Bolo "peixinho": receita, registro

É possível para os russos para encontrar alguém que não está familiarizado com o maravilhoso conto do pescador e os peixes de ouro? A título de presos mágicas mundos subaquáticos, pela vontade do autor, um após o outro dos desejos seu mestre, como se viu, não secar o interesse. Sobre suas canções compor e poemas, escrever livros, criar desenhos animados e filmes. Entre toda a diversidade de interpretações de quase a maior admiração é confecção incomum – um bolo em forma de peixinho.

Isto pode ser divertido para um bolo de chá família ou sobremesa para o aniversário de um ávido pescador. Na forma de peixinho também pode fazer um bolo original para aniversário de uma criança. Então você pode decorar um deleite reunião amigos ou encontrá-lo algum outro aplicativo. De qualquer forma, o bolo "Peixe dourado" não só irá agradar o seu dente doce sabor extraordinariamente brilhante, mas também fazer refletir sobre seu significado simbólico profundo.

bolo de creme receita

Geralmente fazer um bolo "Peixe dourado" da aroeira. Este material foi recentemente merecidamente ganhou enorme popularidade entre os pasteleiros. Plasticidade "teste de açúcar" (a chamada aroeira) permite artesãs vyleplivat de suas decorações mais intrincados e fantasia para sobremesas. Mas aqui é oferecido bolo "Peixe dourado" – creme. Cozinhar trata, segundo a casa padeiros experientes, não é complicado. É bastante aceitável para aqueles que estão apenas começando a tentar sua mão em decorações do bolo.

estrutura

O bolo "Peixe dourado" original é feito de:

• biscuit rodada preparados de acordo com uma das sua receita favorita, um diâmetro de 19 cm;
• biscoito rectangular com um tamanho de 24 cm de altura e 18 cm de lado;
• merengue peixe em forma (duas claras de ovo e 100 g de açúcar);
• creme (qualquer bom, a anfitriã normalmente escolher um que é particularmente gostava dos membros da família);
• o chocolate branco;
• molho de caramelo;
• nozes;
• aroeira (para a fabricação do olho, lábios, coroa).

Preparação: recolher bolo

Bolo "peixinho" é feita, como mencionado anteriormente, de dois bolos de esponja: diâmetro circular de 19 cm e uma forma rectangular de 24 cm dos tamanhos dos lados e 18 cm de avanço deve cozer merengue na forma de peixes (batido com açúcar proteínas durante 1 hora. cozido num forno a T = 100 ° C, em seguida, durante mais uma hora a t = 60 ° C).

Montado a partir de dois biscoito bolo movimento "Peixe dourado" em refeições prontas de um para outro, como temos a certeza o mestre, é impossível. Portanto, é recolhida directamente sobre o substrato sobre o qual ele vai trazer para a mesa. De modo que ele permanece limpo durante a montagem sob bolo incluir tira de bordo de filme ou folha.

Cada bolo é cortada em duas camadas. Baixa depositado sobre a película de substrato revestido. O biscoito de forma rectangular feita recesso semicircular de modo a ser capaz de se conectar um bolo redondo com uma forma rectangular.

Top deve ser imposta merengue e recortados. A partir da parte cortada do biscoito é necessário definir mais para fora a "cauda" de peixe. Lower biscuit untada com creme. Em seguida, polvilhe com chocolate branco ralado. Cauda sobre o creme pode ungir "molho de caramelo."

Além disso novamente colocado merengue manchada com creme e polvilhada com ralado porcas molho de caramelo e revestido com uma segunda camada de biscoito. Depois disso, coloque um bolo para esfriar.

peixes Vyleplivaem

esponja aresta deve ser cortado obliquamente para o perímetro do bolo, para criar o arredondamento dos lados do peixe. O recesso cauda para dar alívio.

Todos bolo pré-forma untada com creme e misturar com migalhas, e arrefeceu-se. Em seguida, a fim de remover a cor escura da superfície bolo de migalhas é revestida com uma fina camada de creme amarelo e arrefecido. Depois disso, o corpo do peixe deve voltar a cobrir o creme amarelo e a cauda – laranja.

decorar o bolo

Uma vez que o bolo ter arrefecido, ela esteja alinhada e fazer a guarnição inferior. Então você tem que puxar para fora sob a aba do filme. Desde a sua rasa experiente, a extração é possível evitar a quebra da guarnição inferior e poluição sob o substrato produto.

Em seguida, a aroeira amarelo fazer uma coroa. Para fazer isso, role a tira, cuja largura cada artista escolhe o seu próprio. ser cortado nos cantos do mastique tira com moldes especiais. Crown dar seco.

De Mastic branco utilizando formas de "lágrimas" fazer o olho de peixe. creme amarelo usando bicos "estrela" da guarnição rabo de peixe, decorando-a com pérolas e muito mais.

laranja mastique é utilizado para o fabrico de esponjas. Para fazer isso, cortar um círculo, corte-o ao meio. A partir das duas metades resultantes formam as mandíbulas de peixe.

Da mesma forma, as barbatanas são feitas. A tira de mastique prisobiraetsya ligeiramente, aletas ligados formam, por qualquer fixação a eles é aplicado escalas de simulação. Em seguida, as linhas previstas desenhada flocos de creme usando um saco descartável ou kornetika.

