Como cozinhar geléia de uma ameixa? A receita de geléia grossa

Jam é considerado um tipo de geléia, mas difere em consistência e composição. Este produto é freqüentemente usado na cozinha moderna para cozinhar vários pratos e especialmente para assar. Deve notar-se que a geléia da ameixa é especialmente popular . Sua receita é tão simples que não exige muito esforço, e o gosto combina doçura e acidez, o que é muito bom para a confeitaria.

Opções de culinária

Existem várias maneiras de preparar geléia. O primeiro, envolve a digestão da fruta por um longo período de tempo, pelo que a umidade evapora, formando a consistência necessária. O segundo método é adicionar espessantes especiais ao atolamento da ameixa. A receita para esses tipos de cozimento é muitas vezes chamada de geléia e coloque-lhe amido. É por isso que é melhor usar a primeira opção, embora tenha que gastar uma certa quantidade de tempo.

Ingredientes

Para preparar você precisará:

– ameixa – 2 kg;

– açúcar granulado – 1 kg.

Para preparar uma geléia deliciosa de uma ameixa, cuja receita é proposta abaixo, nenhum outro ingrediente é necessário. No entanto, muitos especialistas culinários preferem adicionar várias especiarias e até mesmo cacau lá para dar ao prato uma picante especial e um sabor incomum.

Seleção de frutas

Deve-se notar que há uma grande quantidade de diferentes tipos de ameixas. Todos eles diferem em cor, tamanho, densidade e sabor. Acredita-se que é melhor fazer geléia da ameixa apenas a partir de frutas claras. A receita para esta preparação assume que o resultado é uma consistência clara e densa de jam. No entanto, muitas donas de casa cozinham geléia de qualquer tipo de ameixa, escolhendo cuidadosamente.

O fato é que as frutas não devem ser verdes ou não maduras, caso contrário o compasso não vai funcionar bem, mas seu uso afetará sua saúde. É por isso que é melhor comprar frutas maduras, que não só serão mais baratas, mas também perfeitamente adequadas para esta receita.

Preparação

Em primeiro lugar, é necessário enxaguar bem a fruta. Para tornar o atolamento da ameixa iluminado, recomenda-se limpar a placa lamacenta da fruta. Também precisa remover a pedra e a polpa restante finamente picada.

Em seguida, coloque a fruta em um recipiente e encha-a com açúcar. Nesta forma eles devem ser um dia. Muitas receitas dizendo como cozinhar geléia de ameixas perdem esse momento, mas é graças a isso que o suco é liberado de uma forma mais natural, ao invés de sob a influência da temperatura.

Após o tempo passado, é necessário colocar o recipiente no fogo e levar seu conteúdo a uma fervura. Em seguida, a pressão do gás é reduzida, então a manteiga é cozida até que a umidade saia completamente dela. Como resultado, deve ser obtida uma massa homogênea, na qual uma colher de metal pode ficar parada. Em seguida, a substância resultante é enrolada em latas e colocada para armazenamento a longo prazo antes do consumo.