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cogumelo leite tibetanos (Kefir fungos) representa um grupo de microrganismos simbióticas do género Zoogloea e bactérias. Este produto é frequentemente utilizado para a preparação de um produto chamado kefir, que pode ser comido apenas como aquele, e adicioná-lo à massa para o cozimento.

Aparecimento de fungos leite

Externamente, Kefir fungo semelhante para o corpo esférico leitoso, as dimensões das quais são na gama de 1,6-2,9 mm. Num estado maduro como o seu diâmetro pode ser de até 4 ex-centímetros.

A história do fungo como um produto

cogumelo tibetano leite (fungos Kefir), mas sim a história de sua emergência como um produto culinário, mais de um século. De acordo com especialistas, essa cultura é conhecido para a população do nosso planeta há milhares de anos. Desde os tempos antigos, os monges tibetanos para acidificar o leite fresco em uma pequena panela de barro. Eles notaram que a mesma bebida de leite, derramado na mesma bacia, começou a azedar de forma bastante diferente. Depois de assistir a este fenômeno, os monges descobriram que nessas capacidades, que foram lavados em um rio de montanha, entrada em fungos kefir preparado em um convencional e até mesmo um pouco esvaziando. Quanto aos pratos com montanhas, lagos e lagoas, graças ao seu iogurte tornou-se uma qualidade completamente diferente e mais agradável ao paladar.

Depois de algumas décadas, os monges chegou à conclusão de que, se você consumir regularmente esta bebida, é capaz de influenciar positivamente o corpo humano. Benefícios de grãos de kefir reside no fato de que ele melhora a digestão e tem um efeito curativo sobre órgãos como o fígado, coração, trato gastrointestinal e pâncreas. No nosso tempo, essas propriedades curativas aparecem explicação científica.

Os grãos de kefir: os benefícios e malefícios

Como você sabe, leite coalhado, feita na base do fungo tibetano para formar compostos de proteína, que parece muito semelhante ao do grupo. Devido às suas propriedades curativas desta bebida no final do século XIX foi chamado o elixir da juventude. E isso não é acidente. Afinal, as pessoas que regularmente o levaram muito tempo não fez idade, quase nunca doente e ficou em boa forma física.

Não podemos ignorar o fato de que Kefir fungo, que analisa uso somente positiva, ativa de especialistas clínicos em Zurique, que os tratados para os seus pacientes. Assim, com a ajuda dos pacientes diagnosticados com gastrite, diarréia crônica, úlceras estomacais, doença inflamatória intestinal e anemia torna-se muito mais fácil. É por isso que pacientes com alta de caça tomar esta ferramenta.

Um pouco mais sobre os benefícios do fungo tibetano

Note-se que os efeitos colaterais de um produto desse tipo não tem praticamente nenhuma. É igualmente bem tolerada por todas as pessoas. Depois de prolongados observações e experiências especialistas observou que os fungos kefir é capaz de reduzir a dor zarubtsovyvat úlceras e erosões. By the way, os médicos japoneses acreditam que o iogurte feito com base cogumelo tibetano, não se esqueça de incluir o poder daqueles pacientes que têm câncer.

Estrutura fungo tibetanos

fungos kefir (nocivos, que podem trazer o produto, vai ser descrito um pouco abaixo) representa uma simbiose bastante complexo de bactérias, o que resulta num desenvolvimento demorado. Adaptado para a co-existência de microrganismos começam a se comportar como um corpo integrado. É por isso que eles perfeitamente reproduzir, crescer e passar as suas propriedades e estrutura da próxima geração. Ligeiramente amarelado ou branco fungo Kefir tem cheiro específico e sabor amargo. A maior parte da sua flora fazer varas de leite ou estreptococos, bem como uma levedura, que determinam o seu sabor, aroma e propriedades nutricionais.

Especialmente produto lácteo

As 100 gramas do ingrediente está contido quase 100 milliardov microorganismos benéficos. Eles foram dedicados aos seguintes palavras do notável cientista russo e Prêmio Nobel II Mechnikov: "Entre as bactérias úteis para o corpo deve ser dado um lugar de destaque é o bacilo de ácido láctico. Afinal de contas, produção de ácido, eles impedem o desenvolvimento de petróleo e enzimas putrefactive, que são considerados os mais terríveis inimigos do homem ".

