panquecas de história. Uma breve excursão ao passado distante

Por muitos anos, os especialistas discutem sobre quando as pessoas aprenderam a fazer panquecas. A história deste produto ainda não está completamente esclarecido. Os cientistas apresentaram uma série de suposições, mas nenhum deles tem nenhuma evidência conclusiva. Portanto, até à data a história de panquecas e permanece um mistério. Para a decisão final requer tempo e argumentos válidos suficientes.

hindsight

Especialistas acreditam que as panquecas eram o primeiro prato que as pessoas começaram a cozinhar depois que eles aprenderam a fazer farinha. Isto é evidenciado pelo mesmo o nome do produto.

De acordo com uma luminária bem conhecida no campo da culinária William Pohlebkin, que vem da palavra "Mlyn", que traduzido do meio ucranianos "martelo". É por isso que o dispositivo por meio do qual produzidos farinha, chamado de "moinho". A partir disso podemos concluir que a história de panquecas está diretamente ligada com a vida do eslavos orientais. Tudo começou há muitos séculos atrás. Mesmo antes do Batismo da Rússia em cada dona de casa casa usando farinha e água, capaz de cozinhar a massa, a partir do qual, em seguida, assar panquecas exuberantes e rosadas. Há também uma visão de que a história de panquecas não está conectado com a farinha. Apenas um homem decidiu aquecer preparado na véspera da aveia. Provavelmente naquela época ele estava muito ocupado, por isso por um tempo distraído. Como resultado, o líquido solidificado e transformou-se em um bolo. E houve a primeira tentativa. Mas tudo isso – apenas suposições.

prato Plurinacional

Diferentes países, competindo uns com os outros, tentando provar que deve ser considerado o berço do famoso produto. Cada certeza de que ele está certo e estou convencido de que os pontos de vista de todos os candidatos na raiz errado. Cada estado tem sua própria história de panquecas e regras especiais de sua preparação. Assim, os americanos acreditam que esses itens devem ser pequenas e espessa. Eles são chamados a panqueca e cozido em panelas especiais, e, em seguida, alimentado para a placa para 2-3 partes, abundante calda de rega de bordo. E na América do Sul panquecas feitas a partir de farinha de milho e comido com uma variedade de molhos amargos ou azedos. Buryatia e Mongólia são o prato na forma de grandes bolos densas, que são chamados "Mount Gambier". Eles são alimentados com sopa quente ou carne cozida. Na Índia, panquecas chamado "dosa". Eles são bolos friáveis preparados com farinha (aveia, de arroz, de trigo ou de lentilha) moagem grosseira. Normalmente não dosa recheado e servido com um molho pré-preparados ou legumes frescos. Mas não importa o quão preparado este produto, ele ainda continua a ser rodada, perfumado e todo o prato favorito.

sugestões interessantes

Até agora, ninguém consegue explicar, onde fez a primeira tentativa. A história da origem do produto, de acordo com muitos estudiosos, está enraizada no passado distante. Existe ainda a especulação de que a primeira vez que eles começaram a assar no Egito antigo. No entanto, se você olhar de perto, esses produtos, enquanto mais como um bolo. Além disso, nos países de Leste para fazer panquecas em primeiro lugar foi utilizado um forno especial. Barras de massa simplesmente moldado sobre a superfície interna e, em seguida, removido utilizando ferramentas especiais. Portanto, dada a pun, que foi mais do que o bolo de panquecas. Os mestres chineses de cozinhar a sua atitude para este produto. Para eles, panquecas considerada massa seca frigideira quente e seco. Depois disso, eles apenas embrulhado diferentes alimentos (carne ou legumes).

Na verdade, ele – não panquecas. PROVENIÊNCIA-los como incompreensível. E eles se assemelham a um papel de arroz para rolos, e absolutamente não é percebido como um prato separado.

cozinha russa

panquecas de história na Rússia mais de mil anos. Durante este tempo, ele passou toda uma época, durante a qual produto popular realizado em uma variedade de capacidades. Inicialmente era um prato que foi usado para rituais funerários. Ele foi preparado para os mortos, vendo a sua última viagem. Naqueles dias, as pessoas acreditavam que, para que possam alimentar as almas de seus antepassados falecidos. Para os povos nativos poderia comer a luz, panquecas frescas foram colocados em um caixão em um funeral. Eles são cozidos em grandes quantidades e, em seguida, distribuídos para os pobres e os estrangeiros que foram vistos como intermediários entre os vivos e os mortos. Mas a história de panquecas na Rússia ele não termina aí. Durante muito tempo, este prato foi dada especial importância. Cada família tinha sua própria receita para a massa, que ela manteve em grande segredo e passou família de geração em geração. panquecas geralmente fixados tarde da noite, quando toda a família estava dormindo. Acredita-se que tal processo tinha de ter lugar sem erguer os olhos. Ao longo dos anos, este hábito foi preservada, ea razão era bastante comum.

Agora panquecas cada família preparar para uma razão – como prato principal ou uma sobremesa doce.

Suposições e Realidade

Agora é difícil dizer onde foi que tudo começou. A história do surgimento de panquecas neste dia, e não foi estudado.

Assunção dos historiadores de diferentes anos, muitas vezes se contradizem. Ao mesmo tempo, especialistas dizem que os povos antigos adoravam deuses pagãos, panquecas rodada assados como um símbolo do sol. Esta doação eles queriam agradar o deus Perun, para pedir sua ajuda. Com o tempo, no entanto, esta hipótese foi totalmente refutada. Versão pão ritual sacrificial foi substituído por símbolos, que existe no momento.

Muitas vezes pode-se observar como nos dias de lembrança dos mortos em muitas famílias eslavas, as mulheres assar panquecas e colocá-los em uma placa ao redor do ícone acendendo uma vela ao lado. Com este gesto, eles convidar seus parentes para uma refeição e deixar claro que eles não são esquecidos. Mesmo nesta era esclarecida, muitas pessoas ainda acreditam que em certos dias, chegando ao cemitério, é necessário tomar com panquecas recém-assados e, partir, deixá-los na sepultura do falecido.

A comida no feriado brilhante

Hábito de usar um prato popular como um meio de memória é preservada, não só para as pessoas. Isso também conta a história de panquecas. Pancake Day nas aldeias organizar este divertido. Nas casas das tabelas apenas a ruptura com uma abundância de pratos festivos. No entanto, o tratamento principal ainda permaneceu panquecas. Sua pilha inteira cozidos, cada camada é promazyvaya cuidadosamente manteiga aromático. Tudo começou com uma refeição festiva de panquecas. Eles tratados todos que acidentalmente entrou na casa. Segundo a lenda terça-feira gorda – um dia quando o inverno encontra primavera e dá-lhe o caminho. Para realizar honrosamente, deixando a estação fria, na rua e queimaram uma efígie defini-lo sob o júbilo geral.

Este evento costumava ser celebrada na empresa. As pessoas se reúnem nas ruas e organizar este celebrações em massa. Acreditava-se que para celebrar um evento como esse você precisa de um grande caminho, porque além de o povo de inverno ainda viu fora o ano velho. Como você sabe, antes das férias de Ano Novo do século 14 a atacou em março.