Como cozinhar bolinhos Checa: a receita para a receita

Dumplings – como um cartão de visita de Checa e Eslovaca cozinha, como os bolinhos com cerejas – ucraniano e repolho – Russo. Métodos para a sua preparação há tantos. Na verdade, você pode fazer um menu semanal de alguns bolinhos, comê-los três vezes por dia e nunca repetir um prato. Torná-los fora de farinha, batatas e repolho, carne e queijo, apenas fora de migalhas de pão, cebola e especiarias. Fazer uma afiada, picante, doce – frutas, marmelada, geléia e semente de papoula. A alimentada com primeiros cursos ou como um auto-tratamento. Em suma, a cozinha checa – uma abundância real dos bolinhos!

pratos especificidade

No entanto, não só checos e eslovacos feliz em usá-los para o alimento. Pelo menos conscientes desses produtos alimentares na Alemanha e na Áustria. Acredita-se que os chefs vienenses desenvolveu as primeiras receitas, e muito menos os tchecos sua aperfeiçoado e trouxe "para a mente." Os produtos são feitos na forma de pães ou pastilhas, com ou sem enchimento. Eles pertencem aos pratos de massas, cozidos em água fervente ou vapor. Quais são os bolinhos checos, sua receita – tudo isso você vai ler neste artigo.

Bolinhos e bolinhos

Na cozinha eslava em que estamos interessados iguaria é o "irmão" – bolinhos. Eles são muito similares em composição e ingredientes para a tecnologia de produção. E também é aplicável a todos os casos de convidados inesperados ou atividade agitado jantar. Isto é especialmente característico da culinária bielorrussa. Assim como os bolinhos checos, uma receita que consiste de carne ou de batata ingredientes, servido com bacon e cebolas fritas, e bielorrussos são felizes para comê-los com molho de cebola ou colocar em um diferentes sopas. No entanto, vamos conhecer mais estreita com o prato!

bolinhos de batata

Este é um deleite maravilhoso, saudável e saboroso, é muito fácil de preparar. É um bolinhos de batata checos. A receita é concebido para 4-5 porções. Opcionalmente, você pode aumentar a quantidade de alimentos e chegar até a saída mais produtos stuff. Enquanto isso, tome 1-2 xícaras de farinha (a massa deve ser legal, desde que leva ao certo – você será julgado pela extensão da mistura), 2-3 ovos, um pouco de sal. Faça a massa, enrole-o em uma bola, deixe por 20 minutos sob polotenechkom. E empréstimos até encher. Sim, porque o bolinhos receita Checa requer cozinhar é recheado!

Para fazer isso, 7-8 batatas cruas limpo e esfregue em um ralador pequeno para a massa era suave. Derreta a banha de porco e frite até dourar bem picados 2 cebolas grandes. Pressione mistura de batata e misturar com zazharki, sal e pimenta bem. Mais bolinhos de receita é como se segue: as peças cortadas de massa, rolar camadas não espessas, cortá-los em quadrados de tamanho igual, pequena. Coloca coberturas zascheplyaete e cozinhe em água fervente com sal por 10-12 minutos. Sirva o prato com creme de leite ou recomendado com bacon, certifique-se de polvilhe com ervas. E pimenta. Como um agradável bolinhos suplemento receita aconselha preparar salada ou conservas de tomate e pepino ou ovos vegetais (frio).

bolinhos de cogumelo

Mas esta é uma verdadeira delícia. Este prato não vai desistir e tentar os gourmets mais exigentes. Afinal, cogumelos e batatas – uma combinação perfeita, especialmente neste tipo de produtos alimentares. Como cozinhar os bolinhos Checa desses produtos? Você vai precisar de: Batatas – 1 kg de cogumelos – 500-700 gramas, leite – 150-170 gramas, algumas colheres de manteiga, um pouco de queijo (ralado), 120-150 g de banha (ou bacon), um punhado de cebolinha (picadinha ), creme de leite para o enchimento, 1-2 cebola, salgados (conservado) pepinos.

O que fazer com tudo isso? batatas cruas, limpo e esfregue em um ralador pequeno. Juice é boa imprensa. ferva o leite e despeje em massa ralada. Cogumelos deve ser lavada, limpa e finamente picados, bem fritar ou ensopado em manteiga. Separadamente, fritar as cebolas (não verde!) Em óleo vegetal até dourar. Conecte-se com batatas, zazharku e cogumelos, tempere com sal, adicione a pimenta, ervas secas (temperos), um pouco de alho trituradas. Misturar bem.

Ferver a água, o sal. 2 colheres ou as mãos são formados a partir de massa de batata redonda ou bolinhos tchecos ovais e mergulhar em água fervente. Retire com uma escumadeira como flutuante. Para o recheio de creme e bacon Prepare o molho branco, polvilhe nele cebolinha, adicione um pouco de endro. O prato é servido quente. Ideal para ele crocante marinado ou pepinos em conserva.

bolinhos de fígado

O que mais pode agradar aos fãs comer delicioso, com uma alma? Nesse caso, não há fígado bolinhos checos. Fotos refeições e fazer as donas de casa mais descuidados com entusiasmo arregaçar as mangas e começou a trabalhar. Afinal, raramente em delícias culinárias combina a facilidade de cozinhar com qualidades culinárias maravilhosas.

Lista de produtos: pão branco (pão) – 400 gr gras (carne de porco, carne, frango – ao seu gosto, o amor maior), 50-60 gramas de gordura, pode ser fumado. Além disso, metade ou duas lâmpadas, casca de limão, 250 g de leite, ovo 1-2, 80-90 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de farinha de batata, sal, pimenta, ervas a gosto.

Tecnologia de preparação. Fígado, pão, cebola, bacon, carne picada salsa com uma grade média. Sal, pimenta, misture bem. Milk-calor, diluí-la em farinha, ovos. Verter a mistura em um recheio, cobertura, e deixa-se repousar durante cerca de 20 minutos. Em seguida, tente, se necessário, podsolite, coloque as raspas. De bolinhos forma picada, rolo de batata na farinha, coloque em água e ferver fervura em fogo médio por cerca de 15 minutos. Quando sair, coloque em um prato raso, regue com manteiga derretida, polvilhe com as nozes trituradas, cominho e ervas.

Bolinhos para a sobremesa

Como já mencionado, os bolinhos podem ser não apenas o prato principal, mas também a sobremesa. Por exemplo, se eles são feitos a partir de queijo fresco (300 g), 4 ovos, 100 gramas de açúcar, 50-70 gramas de passas. Ela também requer uma farinha de vidro, limão ou casca de laranja (Citrus 1), amendoim (enchimento), um pouco de sal. Primeiro amassar a massa macia (farinha, 2 ovos, sal). Dos componentes restantes preparar pastosa recheio. A massa é enrolada em camadas finas, enchimento promazyvat, dobrar ao meio. Cortar pequenos rectângulos, zaschepit bordo cortante. Bolinhos ferver em água em ebulição a baixa temperatura (cerca de meia hora). Retire com uma escumadeira, polvilhe com nozes. Sirva com creme de leite, chantilly com o açúcar ea baunilha.

Aqui eles são maravilhosos – bolinhos checos!