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"Kir Royal" – um coquetel com a história. Receita, composição e preparação dos subtilezas de

Os conhecedores de elegância francesa e gosto refinado em bebidas deve em todo o feriado para tentar "Kir Royale" – um coquetel, que absorveu toda a graça da moda do país, e vinho. Não é muito forte e com bom gosto, como ele, e as senhoras, e os homens não tendem a ficar bêbado (mesmo assim, muito rápido). Este cocktail é grande na luz, não realmente celebrações oficiais – casamentos ou Ano Novo. Para aniversários, especialmente aqueles "que são mais …" Ele tem um "caráter". Muito fácil e festivo


A história heróica de um protótipo

"Kir Royale" – um coquetel que se tornou uma espécie de herdeiro do famoso em todo o bebida France. Sua aparência é necessária originais Feliksu Kiru, que foi ordenado em 1901 e serviu como um padre na paróquia até o momento em que a Alemanha nazista ocupou sua terra natal. Cyrus não ficar à margem, como muitos de seus coletivos sacerdotes. Ele se tornou um membro ativo da Resistência Francesa e um monte de ajuda para organizar a fuga de 5.000 pessoas, os prisioneiros no campo de concentração Longvic. Gestapo para calculá-lo, pegá-lo, e o padre estava a ser executado. Ele escapou da morte apenas por causa de sua posição.

Depois da guerra, o bravo padre tornou-se um cavaleiro da Legião de Honra – a mais alta condecoração da França. E, ao mesmo tempo foi prefeito de sua cidade natal, Dijon. Sua economia está em pleno declínio, e sua recuperação não podia pagar. Além disso, o plantio de groselha vermelha, que é famoso para a província, foram destruídos, eo vinho branco produzido aqui é considerado bastante comum. Para preencher o tesouro da cidade, o prefeito veio com um coquetel de vinho e groselha, que está ganhando popularidade, como o título era seu nome.

O surgimento de opção "Royal"

Quando o desastre do pós-guerra foram largamente ultrapassados, a economia se recuperou, e as prateleiras estão cheias, calmamente e gradualmente começou a ganhar popularidade, "Kir Royale" – um coquetel em que o vinho normal é substituído por borbulhante. Eles dizem que o primeiro passo nessa direção foi feita por enólogos da Itália, que promoveu na massa de espumante, feita para uma mão rápida.

Na França, este dia em restaurantes para dar ordens e opção de Kir, e na versão de "Kir Royale". Cocktails serão servidos em qualquer caso, o garçom irá especificar qual versão você está interessado. Além disso, a clarificação pode dizer respeito a ambos os componentes da bebida.

"Kir Royale", cocktail: receitas e cozinhar

Uma das vantagens é a simplicidade da composição de bebida famoso, o composto seus componentes em conjunto e de alimentação. No special técnicas bartending ou equipamento especial. Na mistura de licor de groselha preta – de preferência francês creme de cassis – e champanhe a partir das variedades secas. Todos cuidadosamente misturados e aplicados – sem palha ou qualquer decorações. Isso é possível baga fresca na borda do reboque.

A única coisa que pode confundir cocktail "Kir Royale" – composição. No vinho receita primária com licor foram combinados numa razão de 9: 1. Agora, no entanto, pode apresentar um cocktail com um 4: 1 ou 3: 1. No entanto, um crime contra gosto não é considerada. A fração de volume de tomada de licor de cocktail é mais doce, de modo que tais variações geralmente preferem senhoras e um dente doce.

algumas nuances

Apesar da simplicidade da cozinha e do pequeno número de componentes, algumas das sutilezas vale a pena considerar se você quiser desfrutar de um cocktail com o coração.

Em primeiro lugar, o gelo no copo está faltando e não pode ser colocado sem rodeios. Um delicioso vinho branco gelado. Por isso, é necessário arrefecer tanto a garrafa eo copo antes de preparar bebidas. O último para esta finalidade pode ser a delinear os cubos de gelo imediatamente antes de usá-lo é necessário limpar cuidadosamente.

Em segundo lugar, a ordem de associação. Em princípio, que parece derramar o primeiro não importa. No entanto, o vinho licor de espessura, e, se for colocada no copo do primeiro ter que exercer mais esforço para agitar. Champagne, ao mesmo tempo perder uma parte significativa do seu "bolhas".

Em terceiro lugar, para a auto-preparação não fique chateado se a mão não foi creme de cassis ou um análogo da mesma. Embora o título francês sem perder um licor cocktail feito de groselha preta mudar apenas no pêssego ou amora-preta, é permitido tomar qualquer berry. Particularmente aprovado "Kir Royal" (cocktail) com licores framboesa, cereja ou morango.