a calda, suco de cereja precisa ser coletado como uma precaução. É adicionar açúcar (com base em 100 gramas de suco de açúcar 10-15 gramas) e cozinhar durante cerca de cinco minutos a partir de calor até uma consistência viscosa. O xarope é servido em uma molheira ou os bolinhos em pratos à la carte. Pode ser fornecido com bolinhos de massa de cereja e chá frio como uma sobremesa.