Os famosos vinhos da França. Classificação de vinho francês

France é a região mais antiga da Europa, que por milhares de anos continua a fazer a sua tradição de vinhos. É aqui, no século 6 aC Dionísio nasceu bebida nobre.

Como escolher o vinho?

A selecção gourmet de variedades francesas não vai ser difícil, no entanto, para as pessoas não iniciados tal diversidade pode transformar uma cabeça. Antes de comprar certifique-se de examinar os rótulos no rótulo do frasco. Ela indicou série, o número de graus, o tipo, composição e outras nuances que não são necessárias para fechar os olhos.
Não menos importante na escolha de vinhos da França é a data de lançamento e local de fabricação. deve ser sinais distintivos apropriados, por exemplo, um selo ou uma assinatura nas garrafas de marca variedades nobres.

Ao comprar vinho que você não pode perder um único detalhe, até mesmo o método de fabrico. Se a bebida é libertado da instalação, pode ser um pó. A composição desse fator pode até resolver um homem simples na rua. Em qualquer caso, antes de comprar, você deve saber a categoria, o tipo eo tipo de vinho.

A classificação por composição varietal

Partilhar o vinho pode ser por diferentes motivos, por exemplo, o conteúdo de dióxido de carbono, ou açúcar. No entanto, a classificação de grau primário. Os verdadeiros gourmets prestar especial atenção a ela. Classificação dos vinhos da França, com base em:

– monosepazhnye (feita a partir de uma uva);
– assamblyazhnye (produzido a partir de uma mistura de espécies diferentes).

As bebidas são divididos sobre o conteúdo de dióxido de carbono. Aqui secretar vinho tranquilo e espumante. A França sempre foi famosa por suas variedades "espuma", como Foro, e Domínio. Os vinhos tranquilos não continha dióxido de carbono, e espumantes – oposto. Até à data, é o segundo tipo é muito popular em restaurantes high-end em todo o mundo.
Pelo nível do vinho de açúcar estão secos, semi-seca e sobremesa que é doce ou meio amargo. Quanto ao álcool, tudo depende do método de fermentação. A quantidade de álcool pode variar até 23%.

Classificação qualidade

Muitas pessoas não sabem que os vinhos franceses são aromatizados de má qualidade. O primeiro nível de qualidade apenas refere-se a tal. Esta norma VDT, ou seja, variedades de mesa. Feita a partir de uvas que são muitas vezes cultivadas em outros países para a tecnologia local. Na maioria das vezes, estes vinhos são assamblyazhnymi. para eles são mínimos, por isso o preço é relativamente baixo. teor de álcool – até 15%.

O segundo nível de qualidade – VDP, ou variedades "locais". Os requisitos para tais bebidas é um pouco maior do que a sala de jantar. Eles devem ser feitas a partir de uvas cultivadas apenas em um determinado território, sob certas condições. Estas variedades são sujeitas a degustação completa. características e rico sabor conter álcool não inferior a 9%. O custo de uma garrafa de moderado e depende da variedade.

A maioria dos melhores vinhos da França pertencem à categoria de AOC. Todo o processo de produção desde a colheita até o engarrafamento é controlado por uma comissão especial. Existem importantes todos os detalhes de onde e como as uvas são cultivadas, onde é armazenado e como o aperto, quanto tempo é inquietação e até mesmo em alguns barris. O monitoramento é realizado estritamente de acordo com as regras. No final do vinho enviado à Comissão no laboratório de pesquisa e só então a gosto. Que o fabricante tenha recebido permissão para liberar a bebida, o produto é necessário passar de uma dúzia de testes, mas a única maneira de conseguir um resultado perfeito. Entender o que a classificação do vinho francês pode ajudar os compradores inexperientes para selecionar o tipo correto ou de outra. Vale a pena notar que as bebidas produzidas nas regiões de geralmente aceitos (Bordeaux, Borgonha, Languedoc, e assim por diante. D.), é classificada automaticamente como AOC. Pertencer a um certo nível de qualidade é sempre indicada no rótulo, bem como o território em que as uvas foram cultivadas. Em algumas garrafas que você pode encontrar a inscrição «premier cru» ou «cru grande» – esta é uma classificação adicional indicando produto de maior qualidade.

