vinhos espumantes espanhóis: descrição, qualidade e características

Espanha é um dos maiores produtores de vinho três mundo. Grapevine ocupa grandes áreas – cerca de seis milhões de acres. Nenhum país no mundo não tem essas áreas para o cultivo de matérias-primas para o futuro da bebida, que é exportado para muitos estados. Este artigo apresenta ao leitor os vinhos espanhóis espumantes, a sua descrição, e uma variedade de produção.

Quando nasce o vinho espanhol?

Este tipo de atividade existe desde os dias em que o país era governado pelos romanos e fenícios. Em Espanha, ela está envolvida na produção de vinho há mais de 2.000 anos. A primeira fonte com uma menção de vinhos espanhóis remonta ao ano 873. A produção desta bebida no país evoluiu graças aos romanos, que cuidadosamente ensinados a população local os segredos da sua produção e armazenamento. Tiraram o vinho no Império Romano.

Na Idade Média, os vinhos espumantes espanhóis tornaram-se popular graças aos esforços dos monges que tentaram melhorar a sua qualidade. Para a produção deste produto no país é tratado com reverência. Assim, no século XVII, o prefeito de Logroño emitiu um decreto que proíbe a condução através de carruagem pelas ruas adjacentes às adegas. Este, de acordo com o governador, prejudicar a qualidade da bebida.

Winery, construído pelos franceses em Espanha, teve um impacto positivo sobre o desenvolvimento da pescaria. Acontece que os vinhedos franceses sofreram a invasão da filoxera, importados da América. Isso causou danos irreparáveis. Em seguida, os franceses viticultores estão interessados nas regiões espanholas e implantado sua produção lá. Eles gostei especialmente Rioja, como o vinho produzido lá lembrou a bebida French sua terra natal – não é desconhecido Bordeaux.

Cava – vinho espumante

Não há celebrações em Espanha, que seriam realizadas sem o uso desta bebida, embora kava ganhou a popularidade inquestionável em muitos outros países. vinho espumante espanhol produzido numa região específica, que é chamado Cava. A parte predominante da produção de vinho é localizado na província de Catalunha, Barcelona e Tarragona.

vinhos espumantes espanhóis produzidos no país em uma grande variedade. Mas não cada um deles ganhou o direito de ser chamado cava borbulhante. Este nome foi dado apenas para as bebidas, para criar esse uso apropriados variedades de uva, cultivadas pela tecnologia tradicional, e em uma determinada região da ensolarada Espanha.

vinhos brancos espumantes espanhol Cava (Cava) é produzido a partir de uvas, como Macabeo, Sharello, Parellada. Para rosé wines Garnacha adequado, Pino Nuar, Monastrell, Trépat.

História da criação

História do vinho espumante na Espanha remonta há vários séculos. A primeira aparição de cava refere-se a 1872. Seu criador é Don Jose Raventos, um representante de um dos gêneros mais antiga de Espanha – adega Codorniu. Ele dominou o método tradicional, que foi desenvolvido na França, e com sucesso o introduziu em casa, na Catalunha. Atualmente, quase 100% da produção de vinho espumante Cava cair sobre esta região. Mesmo naqueles dias lá com José produção em pequena escala desta bebida foi estabelecida.

Desde então, a popularidade do espanhol cava vinho espumante não é inferior a outras bebidas. Isto é evidenciado pelo fato de que sua produção anual de 200 milhões de garrafas. Ele se esgotou rapidamente e é implementado pela população local do país.

produção

A produção de base cava é fermentação secundária em garrafas. Para obter os melhores vinhos espanhóis, matéria-prima é submetido a vários procedimentos: misturando-se ao licor de diluição.

