Por que acrescentar vodka em seu ouvido: Recomendações Culinary

Vodka – uma bebida que não só é perfeitamente adequado para qualquer festa russo, mas também um assistente de confiança na cozinha de cada dona de casa. Estranhamente, mas adiciona tempero em quase cada prato, desde o início, terminando com a sobremesa. Na maioria das vezes, vodca é adicionada durante o cozimento sopa. Por que acrescentar a vodca para a orelha do peixe do rio? Isso será discutido no artigo.

As principais razões para a adição desta bebida no ouvido

Por que adicionar vodka na sua orelha? Há duas razões:

1. Adicionado no ouvido de vodka, especialmente se usado para a preparação de rio ou peixe do mar, tornando o prato sabor mais picante. Peixes recebe, assim, brancura e força extra. Todos os pedaços de peixe são garantidos para ser suave e suculenta, além disso, eles são quase caindo aos pedaços.
2. Por que adicionar outra vodka em seu ouvido? Este prato é cozinhada principalmente na natureza usando água a partir de fontes de modo a vodka é adicionado como um antioxidante.

E algumas pessoas acreditam que esta bebida dá pesca sopa sabor incomum.

Por que adicionar ao ouvido de vodka e um pedaço de madeira?

Note-se que, muitas vezes com vodka na sua orelha foi adicionado e log de queima.

Como explicado por cozinheiros, é neutralizar a bile, que pode se destacar do rio ou mar peixes. toras de carvão remove completamente o mau gosto. E por que no ouvido durante o cozimento adicione a vodka? Ela, por sua vez, irá neutralizar todas as bactérias que estavam nos ingredientes.

Se combinarmos esses dois produtos, a probabilidade de envenenar a sopa cozinhada sobre a natureza (mesmo que a água do rio usado) é praticamente reduzida a zero.

A história de ocorrência de sopa com vodka na Rússia

Ear – uma espécie de sopa. Ficou conhecido no território da Rússia, logo no século XVI. Foi neste momento começou a ser chamado sopa de sopa de peixe. A palavra "ouvido" tem sido conhecida desde o século IX. Mas naquele tempo, este termo refere-se a todo o estoque, incluindo doce. Aproximadamente no século XII, o ouvido começou a perceber agora como sopa de peixe, e até lá a aparência da primeira receita de sopa com a adição de vodka.

orelha russo tradicional é representado como um claro, caldo de peixe concentrado com a adição de vegetais de ligação (pedaços grandes) e culturas de raízes.

Existem várias condições para a preparação do presente sopa russa com vodka:

• cozinhar o prato você precisa de uma tampa em fogo muito baixo;
• peixe deve estar com a cauda, ossos e barbatanas, às vezes até com uma cabeça;
• o peixe deve ser colocado em água a ferver já;
• o caldo definitivamente precisa colocar uma cebola inteira;
• Uma vez no vodka será adicionado ao seu ouvido, você deve desligar o fogo e deixe para infundir o prato.

Receita. Orelha de vodka

Se a nostalgia manifesto para os dias quentes junto ao rio, mas na rua e o frio do inverno, é possível mergulhar rapidamente para a atmosfera do verão e agradar sua família ou amigos próximos sopa perfumado. Esta receita é projetado para dez porções.

ingredientes necessários:

• Água doce ou salgada peixe – 800 gramas;
• vodca – 50 gramas;
• uma cebola;
• uma cenoura;
• batatas – três pedaços de tamanho médio;
• um grupo de aneto;
• pimenta preta – 5-6 ervilhas;
• água corrente – 3-5 litros;
• duas ou três folhas de louro;
• um grupo da salsa;
• Sal (a gosto);
• Para decorar recomendado o uso de limão e azeitonas.

preparação

Preparação ocorre da seguinte forma:

1. O peixe é limpa de vísceras, escalas e as guelras. Lavou-se bem, de preferência ainda de molho em água durante 15 minutos.
2. A água é vertida para uma bandeja e colocados sobre a placa. O peixe é colocado em água, é adicionado sal. Depois de ferver, o prato é cozido por 15 minutos.
3. As batatas são descascadas e picadas grosseiramente. Cenouras lavadas e cortadas em cubos. Em seguida, em uma panela com o peixe é adicionado para batatas, cenouras e cebola inteira (descascado).
4. Além disso, o prato é adicionado a folha de louro, pimenta e salsa picada. vodka infundido. Fogo apaga-se e o prato é infundida dez a quinze minutos.
5. Sopa de cebola é removido, mas em vez disso é preenchido com endro picado finamente.
6. Peixes sopa está pronta.

Antes de aplicá-lo sobre a mesa em cada tigela acrescente uma fatia de limão e azeitonas.