vinhos de Bordéus

Estas variedades são franceses indígenas são conhecidos como "presentes dos mares." O fato de que as terras do vinho estão localizados entre três rios: o Garonne, Dordogne e Gironde. Entre as regiões de elite é fornecer Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne e outros. Esta grande área é feita apenas vinho de Bordeaux. França desde o início do século 19 foi famosa em todo o mundo graças a tais variedades como Chateau Margaux, Semillon e Cabernet Franc.

vinhos Bordeaux são marcadamente diferentes dos outros. A razão para isto pode ser factores, tais como o clima ameno e a estrutura particular do solo. Além disso, apenas os melhores enólogos de todo o país que trabalham na região. No lado positivo destas variedades é ea proximidade do oceano, que tem um efeito benéfico sobre a qualidade da safra.

Bordeaux é considerado um dos melhores vinhos assamblyazhnyh Europa. As castas brancas tradicionais incluem Semillon, Sauvignon e Muscadelle. França vinhos tintos produzidos no território de Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot e outros. Cada um destes tipos de surpresas para a sua longevidade, sabor delicado e textura única. A etapa separada é a linha Château Margaux, que é considerado o mais elite "presente dos mares."

vinhos da Borgonha

Estas variedades pertencer apenas à classe superior "premium". vinhos da Borgonha de França têm sabor frutado suave e ligeira acidez.

Nos graus Joseph Drouhin e Faiveley, que apareceu no final dos anos 90, na maçã perfeita harmonia e licor de melão, casca de carvalho e amêndoas. A textura cremosa e um sabor fumaça luz fazer esta bebida uma inesquecível e incomparável. Ordenar La Chablisienne tem uma cor dourada misteriosa com um leve tom esverdeado. Ele apresenta um aroma suave que combina e maçã e pêra e pêssego, e casca de laranja, e florescendo trevo. Devido ao gosto oleosa contida não foi sentida na fortaleza de 12 graus.

Vale a pena notar a variedade Pascal Bouchard, especialmente o modelo 1998. Este vinho – um dos poucos da Borgonha, que se encaixa na categoria de "Grand". As pessoas chamam isso de uma aldeia por causa do sabor muito forte, mas o sabor desta bebida é muito picante.

Você não pode ignorar a variedade La Chablisienne. Esta bebida é rica em ouro ingredientes aromáticos, que inclui hortelã, e amêndoa e jasmim, e baunilha, e até mesmo de cal.

Vinhos do Vale do Loire

Acredita-se que as primeiras videiras na região plantada por St. Martin já no ano 380 aC. e. Produzidos aqui vinhos tintos da França são diferentes fragrância floral-frutado com toques sutis de tanino.

Da miríade de variedades de Vallée de la Loire pode ser rosa distinto Chinon e Bourgueil. Em um lugar chamado Montlouis crescer videiras, dos quais produzem um vinho de sobremesa. Não pode ser visto nas etiquetas das palavras "doce", como estas variedades nesta região é referida como "soft". A situação é semelhante com vinhos doces, que no vale Laura chamados licor.

A vida útil destas variedades – a partir de 10 anos. Em casos raros, pode abrir a garrafa após 4 anos. A maioria vinho noble white da França e Valley – Saint-Nicolas de Bourgueil. Das outras variedades da categoria de AOC no território do Loire não é supérfluo mencionar Daniel Allias, Foreau e Francis Mabille.

Vinhos do Vale do Rhone

Este fértil sub-região na França foi aberto há relativamente pouco tempo – no início do novo milênio. Primeiro-se vinhos e Gigondas Crozes Hermitage. Estas bebidas diferem em força e saturação. Nos framboesas aroma misturado, cerejas, especiarias, casca de carvalho e alcaçuz. Para o fim de 2001 veio à luz linha de vinhos Châteaunef du Pape. Esta bebida vermelha escura armazenados sabor pronunciado de ameixas com um toque de carne defumada e especiarias. Armazena até 15 anos.

França vinho branco, produzido no vale Rhone, caracterizado por tons amarelados transbordamento lisas e notável refinamento de gosto. ingredientes de propriedade são a acácia mel e violetas campo. Os melhores representantes de variedades – Ermida de 2000 e de 2002, a Condrieu.