• Kava não é imediatamente entra na garrafa. Primeiro processo de fermentação bebida ocorre em tanques de aço, após o que é misturado com uvas de diferentes variedades e vinho do ano passado. Só depois de a mistura de mineral kava, ao qual é adicionado licor feito a partir de levedura e açúcar.
• Após estas preparações, boca hermeticamente fechados, e as garrafas são enviadas para armazenagem por um período de 9 meses a 4 anos num porão escuro. O vinho vai envelhecer. bebida fortaleza adquire devido ao dióxido de carbono, o qual é produzido em garrafas. O principal indicador de qualidade para servir bolhas cava. O que eles são menores e mais finas, maior a qualidade.
• Mas isso não é tudo. Bebida passa o teste seguinte – o processo de riddling. O resultado deste processo é a perda de levedura a sedimentar olho visível, que é formado no pescoço. Posteriormente, o frasco é congelado, e o tubo é puxado para fora da mesma com sedimento. Este é o escoamento.
• O volume da bebida deve estar em conformidade com a norma. Portanto, em uma garrafa de vinho adicionados ao mesmo no ano passado e licor. O último passo – obstruindo a tampa do recipiente e reforçar a sua malha de arame. O vinho está pronto.

O que é Kava?

Esta bebida é feita de vários graus do método tradicional tradicional. vinhos espumantes têm um sabor nobre espanhol e gosto de uvas maduras. Cava produção é realizada utilizando um método original que é inteiramente mecaniza processo crivando. Frascos substituído grande estrutura de metal chamado hirasol ( "girassol"). Esta capacidade pode acomodar cinco centenas de garrafas. Não há necessidade de expor separadamente processo riddling, o problema é removido.

Oficialmente Kava dividido em rosa e branco. O primeiro tem um frutado intenso e aromas florais e densa, gosto seco. O seguinte tipos cava classificado, dependendo da concentração de açúcares:

• cava Natural ou Bryut Natur (hiper).
• Brut (seco).
• Seko (seco suficiente).
• Sete Seko (semi-seco).
• Sete Dolce (meio amargo).
• Dolce (doce).

Se você tem uma pergunta, "como escolher um vinho espanhol espumante," prestar atenção ao fabricante de bebidas. As empresas mais bem conhecidos:

• "Kastellblanch". Ela produz tais vinhos espanhóis bem conhecidos (melhor espumante) como "Brut-Zero" e "Kristal Seko".
• "Castillo de Perelada" – famosa por bebidas como os "Grand Klaustro" e "Perelada".
• "Codorníu" – famosa por seus grandes vinhos "adega Codorniu", "Ana De Codorníu", "Non Plus Ultra", "adega Grande Codorníu."
• "Gonzales e Dyuboks" – produz um produto superior "Juan Perico".
• "Hill" – é um fabricante de bebidas "Oro Reserva Brut Cava".

Como desfrutar cava?

Esta bebida não deve apenas beber, mas também para receber ao mesmo tempo divertido. Para começar a pegar uma grande empresa em que você se sinta confortável. Igualmente importante é o lanche. Para este vinho perfeito de frutas, frutos do mar, ovos e vários queijos.

Bebida servida gelada. Despeja-se em um vidro claro de altura, tulipa ou flauta em forma. Assim por muito tempo manteve um sabor do vinho. Através da cor de vidro transparente visível e muito bem variar o tamanho da bolha, que é determinado pela qualidade da bebida. Despeje em copos de cava ter cuidado para que o líquido escorrendo pelas paredes. Até o topo não derramar.

O que pratos são usados com diferentes vinhos?

Sem dúvida, o melhor são vinhos espanhóis. Discussão sobre a palatabilidade pode ser continuada indefinidamente. Depende das preferências de cada pessoa. Mas na Espanha observar tradições no uso do vinho, cada tipo de que é combinado com um determinado prato. Por exemplo, entre os melhores aperitivos chamada kava e xerez. Por legumes cozidos no vapor bebidas adequadas de uma uva-de-rosa. Cava, regado com frutas secas e pratos de carne, e sherry – paella, uma refeição tradicional vinho país.