Receita sopa de peixe vermelho com vodca

Esta receita foi desenvolvido para aquelas pessoas que reconhecem apenas o peixe vermelho.

ingredientes necessários:

• 1-1,5 kg de salmão, certifique-se sem cabeça;
• batatas – 2 peças;
• cenouras – 2 peças;
• cebola – 1 peça;
• 50 mililitros de vodka;
• um grupo da salsa;
• pimenta preta;
• louro folha;
• Sal a gosto;
• grupo do aneto;
• cebolinha.

regras de culinária

1. O peixe deve ser lavada para remover as tripas, guelras e escalas, cortar a cauda. Peixes carcaça é cortada ao longo da orla e, em seguida, cada metade é dividida em 3-4 pedaços.
2. Em seguida, você precisa limpar as batatas, cenouras e salsa picada. Cenoura é recomendado para cortar fatias de espessura.
3. Numa água a ferver anteriormente adicionada uma cebola cortada e salsa. Você deve cozinhar em fogo médio por cerca de cinco a dez minutos. Em seguida, o caldo é adicionado cenoura, orelha e cozido por mais 5 minutos. Dish precisa adicionar sal.
4. Em seguida, você precisa colocar a bebida no peixe, o fogo é reduzido ao mínimo. Em nenhum caso, não pode cobrir panela com uma tampa. Após a mistura resultante começar a ferver, você precisa de ferver por 5 minutos e adicione as batatas e pimenta (3-4 ervilhas). Antes de lançar um guisado de batatas, ele deve ser picadas grosseiramente.
5. Depois de adicionar as batatas ouvido cozido mais 15 minutos. Então você precisa para sair da cebola pan. Além disso, em uma panela, adicione o endro e cebolinha picada. Quando o prato está quase pronto, despeje vodka e gás off-lo. Orelha deve insistir 5-10 minutos, e só depois disso ele pode ser consumido.

Se desejar, enquanto servia no ouvido, você pode adicionar algumas fatias de limão.

Receita de sopa triplo com vodka (pesca)

Este prato tem um nome, como usado caldo triplo para cozinhar. Inicialmente, há uma sopa de peixes pequenos, em seguida, o peixe branco de tamanho médio, ea terceira vem de um peixe nobre grande sopa.

ingredientes necessários:

• um quilograma de peixe pequeno – poleiro, Ruff;
• um quilograma de peixe branco meio – sargo, carpa;
• um quilograma de peixe nobre – poleiro, esturjão;
• Cebola – três peças;
• batatas – cinco a seis peças;
• Deixa várias louro;
• salsa;
• 50 mililitros de vodka;
• Sal a gosto;
• greens para decorar.

preparação

pesca orelha com vodka preparados de acordo com o seguinte plano:

1. Todos os peixes é lavada, removido tripas, guelras.
2. Ainda purificado peixe inteiro fixado em gaze e colocado em água fria, colocar em fogo. Esta mesma água é adicionado sal, cebola e salsa.
3. Quando a água ferve, a espuma é removido, o fogo é reduzida. Como tal, a necessidade de cozinhar o prato por 30 minutos. Em seguida, desligue o fogo, peixe, cebola e salsa raiz é removido, e o caldo é filtrado.
4. Antecedência eviscerado grande peixe é cortada em pedaços grandes.
5. Em seguida, o peixe grande é colocado na mesma panela, ferva por 15 minutos e retirado.
6. Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e coloque dentro do ouvido. Cozinhe por 15 minutos é necessário.
7. O ouvido é colocar o peixe média, folha de louro e um pouco de pimenta preta Goroshkov. A cozedura é realizada para completar a preparação do peixe. Você já sabe por que no ouvido de vodka adicionado, assim você pode derramá-lo com segurança.
8. Fogo é desligado, a orelha é coberta com uma tampa e insistem 7-10 minutos.

Para a decoração Sirva recomendado o uso de ervas.

sopa receita de um pique com painço e vodka

Se, durante a pesca foi pego pique, não cozinhar para fora de sua orelha é apenas um verdadeiro pecado. Este peixe vai fazer a sopa muito saborosa, e com a adição de vodka irá adicionar uma certa elegância.

ingredientes necessários:

• pique – 800 gramas;
• batatas – 2 peças;
• milho – 70 gramas;
• cebola – 1 peça;
• cenoura – 1 peça;
• folha de louro – 1 unidade;
• pimenta preta (ervilhas) – 5-6 peças;
• Sal a gosto;
• vodca – 50 gramas;
• um bando de endro.

preparação do algoritmo é o seguinte:

1. Pike é cortado em pedaços, é cheio com água fria, e depois levada a ferver em fogo alto.
2. A espuma é removido, o sal adicionado, e o caldo continua a ferver sobre calor médio durante 10-15 minutos.
3. Paralelamente a painço completamente lavado com água fria. cebolas limpas (não precisa ser limpo). Cenoura cortadas em fatias finas. Batatas precisa cortar pedaços grandes.
4. A orelha é adicionado painço, cebola, cenoura e batata. Simmer a sopa precisava agitando ocasionalmente, pois o tempo é de aproximadamente 40 minutos, até que milho cozinhado. Então, em um prato adicione a folha de louro, pimenta, e, como você sabe, por que no ouvido adicionar vodka, despeje a bebida. O fogo é reduzida a um mínimo, e ouvido fervida mais 5 minutos.

No momento da apresentação do ouvido para a mesa polvilhada com endro picado.

Por que acrescentar a vodca em seu ouvido? Pode-se concluir que esta bebida dá picante ao prato e sabor rico. Toda mulher pelo menos uma vez em sua vida vale a pena para cozinhar sopa com vodka. Bom apetite!