ácido carboxílico

composto químico orgânico, cujas moléculas têm pelo menos um grupo carboxilo na sua estrutura (isto alinhados carbonilo – grupo funcional de aldeídos e cetonas, e hidroxilo – álcool grupo funcional) recebeu o nome comum – ácido carboxílico. Fórmula eles podem ser representados como R-COOH, onde R é um grupo funcional hidrocarboneto monovalente. Qualquer ácido carboxílico, em contraste com a maioria dos ácidos inorgânicos, fracos e não completamente dissociado em iões.

Como exemplos mais simples são os ácidos fórmico (metano) de ácido H-COOH. O nome refere-se à história do primeiro de seu recebimento em 1670 de formigas vermelhas Inglês naturalista John Ray. O ácido carboxílico com dois ou mais grupos carboxilo será chamado dibásico (dicarboxílico), tribásico (ou tricarboxílico) e assim por diante. O exemplo mais simples é ácido oxálico e a sua fórmula C2H2O4, na molécula que contém dois grupos carboxilo. Como shestiosnovnoy pode levar ácido melítico (geksakarbonovuyu), a sua fórmula C12H6O12. A molécula contém seis grupos carboxilo estão substituídos em um anel de benzeno átomos de hidrogénio.

ácidos orgânicos normalmente encontrado na natureza. Por exemplo, o ácido contido na geksakarbonovaya pedras mel encontrados em linhites).

Há muitos compostos naturais importantes nesta classe. Estes incluem o ácido cítrico C6H8O7 (representa vários aditivos alimentares E330-E333), que foi originalmente obtida a partir do sumo de limão imaturos em 1784 pelo farmacêutico sueco K. Scheele. Ácido tartárico C4H6O6 é um aditivo alimentar E334). Este ácido carboxílico é amplamente distribuída na natureza. Ele está contido no suco fresco de muitas frutas.

Se considerarmos qualquer série homóloga de compostos orgânicos, em que há variações periódicas propriedades, com o aumento do peso molecular. As propriedades de cada composto dependerá da estrutura das moléculas, isto é, em muitos aspectos, define os seus ácidos carboxílicos isomerismo. Os primeiros representantes da série homóloga formado a partir de ácido fórmico, acético e propiónico, incluindo, refere-se a um líquido. Eles caracterizam-se por um odor pungente e são facilmente solúveis em água. Os representantes mais elevados são sólidos que não se dissolvem na água.

Propriedades químicas dos ácidos carboxílicos são determinados principalmente pela influência do grupo carbonilo a um grupo hidroxilo. Portanto, estes compostos, em contraste com os álcoois, têm um carácter ácido pronunciada.

Por exemplo, em soluções aquosas, que podem dissociar-se em iões, o que prova que o corante líquido após a adição de tornassol vermelho. Isto sugere a presença de catiões de hidrogénio. Isto é, a forma das suas soluções aquosas é ácida (pH inferior a 7).

Ao interagir com metais ou bases capazes de formar sais de ácidos carboxílicos: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2Mg + H2 ↑.

Os ácidos orgânicos também entrar em reacções químicas com carbonatos, deslocando ácido carbónico: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + H2O + CO2 ↑.

Eles facilmente reagir com amoníaco para formar sais: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

As propriedades ácidas são melhoradas quando os ácidos orgânicos estão presentes no radical com um efeito indutor negativo substituinte. Por exemplo, a acção de cloro em ácido acético foi gradualmente substituindo um átomo de hidrogénio dos átomos de cloro e de receber o ácido cloroacético, ácido dicloroacético e ácido tricloroacético, em seguida, existe um aumento acentuado nas suas propriedades ácidas.

Qualquer ácido carboxílico pode ser obtido de várias maneiras. O mais comum é o método, que se baseia na reacção de oxidação. À medida que a carga inicial de álcoois reagentes ou aldeídos. Outro método de produção de ácidos orgânicos é a hidrólise de nitrilos que fluem aquecendo-os com ácidos minerais diluídos.