Em seguida na local está montado coroa. Suas dicas são anexados de chocolate pérolas "ouro" derretido. O bolo está pronto!

Bolo "peixinho": o master class

Sobremesa é um bolo de diversão que vai decorar qualquer tabela. Dentro do peixe, de acordo com opiniões, é um delicioso bolo de mel, creme ensanduichada "Sorvete".

ingredientes

Cream "Sundae" é preparado a partir de:

• 1 pitadas vanilina;
• Artigo 1.5. l. amido de milho;
• 300 ml de leite;
• 250 ml de creme (33%);
• 4 gemas de ovo da galinha;
• 100 g de manteiga;
• 100 g de açúcar.

Para concepção do produto também deve ser reservado:

• 800 mástiques de confeitaria;
• 10 esferas de confeitaria;
• 1 g de corante alimentar.

Para a produção de chocolate com ganache:

• 200 g de manteiga;
• 200 g de chocolate escuro;
• 100 g de leite condensado.

Na fabricação de massa mel utilizado:

• 200 g de manteiga;
• farinha de trigo 1100 g;
• 2 chávenas de açúcar;
• Uma pitada de sal;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 200 g de noz;
• 3 colheres de refrigerante H .;
• 4 ovos de galinha.

preparação

Bolo "peixinho", como o autor da receita diz, feito para 3 horas. Na formação que leva cerca de 40 minutos. A partir do número de produtos obtidos em 20 porções sobremesa.

Passo a passo preparação: cozer bolos

Para preparar a massa que você precisa para estocar ovos mel, mel, sal, açúcar, farinha e bicarbonato de sódio. Em uma tigela quebrar os ovos, adicione o restante dos ingredientes. Todos aquecida num banho de vapor, agitando constantemente até que a manteiga e o açúcar até se dissolver completamente. Eles adicionado 3 horas. L. refrigerante. Quando a mistura é espumado, a seguir frequentemente adicionar farinha e amassar a massa é pegajoso e macio. Ele deve ser coberta e armazenada na forma de calor ou o forno imediatamente.

Pequenas bolas de massa deve ser muito fina rolar para fora e corte em ovais deles (você pode apenas circundar faca oval assadeira). Os bolos são cozidos rapidamente, cerca de 5 minutos. Deste massa porção 14 obtidos bolos.

creme Cooking

Uma vez bolos cozidos iniciar imediatamente o fabrico da nata do leite, creme, gemas de ovos, o açúcar, a baunilha e a manteiga e amido. Amido vertida leite na receita e agitar para dissolver grumos. Em uma panela colocar o leite, baunilha, açúcar, amido de gemas de ovos, não é vertida. A mistura foi aquecida com agitação constante até engrossar, em seguida, é arrefecida até à temperatura ambiente.

Manteiga em temperatura ambiente e misture, ainda mexendo, adicione uma base de fermentação. chantilly, adicione o óleo e continue mexendo o creme. O creme é adicionado à pré-frito com nozes picadas.

Colocar o bolo

Substrato de papel bolo obkladyvaetsya. Postado em seus bolos untada com creme e montar o bolo, que deve ser colocado no frio para impregnação.

No topo dos padeiros bolo para aplicar o creme não é recomendado. Para que o produto tenha resolvido sem problemas, ele deve ser instalado em uma placa de madeira.

Criar uma figura de peixe

Após 2 horas de bolo ocioso na geladeira, você pode avançar para o alinhamento final. Nesta fase, os lados com uma faca de cortar todos os itens desnecessários. É necessário tomar a forma de um bolo, o mais reminiscente da figura do peixe. Depois que você deve preparar ganache.

Chocolate e óleo são usados em partes iguais, e leite condensado – numa proporção de 1 a 2. A temperatura de todos os componentes deve ser a temperatura ambiente. Separadamente, bata manteiga em primeiro lugar, adicionado a ele leite condensado e natas batidas num exuberante. Num banho de vapor derreter o chocolate, ainda mexendo, adicione-a ao creme, que deve dar algum tempo para engrossar.

bolo de creme alinhados, fechar todas as aberturas, o produto é dada a forma desejada. O bolo é enviado para a frio, depois de 2 horas, com lâmina da faca de paleta quente e a superfície é polido.

decoração Vyleplivaem de aroeira

figura pescador pode ser pré-molde. Para fazer isso, misture a pasta marrom e verde. Com bastante antecedência é melhor fazer uma coroa e outros detalhes. Eles precisam ter tempo para secar e manter a forma. À mão livre aletas desenhadas, volante é criado por laminagem varas na borda do mastique. Tudo colorido com ouro Madame Kandurin.

Além disso laminados mastique amarelo, que é coberta com peixe. Rolha de uma garrafa de plástico, cortado ao meio longitudinalmente, criando escalas, pressionando-o para o mastique.

Torcer o branco e azul de mastique (não vymeshivaya) rolada com um rolo várias vezes, criando o mar.

2 de salsichas forma mastic sorriso peixe. Colá-lo nos rostos superfície molhada. Cortar círculos, olhos colados à coroa.

Colada ao corpo do barbatanas aroeira laranja, elaborar a cauda. Avançar na "costa" deve sentar-se pescador, conchas do mar estava à beira do chocolate branco. Pescar pronto a navegar. Bom apetite!