Como cozinhar um delicioso pão com passas

Os benefícios de passas para o corpo é muito alta. Além disso, melhora os movimentos intestinais, promove a acumulação de energia, previne o cancro e ajuda em casos de anemia. E propriedades surpreendentemente úteis, vitaminas e minerais que estão contidos nas uvas secas durante o tratamento térmico não é perdida. Portanto, você pode cozinhar de forma segura rolos com passas para o benefício do corpo. As melhores receitas deste fermento apresentada neste artigo.

Massa folhada com passas em massa de fermento

Macio e arejado pão obtido a partir de massa de biscoito com levedura. Preparando método esponja massa. Primeiro, 50 ml de leite de levedura comprimida dissolvido (30 g) é adicionado a uma colher de chá de açúcar e farinha (2 colheres de sopa. Colheres). Embora a massa é adequada, em um leite prato aquecido (200 ml) e açúcar (150 g) e manteiga (125 g). Uma vez que o açúcar se dissolver, removido da panela do calor e deixa-se arrefecer. A farinha peneirada (600 g) foi martelado 2 ovos, derrama o leite arrefecido com açúcar e manteiga e a massa. massa de pão amassada, ligeiramente agarram às mãos. Depois de se misturar, ele entra em calor durante 1 hora. Quando a massa é adequado, ele é enrolado na cama, polvilhado com passas e embrulhado.

Rolo de massa de fermento de passas é cozido no forno durante cerca de 50 minutos a uma temperatura de 165 ° C. Mediante solicitação, exceto as passas, você pode adicionar maçãs fatias de frutas ou fatias.

rolo delicioso com nozes e passas em massa de fermento

rolo de manteiga preparados de acordo com esta receita, recomenda-se a submeter a tabela de feriado, por isso é suave e arejado. O recheio é usado como passas e avelãs, mas eles podem ser substituídos se nozes necessárias.

Massa folhada com passas preparada de acordo com os passos que se seguem abaixo:

1. A primeira é a preparação de uma massa de fermento. Para este leite (200 ml) é aquecida a uma temperatura de 40 ° C, após o que é adicionada a levedura (7 g), açúcar (3 h. Colheres) e 50 g de farinha. Todos os ingredientes são muito bem misturados bata, em seguida, a massa é enviada num local aquecido durante 15 minutos.
2. Neste momento, um ovo, baunilha e açúcar ordinário (100 g) foi combinado em um recipiente e misturar.
3. A adição de sal (½ h. Colheres) e 100 mL de manteiga derretida.
4. aproximou fermentação deve ser adicionado aos ingredientes restantes e misturar novamente.
5. Peneire 500g de farinha e amasse os pedaços de massa com a mão. O calor irá ser levantada massa durante 1,5 horas.
6. A toalha lavada e em aguardente passa obsushenny é adicionado (2 colheres de sopa. Colheres) para conferir um sabor particular.
7. Em cima da mesa definidos chegando massa enfarinhada. Ele deu um soco e gentilmente salta palma. Em seguida a massa é coberta com uma toalha e deixado sobre a mesa durante 40 minutos.
8. Novamente chegando a massa é enrolada para fora para uma espessura da camada de 7 mm e lubrificado a partir de cima a manteiga derretida.
9. No topo da camada colocada nozes moídas, pouco açúcar, passas de uva. A massa é enrolada num rolo, os bordos podgibayutsya por baixo.
10. A uma temperatura de 160 ° C pão cozido 45 minutos.

Cortar e servir rolos é recomendado apenas após arrefecimento.

Rolo receita com maçãs e passas em massa folhada

Ele pode ser usado como uma massa folhada comprados ou preparados de forma independente para a preparação de um tal rolo. Loja massa congelada não deve esquecer de pré-degelo. Strudel com passas deve começar a preparar o recheio. Para esta passas espirrar água fervente deixado em água quente durante 15 minutos e, em seguida, secou-se sobre uma toalha. Próximo uvas, maçãs secas para adicionar descascadas e cortadas (2 pcs.), suco de um limão, açúcar (3 colheres de sopa. colheres de sopa) e a manteiga fria (2 colheres de sopa. colheres), cortado em pequenos cubos.

O recheio preparado é colocado sobre a camada enrolada a 3 mm de massa folhada. Depois disso, rolar os bordos de massa laminadas e podgibayutsya zaschipyvaem. produto de topo untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela. É rolos cozidos a 180 ° C durante 40 minutos.

Rolo com sementes de papoila e passas de massa de pão ázimo

Se você não gosta de manteiga bolos, roll on a seguinte receita Puff massa é apenas adequado para você. Em primeiro lugar está a preparar recheio. Para esta papoila (100 g) é fervida em leite (200 ml) a uma consistência espessa. Uma vez papoila fresco, pode ser adicionado passas (70 g) e de açúcar (100 g).

Massa folhada com passas feitos a partir de massa de coalhada de sopro. Em primeiro lugar, uma bacia de farinha peneirada (300 g). Em seguida, ele é cheio com leite e óleo vegetal (75 ml), açúcar (50 g), queijo cottage (125 g) e vinagre de sódio hidratado (1 hr. Colher). A massa é macio e ligeiramente pegajoso. Ele rolou na cama, e em cima do enchimento já distribuído. É rolos cozidos 40 minutos a 175 ° C.

conselhos gerais e dicas sobre culinária

Produzimos mais exuberante, delicioso e perfumado para seguir estas orientações:

1. Massa folhada com passas sobre a base de massa de levedura será mais arejado, se antes da instalação da panela no forno para dar-lhe em repouso durante pelo menos 30 minutos.
2. Se você quiser enchimento acabou mais perfumada, mergulhe passas conhaque ou rum pastelaria por 1 hora.
3. O recheio pode ser adicionado para os passas nozes, avelãs, maçãs, sementes de papoila e outros frutos secos. A partir deste sabor de benefício cozimento.

Ao preparar o rolo sempre respeitar estritamente a receita – e, como resultado ao longo do tempo será capaz de agradar a toda a família é pastelaria muito saudáveis e saborosos.