Também deve-se notar que o fungo kefir recomendado usar regularmente para aqueles que levou muito tempo antibióticos. De fato, um produto tão útil é capaz de não só rapidamente excretar os restos de drogas, mas também para proteger a flora intestinal úteis.

A composição do molde

Kefir é um simbiose do fungo ao longo de 10 microrganismos diferentes, que proliferam e crescem em conjunto. É constituída por:

• bactérias do ácido acético;
• fungos de leveduras fermentadas;
• lactobacilos.

Coalhado, resultando fungos vital kefir, e, simultaneamente, um álcool e produtos de fermentação de ácido láctico. Em adição a estas substâncias em uma bebida contém álcool, ácido láctico e dióxido de carbono.

As vitaminas e minerais (composição química)

De acordo com especialistas, Kefir fungo (feedback foi sempre positiva) é o produto mais útil, com o qual você pode facilmente acidificar o leite fresco convencional. De fato, em 100 gramas deste componente contém:

• Vitamina A – cerca de 0,05-0,12 mg (após o diárias requisitos humanos em 1,6-2 mg).
• Vitamina B1 – cerca de 0,1 mg (norma – 1,4 mg).
• Os carotenóides são convertidos no corpo em vitamina A) – cerca de 0,02-0,06 mg.
• Vitamina B2 – 0,16-0,3 mg (taxa diária é de quase 1,6 mg).
• Cálcio – cerca de 120 mg (a uma taxa de 800 mg).
• Vitamina D.
• Niacina – cerca de 1 mg (a uma diárias requisitos humanos 18 mg).
• Iodo – quase 0,006 mg (norma – 0,2 mg).
• Ferro – cerca de 0,1-0,2 mg (a uma taxa de 0,6-2 mg).
• Zinco – 0,4 mg de (substancialmente a uma taxa de 15 mg).
• Vitamina B12 – 0,5 mg (a uma taxa de 3 mg).
• O ácido fólico em fungos de kefir em 20% mais do que no leite (incidentalmente, o produto obtido mais gordo, mais a substância nela).
• As bactérias lácticas.
• Vitamina B6 – quase 0,1 mg (a uma requisitos humanos diárias de 2 mg).
• microrganismos de levedura.
• Vários ácidos.
• Polissacarídeos.
• proteínas digeríveis.
• Enzimas necessárias para a vida normal do organismo.

As propriedades de bebida de leite fermentado

Kefir fungo contém na sua composição de micro-organismos benéficos que ajudam o tracto digestivo. Esta bebida tem propriedades bakteristaticheskimi, e mais precisamente impede o crescimento de bactérias nocivas. Neste contexto, recomenda-se sempre de usar a dysbacteriosis, bem como a manifestação de reações alérgicas.

Algumas pessoas aplicada iogurte espesso feito de cogumelo tibetano, directamente nas áreas doentes da pele, incluindo acne, acne, queimaduras e assim por diante. Também deve-se notar que as vitaminas B que estão neste produto, ter um efeito positivo sobre a capacidade mental e nervoso sistema humano. A este respeito, é muitas vezes dado a crianças e adolescentes.

cogumelo tibetano é capaz de substituir um grande número de drogas sintéticas. Atualmente, esse iogurte é reconhecida pelos cientistas como o antibiótico única inofensivo, natural e segura mais poderoso,. Depois de usá-lo, o corpo humano pode mais rapidamente possível para se livrar dos venenos e toxinas poderosas. Além disso, muitas vezes é usado como cosmético, como o cogumelo tibetano é capaz de rejuvenescer e clarear a pele, suavizar rugas, eliminar manchas e perda de cabelo, fortalecer o cabelo e estimular o crescimento.

Kefir fungo: danos do produto e contra-indicações

Danos a tal bebida pode realmente colocar uma pessoa, mas somente sob a condição de que ele ou ela tem:

• A diabetes mellitus (depois de cogumelo leite capazes de neutralizar a acção de drogas, e em tais pacientes com doença activa, utilizando a insulina).
• A intolerância aos produtos lácteos, e mais especificamente a lactose (se no corpo humano não existem enzimas que quebram o leite).
• Aumento da acidez gástrica suco. Neste caso, tomar fungo tibetano baseado em iogurte deve ser extremamente cauteloso. Aliás, a bebida desvio recomendado bebida de leite, que se situou em quentes 12 horas, e não todo o dia.

Também é importante notar que, se você estiver tomando qualquer medicação, é desejável para beber iogurte só depois de 3 horas após a ingestão.