Languedoc Roussillon vinho e

Antes de ganhar a independência, Argélia estas variedades ficou em primeiro lugar em todas as exposições e degustações internacionais. Até o momento, a realidade é que nessa região não há dinheiro suficiente para criar todas as condições necessárias para o cultivo de uvas, para não mencionar o seu tratamento. Infelizmente, o clima favorável e solo fértil – a única coisa que pode se orgulhar território outrora conhecido Roussillon e Languedoc.

Muitas variedades locais de vinhos da França para sempre caído no esquecimento no início de 1980. Mas ainda existem várias pequenas terras que se encaixam na categoria de AOC. Os vinhos mais famosos produzidos neles são Cotes du Rousillon e Coteaux du Languedoc.

No vale e Languedoc Roussillon produziu variedades predominantemente vermelho e rosa.

vinhos de Champagne

Nesta área, a terra é estritamente dividida em aldeia, onde eles crescem apenas variedades exclusivos e processa-los através de uma tecnologia secreta. Como é sabido, os mais famosos vinhos da França – é o champanhe vermelho e branco. A produção destas bebidas pessoas nessas aldeias especializadas dedicar sua vida inteira. Em três dos melhores variedades de champanhe incluída Blanc de Blancs. O proprietário de terra ao longo de décadas é a família Monkyui. garrafa Blanca em 1995 é estimado em milhares de dólares, e tudo graças ao gosto requintado da bebida.

Também entre os três primeiros inclui champanhe com base em variedades nobres "Pinot Meunier", que só cresce nas terras de Jean Mutarde em Syurmelene.

Não se esqueça sobre a bebida rosada Mutare dinastia. No território da Côte-de-Bar é feito um dos melhores país luz champanhe.

Os vinhos de Savoie e Jura

Estas regiões estão localizadas a leste da Borgonha, perto do rio Saône. Graças a uma boa localização enólogos são durante todo o ano para encantar seus fãs com Chardonnay fresco e Chateau Chalon. Perto das montanhas Jura crescer variedades bem tanto brancos e vermelhos, assim que os proprietários de terra têm um grande campo de testes para "criatividade". É interessante notar que no Savoy fez os melhores vinhos doces da França.

O mais popular entre as variedades locais são vermelhas Pulsar, Trousseau e Pino Nuar, assim como o branco – Savannah e Chardonnay. Uma característica distintiva dos vinhos Jura é o alto fortaleza – até álcool 16%. Isto é conseguido graças a um tipo especial de levedura chamada culpa mikoderma.

A variedade mais bem conhecido da região é o branco castelo Chalon.

vinhos de Provence

Para muitas pessoas, estas variedades são associados com pequenas aldeias e campos espalhados com flores. Infelizmente, vinhos secos, de França, que são produzidos dentro da Provence, não como na demanda como bebidas similares de Burgundy ou Bordeaux, mas eles têm os seus fãs leais. O representante mais importante da variedade é Bandol. Esta rica vinho tinto é classificado como AOC. Caracterizado por um rico aroma de especiarias, frutas e agulhas. Amadurecido em barricas de carvalho por 2 anos, mas um acabamento perfeito só pode ser alcançado em dez anos.

Você também pode selecionar vinhos tintos da Côte de Provence. Elas são feitas de tais uvas como "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et ai.

Os vinhos mais famosos e caros da França

Até o momento, os ricos de todo o mundo estão dispostos a pagar centenas de milhares de dólares para variedades exclusivas e monopólio Chateau. Os melhores vinhos franceses são muito caros, mas o sabor eles parecem, por vezes, apenas uma chance na vida.

Em terceiro lugar está o Chateau Mouton Rothschild. Uma garrafa de 1945 é estimado em 115 mil dólares. Qualquer provador auto-respeito e colecionador irá chamar esta bebida verdadeiro milagre vinho.

Na segunda linha resolvido Château Lafite 1787 ano modelo. Hoje vinhos franceses desta linha podem ser comprados em qualquer loja, mas naquele tempo era só garrafa do mundo Chateau Lafite. Seu custo é estimado em 160 mil dólares.

O vinho mais caro e exclusivo francês é champagne Monopoli a partir da colheita de 1907,. O valor de uma garrafa ligada ao fato de que, uma vez que foi apresentado ao czar Nicolau II, mas posteriormente perdido no trânsito durante a Primeira Guerra Mundial. No entanto inadvertidamente tropeçavam a preciosa carga em 1998, um grupo de mergulhadores. Agora garrafa Monopole custa não menos de 275 mil dólares.