Ao escolher o álcool deve seguir a regra básica: o vinho ea comida não deve ser muito diferente na cor. Portanto, o vinho tinto é melhor comer queijo e carne, e branco – frutos do mar.

Tipos Espanha Beverage

Classificação dos vinhos espanhóis – este sistema elaborado, que à primeira vista pode parecer assustadora. Construído sobre uma base jurídica, que inspira respeito. Assim, a lei estabeleceu um tipo de vinha e do vinho bebida influencia a qualidade eo lugar de origem. Assim, os vinhos espanhóis são:

1. salas de jantar. Para a produção destas bebidas utilizando diversas variedades de uvas. No entanto, esta categoria pode incluir aperitivos, e não um dos vintage. Este é o nível mais baixo de classificação, e, por conseguinte, colocada sobre eles os requisitos mínimos. Como resultado, a gama de produtos é muito ampla. vinho de mesa em Espanha você pode comprar a copo, embalado em sacos de papel ou garrafa caro.

2. Vintage (qualitativa), que são divididas, dependendo do local de origem, para:

• vinho com nomes especiais que não são da marca;
• bebidas com a marca;
• vinhos que são únicas devido ao território limitado em que são produzidos.

Como distinguir o bom do mau vinho espanhol

Vinhos contendo vesículas são borbulhante e efervescente. Elas variam de acordo com a pressão. Em um frasco com uma champanhe esta pressão deve ser 5-6 atmosferas. Os melhores vinhos espumantes espanhóis naturalmente chupar as bolhas, que são o resultado da fermentação. vinhos efervescentes normalmente adoçar e seu dióxido de carbono introduzido artificialmente. Os refrigerantes baratos contêm grandes quantidades de uma variedade de ingredientes indesejáveis. Este vinho não deve comprar.

O melhor vinho espumante na Espanha é considerado kava – branco ou vinho rosado. É produzido em seis regiões do país. Quais são os vinhos espanhóis, dependendo da variedade de uvas utilizadas para a produção de bebidas. Boa kava deve ser de cor pálida com um sabor de noz e um agradável aroma de limão.

A carta de vinhos (Espanha): uma lista de marcas de vinho

A Espanha é famosa pela produção de vinho, e é considerada a zona mais prestigiada de La Rioja. Aqui, um efeito positivo sobre as vinhas micro-clima local, formada sob a influência do Oceano Atlântico eo Rio Ebro, no vale onde as uvas são cultivadas delicioso. O mais bem sucedido de sua variedade é Tempranillo.

região Avançada da Catalunha para a produção de vinhos espumantes é o Penedes. Seu clima permite crescer excelentes uvas que ama o calor ea umidade. É vinhos espumantes espanhóis são feitas aqui Kava.

A maior área vitícola na Europa – La Mancha. Para crescer uvas aqui é difícil. Dos doze meses do ano nove outono para o inverno. Portanto, nem todo tipo de cultura se enraizar em tais condições climáticas adversas. Mas Airen uvas, este meio é adequado, aqui é cultivado em grandes áreas.

região Ribera del Duero é famosa por produzir os vinhos de elite mais caras de Espanha. Aqui, pelo clima criado todas as condições para o crescimento de matérias-primas de alta qualidade.

Espanha Beverage

A melhor coisa do mundo é o vinho espanhol. Vinhos de Espanha, os tipos de que são apresentados em uma ampla gama, tem milhares de títulos. Aqui estão algumas delas:

1. Rioja – o mais reconhecível no vinho espanhol. Geralmente os homens se reuniram forma, oferecer um Rioja bebida. Na verdade, neste título resume o próprio conceito de região vitícola, que produz vinho de todos os tipos e tipos. própria região inclui:

• a parte norte-ocidental, que é submetido a maior influência do Oceano Atlântico, fazendo um clima frio;
• zona sudeste, cobre uma área de vale do Ebro (o clima é quente e seco);
• a chamada área kusochkovuyu que uma vez foi o país Basco – o clima é mediterrâneo, mas sujeita à influência do Atlântico.

