Curd mousse: Descrição e regras de preparação de alimentos

A sobremesa originais chamados "mousse" inventado pelos franceses. Eles desenvolveram algumas receitas e métodos de preparação interessantes. Curd mousse – é uma das variações mais populares deste delicadeza. E exceto para um sabor suave e agradável, também é muito útil.

Livros simples

Como é sabido, qualquer mousse é constituído por três componentes principais:

1. base aromática (frutos, cacau, puré, vinho, etc.).
2. Agentes de enchimento, dando ao prato um sabor doce (açúcar, mel, melaço).
3. aditivo nutricional para a formação de espuma estado fixação da mistura.

Curd mousse, nesse sentido, não é excepção. Qualquer que tenha sido a receita usada para prepará-lo, todos os ingredientes listados estão necessariamente presentes lá. Deve-se notar que o mousse de queijo pode ser feito com diferentes grampos de alimentos. Há apenas três:

1. Agar.
2. clara de ovo.
3. Gelatina.

Dependendo desta mudança, e um método de fabricação do produto. Por exemplo, não é uma opção muito simples quando mousse coalhada é criado com base no agar.

O produto é fácil de fazer em casa e rápido. Só é necessário: 250 gramas de queijo, o bloco (125 gramas) e 150 gramas de creme de marshmallow.

Termine Todos em várias etapas:

1. Primeiro você precisa para chicotear o creme com um misturador até que ele se transformou em uma mistura exuberante.
2. marshmallows Grind.
3. componentes de ligação e transformá-los em uma massa homogénea com o misturador da imersão.
4. O produto obtido bata bem com um misturador.
5. A mistura é colocada no frigorífico durante cerca de 3-4 horas. E a cada hora é necessário para extrair e re-chicote.

O produto final pode ser deslocado nos pratos a la carte e beber a qualquer hora.

Sobremesa com aroma de café

De que outra forma pode cozinhar mousse de queijo? A receita com a adição de café é especialmente adequado para pessoas de reunião.

Para a sua preparação serão necessários os seguintes produtos: 250 g de queijo cottage seco – 100 gramas de açúcar, extracto de colher de chá de baunilha, de 50 ml de licor de café e leite, 2 claras de ovo e 2 colheres de chá de café solúvel.

O processo de cozimento é muito simples:

1. queijo cottage (se grosseira) através de um peneiro.
2. Milk apenas para aquecer e dissolver o café nele.
3. Todos os produtos, exceto ovos, bata com um mixer.
4. As proteínas separadas foram convertidos em forma de uma espuma, e em seguida, introduzir gradualmente-los para o peso total. Fazê-lo melhor em pequenas porções à massa não resolver. produtos compostos afiados podem destruir a espuma, o que é altamente indesejável.

Acontece muito perfumado receita mousse de queijo é fácil de lembrar. oferta de moeda única será ampliado em uma tigela e deixe 40 minutos na geladeira. Após este prato pode decorar em seu próprio país.

Lácteos e bagas de guloseimas

Não menos saborosa mousse de queijo obtido com gelatina. Por exemplo, uma vista melhor da receita, em que os seguintes ingredientes s utilizados: 400 gramas de fruto, meio quilo de queijo, 30 g de gelatina, metade de um copo de açúcar castanho, a 400 mililitros de creme e um copo de água.

Preparar o prato como se segue:

1. Primeiro queijo cottage deve ser friccionada cuidadosamente por uma peneira, e, em seguida, preenchê-lo com um pouco de água.
2. Parte de creme (100 ml), juntamente com o açúcar para aquecer e agitar até se dissolver. Adicionar a mistura de gelatina.
3. O creme restante é arrefecido em primeiro lugar e, em seguida, cuidadosamente bata.
4. queijo processo misturador, e, em seguida, entrar para o creme com gelatina.
5. Para a massa resultante adicione o chantilly.
6. Na parte inferior do molde colocar bagas frescas, e, em seguida, cobri-los com mistura cozida. produto semi-acabado de colocar na geladeira durante a noite.

De manhã você pode obter um produto para transferi-lo para um prato e servir, pré-cortados em pedaços a la carte.

além significativa

Às vezes confeiteiro usado para o queijo bolo de mousse. Como um exemplo, considere uma forma de realização brilhante, quando o produto em espuma, que é complementar a uma sobremesa variante biscoito.

Para preparar ter um monte de componentes diferentes.

Para o bolo esponja: 3 ovos, 80 gramas de farinha, açúcar 4 colheres de sopa e 30 gramas de amido.

Por mousse de: 0,5 kg de queijo, 500 ml de creme, 2 ovos, 100 gramas de açúcar, 30 gramas de gelatina e metade de um copo de água a ferver.

Para decorar: 1 manga 2 kiwis, um pouco de açúcar e morangos frescos.

preparação:

1. De cozido produtos de massa e fermento biscuit. Em seguida, cortá-la longitudinalmente em duas partes e lubrificá-los com purê de frutas.
2. Por técnicas padrão para preparar o mousse de ar.
3. Frutas cortadas em fatias finas e organizá-los em um biscoito.
4. No topo mousse camada aplicada suavemente e, em seguida, colocar o bolo durante 3-4 horas no frigorífico.

Antes de servir, só terá que decorar o produto acabado. E você pode usar para essa finalidade não só de frutas, mas também nozes, cacau, ou chocolate.