2. Sherry – Vinho Fortificado espanhol. vinho espanhol é impossível imaginar sem esta bebida. Na sua fabricação a tecnologia especial, que prevê a adição de álcool. Esta bebida é feita a partir de uvas colhidas em Setembro, que é colocado em um enorme barris de carvalho de 600 litros () até vários meses (por fermentação). Durante o Inverno, o vinho é clarificado, e é transferida para outro recipiente similar, que é colocado num porão com a idade de três anos. Eles colocaram os níveis de quatro peças cada. Como o envelhecimento barril bebida rearranjadas a partir da parte inferior da camada superior. O vinho é consumida apenas a partir do tambor inferior. A variedade mais comum é o sherry Fino. Este é o branco e sempre vinho seco.

3. Sangriya produzidos com a adição de essências de citrinos e água gaseificada no vinho tinto ou branco, que ocupa 50% em volume. O conteúdo da bebida pode ser polpa ou casca.

4. Malaga fabricado usando três tipos de mash, que atua como o suco:

• decorrente da uva madura;
• pressiona suavemente;
• obtido por uma fiação convencional.

Cada tipo de mosto fermentado envelhecido e separadamente. Além disso, Malaga é produzido utilizando vinhos simples. uma uva tal doce à base de sobremesa bebida branco caracterizado por um grande número de variedades, dependendo do teor de açúcar, de cor, força. Actualmente, este vinho é uma espécie em perigo. O fato de que é feita a partir de variedades de uvas indígenas, e é em sua maior parte, perdeu no século passado como resultado da epidemia de filoxera.

rosé

É considerado o enteado não amado. Espanha População ambiguamente refere-se a um produto que cor. Muitos o consideram o "inacabado". Embora rosé wines produzidos com a mesma tecnologia como o vermelho. A única diferença é que as uvas são limpos a partir da casca antes. Isso é para garantir que eles não são muito intenso vinho de cor.

Se rejeitarmos os preconceitos espanhóis, pode desfrutar plenamente e vinho rosa, Rosado por exemplo, usá-lo refrigerado. Esta bebida complementa perfeitamente pratos de aves, carnes frias e saladas variadas.

castas utilizadas para a produção de vinhos espanhóis

Em cada área de Espanha são cultivadas variedades de uvas, que dão os maiores rendimentos, é em suas terras. Mais frequentemente do que outros na produção de vinhos espanhóis a matéria-prima das seguintes variedades:

• Viura – o lugar de seu crescimento é a Rioja e Navarra. A fruta contém uma grande quantidade de ácido e álcool. A partir dessas uvas são produzidos vinhos aromáticos brancos.
• Airen – a variedade mais comum de uvas brancas.
• Tempranillo – é um dos principais frutos do vinho em Rioja. O fruto tem uma cor preto-roxo muito intenso. É cultivada não só nesta região. Mas há esta uva tem um nome diferente.
• Mairasia – considerada uma das principais variedades de uvas brancas. Catalunha e Rioja são os melhores lugares para o seu cultivo. Desse tipo de vinho produzido uma cultura com um sabor suave, delicado.
• Moscatel – pertence às variedades mais antigas. Estas uvas são indispensáveis para fazer vinhos de sobremesa.

Qual é a diferença entre o rosa e vinho branco?

Saiba tudo sobre vinhos espanhóis é simplesmente impossível. Mas algumas habilidades são essenciais, especialmente para aqueles que querem viajar para a Espanha. Assim, o vinho-de-rosa tem um aroma agradável de morangos e pétalas de rosa, sentiram-se claramente a sombra de especiarias. Os melhores são aqueles que são usados para a produção de ácido succínico variedade de uva Tempranillo Rioja e ter o gosto de cerejas maduras.

vinho branco produzido na Catalunha e tem o aroma de ervas alpinas e frutas exóticas. Parecia sabor ligeiramente citrino.